Antepasto de Abobrinha

Essa receita de antepasto de abobrinha é excelente para servir como aperitivo junto com umas torradinhas.

Direto ao ponto

Antepasto de Abobrinha

 

Eu gosto de fazer vários tipos de antepastos, gosto de ter esses vidros na geladeira porque quebram um galho quando precisamos e esse antepasto de abobrinha é ótimo para isso.

Sempre que dá faço e deixo ali na geladeira para uma hora de emergência. Eles são ótimos com simples fatias de pão e torradinhas, mas também dão um toque em saladas, servem de entrada e, acreditem, já usei ele até como recheio de torta de liquidificador.

Então, se você tiver abobrinha, experimenta fazer e depois me conta. Aproveita para esses dias de Copa do Mundo, assistir jogo é muito melhor com uns petisquinhos né?

Antepasto de Abobrinha

Ingredientes

4 abobrinhas pequenas (ou 6 xícaras de abobrinha ralada)

1 cebola ralada

6 dentes de alho picados

1 colher (de sopa) de orégano

3 colheres (de sopa) de aceto balsâmico

1/2 xícara (de chá) de azeite extra virgem

1 colher (de sobremesa) de sal

Modo de Preparo

Rale a abobrinha, a cebola e pique o alho. Em uma assadeira coloque metade do azeite e todos os outros ingredientes, misture tudo muito bem e por fim espalhe o restante do azeite por cima. Leve ao forno alto (uns 200 graus) por 15 a 20 minutos. Na metade do tempo retire a assadeira, dê uma boa misturada e volte para o forno. Assim que ele começar a dourar nas bordas, já está bom. Não deixe, secar muito.

Coloque em vidros, se quiser coloque mais azeite por cima. Depois de frio, tampe e conserve na geladeira.

Antepasto de abobrinha

Dicas:

  • Você pode substituir a abobrinha por berinjela.
  • Sirva com fatias de pães ou torradinhas.
  • Se você não tiver aceto balsâmico, pode usar um vinagre de boa qualidade.

22 respostas

  1. Adorei!!! Amo berinjela e amo abobrinha. Acabei de descobrir seu blog atraves do Cozinha Travessa, e ja estou baixando o livro de receitas de sobremesas.

    Obrigada e continuarei a bisbilhotar as receitas.

  2. Excelente! Misturei um punhado de passas brancas depois de assado e ficou melhor ainda. Obrigada por compartilhar essa receita.

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