Muffin de Banana, este é o melhor que já comi.

Acho tão chato ficar falando que este é o melhor de todos, pois gosto é tão pessoal. Cada um tem o seu e ponto. Mas sem dúvida nenhuma este é o melhor Muffin de Bananas que eu, Patty, já comi em toda a minha existência. Sabe aquele bolinho úmido, molhadinho, é este.

Se tiver um prêmio de melhor bolinho de bananas do mundo, voto nele. Agora, parando com toda rasgação de seda e confete, vamos a receita:

Muffin de Bananas

Ingredientes

Massa

1 xícara (de chá) de farinha de trigo

1/3 de xícara (de chá) de maisena

1 xícara (de chá) de banana madura amassada

3 colheres (de sopa) de leite

1 colher (de chá) de essência de baunilha

1/2 xícara (de chá) de manteiga, usei margarina

1 xícara (de chá) de açúcar

1 ovo grande

1 colher (de sobremesa) de fermento em pó

Para a farofa

6 colheres (de sopa) de farinha de trigo

6 colheres (de sopa) de açúcar

3 colheres (de sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Farofa

Com a ajuda de um garfo ou com as pontas dos dedos misture os 3 ingredientes fazendo uma farofinha e reserve.

Massa

Amasse as bananas, misture o leite e a baunilha e reserve.

Bata na batedeira o açúcar e a manteiga até ficar um creme esbranquiçado. Acrescente o ovo e bata mais. Depois junte a mistura de banana amassada.

Agora acrescente a farinha de trigo e a maisena e só misture até incorporar muito bem. Coloque o fermento e mexa delicadamente.

Coloque forminhas de papel dentro de formas de empada ou de muffin e coloque massa até a metade da forminha. Acrescente um pouco da farofa por cima e coloque em uma assadeira. Leve para assar em forno médio pré-aquecido. Deixe assar por mais ou menos 30 minutos e espete um palito, quando este sair quase seco está bom. Não deixe ficar muito no forno, assim que dourar retire do forno para não ressecar e queimar o fundo.

Clique nas fotos para ver maior

Fiz estes muffins na semana passada para aproveitar umas bananas maduras e não durou nem um dia, já estou até pensando em fazer mais, assim que esta gripe deixar.

Observações:

  • Usei banana prata, mas acho que dar para fazer com a nanica (ainda não testei).
  • Está receita dá 16 muffins, mas daqueles bitelos. Usei aquela forma de empada mega, sabe aquelas de buteco? Foi ela.
  • Não. Não precisa untar a forma.

Comments

  1. says

    Olá.
    Assim você me deixa curiosa. rs
    Eu adoro bolos e quase tudo que leve bananas… ontem mesmo fiz um bolo de bananas bem úmido, com pedacinhos de nozes e esse crumble (farofa crocante) por cima. Ficou delicioso, depois vou ter que refazer para postar as fotos pois nem deu tempo de fotografar.
    Teus muffins devem ser muito bons. Gostei. :)

    Beijos

  2. says

    nossa Patty!!
    eu sou louca com banana, e o Rafa tb!
    de certo que vou testar essa receita quando ele voltar!! (ele trabalha embarcado :P, aí chega magrinho e eu sempre faço algum quitute especial quando ele volta :P)
    beijos e obrigada pela dica!!!

  3. says

    Muito bem! Aí está uma ótima opção para se aproveitar aquelas bananinhas que sempre amadurecem e as vezes não sabemos o que fazer! Valeu querida! Excelente receita!
    Sabes que isso está me lembrando uma cuca feita em versão muffins?
    Vamos experimentar sim!
    Beijos doces!

  4. Maura says

    Adorei a receita Patty, vou anotar para testar, sempre tenho banana estragando por aqui, se bem que compro poucas porque sei que só meu marido que come eu detesto banana natural, parece estranho mas é! eu só como como doce! bjs
    Maura

  5. Silvana J.Barreto says

    Patty! Esta receita deve de ser maravilhosa……me deu até água na boca.KKKKKKKKKKKK
    Vou testar e depois comento se todos aqui gostaram.Bjos………Silvana

  6. Ciça says

    A farofa é feita com farinha de trigo mesmo ou de rosca? Na receita tá escrito farinha de trigo, mas na foto a farinha pareceu mais escura e grossinha e fiquei achando que era farinha de rosca… É trigo afinal?
    Água na boca total, preciso fazer esse muffin em casa!!

  7. Carine Araujo Lima says

    Nossa, que delícia! Eu gosto de tudo de banana. Com certeza vou fazer essa receita. Já anotei e tudo. . E parabéns. Parece que ficou muito bom. Deu até vontade de comer. Que fome está dando nesse finalzinho de tarde.
    Um abraço.

  8. says

    Gosto muito de banana. Dá uma vontade de fazer e comer. É o que farei , com certeza.
    Com geléia de maçã deve ficar muito bom .
    Toda vez que faço um bolo de banana, geralmente de liquidificador, faço uma geléia de maçã.
    Primeiro farei o muffin, comerei. Depois farei o muffin e a geléia de banana e comerei os dois.
    Achei uma opção para o meu bolo de liquidificador.
    Valeu!
    Zu

  9. says

    Olá! Conheci o blog hoje porque pesquisei no google ‘muffin de banana’.. hauihauiha estava com vontade de comer e nunca tinha feito, testei essa receita e adorei, ficou muito bom! Até comi um quente agora pq não aguentei esperar :)

  10. Rosa says

    Eu já adoro qq receita que leve banana, e depois de tantos elogios não tenho como não fazer! Comecei a te seguir hoje no facebook e estou adorando as receitas! parabéns pelo blog!

  11. Taniavi says

    Nossa! Que delícia, amo tudo que leva banana, vou fazer hoje, minhas filhas vão adorar, elas também gostam muito de bolo de banana. Obrigada pela receita.Bjs!

  12. Fátima Aparecida de Melo Paes says

    Dia de folga….dia de fazer delícias ….essa parece ótima :-)obrigada pela dica :-)

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