Muffin salgado de calabresa com abobrinha

Gente, vou confessar, nesses dias de Copa do Mundo, estou comendo horrores. Toda hora invento de fazer alguma coisa e nos dias de jogos do Brasil então, como muiiito.

Sei que é péssimo, mas, acho que é o clima de festa que a Copa trás. O pior é que esses petisquinhos que fazemos princialmente para assistir os jogos, na maioria das vezes,  são bem engordativos, Oh meus sais, o que será de mim?

Bem, mas vou pensar nisso em julho quando a copa acabar, enquanto isso, vou colocando uns petiscos saudáveis na minha mesa, ok Mariana Jones? Por falar nisso viram o post que a Mariana preparou para a gente com sugestão de petisco saudável? Não? Está aqui, é só clicar: Petiscos Saudáveis.

Muffin salgado de calabresa com abobrinha

Ingredientes (12 bolinhos)

2 ovos

2 colheres (de sopa) de azeite

1/2 colher (de chá) de sal

1 pitada de pimenta do reino moída na hora

2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado

1/2 linguiça calabresa picada (mais ou menos 1 xícara de linguiça picada)

1 xícara (de chá) de abobrinha ralada

1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (de chá) de leite

1 colher (de sopa) rasa de fermento em pó (o de bolo)

Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Em uma tigela coloque os ovos, o azeite, o sal, a pimenta moída, o queijo parmesão e misture muito bem com um garfo ou com um fouet (batedor). Acrescente a calabresa picada e a abobrinha ralada e misture novamente.

Junte agora a farinha de trigo e o leite misturando até formar uma massa. Por último junte o fermento e mexa delicadamente.

Em forminhas próprias para empadas, coloque forminhas de papel (para empadas ou cupcakes), com a ajuda de uma concha pequena, vá colocando porções de massa dentro das forminhas de papel. Encha até metade da forminha. Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno médio (uns 180 graus) preaquecido. Deixe assando por uns 15 a 20 minutos (vai depender do seu forno). Mas, a hora que você enfiar um palito no muffin e ele sair limpo, já está bom.

Sirva quente ou frio acompanhado de algum molho, ou com mostarda e ketchup.

Dicas:

• Se quiser pode colocar diretamente na forminha de empada, sem a forminha de papel. Basta untar bem com óleo e polvilhar com farinha de trigo. Desenforme quando ela estiver morna.
• Você pode usar as forminhas de papel para empadas ou aquelas para cupcake.
• Se você não tiver a forminha de empada para colocar a forminha de papel dentro para apoiar, use duas forminhas de papel, uma dentro da outra, assim fica mais firme para você colocar a massa.
• Você pode fazer esses muffins bem pequeninhos, usando formas de empadas pequenas, aquelas para aperitivo. Fica legal para você montar uma bandeja.
• Nós comemos com esse molho:

Molho Rosé

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