Beijinho de coco para rechear bolo
Essa semana eu fiz um bolo aqui em casa e um dos recheios que fiz foi Beijinho. Fiz a receita clássica, com coco, leite condensado e manteiga, só que deixei em um ponto mole que desse para ser espalhado pelo bolo. Se você quiser pode apurar um pouco mais o ponto. Daí é só deixar esfriar, fazer bolinhas, passar no açúcar e espetar um cravo, então você terá o Beijinho propriamente dito, aquele docinho de aniversário.
Veja como fiz:
Salada de Berinjela da Val
Relouuu! Não é da Val Marchiori que estou falando não! E sim de uma querida amiga de Araraquara. Quando morei lá em Araraquara, no interior de São Paulo, muitas vezes comia esta salada que a Val preparava. No mês passado quando estive lá por alguns dias, a Val preparou mais uma vez esta salada para nós. É uma das receitas mais gostosas que eu conheço, pelo menos eu acho. E ela ainda preparou dois potinhos desta saldada para trazermos para casa. Depois de alguns dias, comer esta salada de berinjela bem geladinha é simplesmente uma das melhores coisas da vida, tudo bem, estou exagerando, mas que é bom é, sem sombra de dúvidas.
Val querida, obrigada por sempre fazer esta delícia quando nos encontramos e por me deixar compartilhar aqui.
Claro que eu pedi a receita para ela, para que pudesse dividir com vocês. Então aqui vai:
Salada de Berinjela
Ingredientes
3 berinjelas médias
3 pimentões (1 verde, 1 amarelo e 1 vermelho)
3 tomates sem sementes e sem cascas
1 cebola grande
1 copo (tipo americano) de champignon
1 xícara de nozes grosseiramente picadas
100 g de uva passa preta sem sementes
100 g de uva passa branca
1 pouco de cheiro verde
1 xícara (de chá) de azeite extra virgem
1 xícara (de chá) de shoyo
½ xícara (de chá) de vinagre
½ xícara (de chá) de vinho branco
Modo de Preparo
Corte as berinjelas, os pimentões, os tomates, o champignon e a cebola em pedacinhos (não coloque as passas e as nozes). Misture com o cheiro verde picado e tempere com o azeite, o shoyo, o vinagre e o vinho. Coloque em uma assadeira e leve ao forno coberto com papel alumínio. Deixe assar por 1 hora e 15 minutos na temperatura baixa. Neste tempo, só abra e mexa uma vez. Quando faltar 10 minutos para acabar o tempo, acrescente as uvas passas e as nozes.
Depois deixe esfriar e conserve na geladeira. Dura vários dias. Fora da geladeira, eu já deixei 2 dias e ficou boa.
Observação:
Não acrescente sal no tempero, pois o shoyo já é muito salgado.
Como gelada , ela fica muito mais gostosa
Uma outra opção para fazer com as berinjelas são os:
Rolinhos de Berinjela Recheados com Queijo Coalho
Boa Ideia Com Velas
Olha que coisa mais chique esses vasos com velas. Tão chique e tão simples. Achei a ideia muito linda e muito fácil de ser feita. Fica muito lindo para decorar uma festa, um evento ou um jantar.
São vasos compridos, de vidro transparente, com flores ou rodelas de limão arrumadas neles. Depois são cheios de água e coloca-se por cima uma velinha (daquelas tipo refil, que vende por dúzia).
É ou não é uma chiquesa?
Sou apaixonada por velas. Acho que deixa um clima mágico no ambiente.
Essas fotos são daqui.
Batata Assada Com Queijo Ralado
Já fiz outros acompanhamentos de batata. Já fiz Batatas com Alecrim e Flor de Sal e já fiz Acompanhamento de Banana da Terra e Batata. Sempre é muito prático e todo mundo gosta e esse não é diferente.
Aproveite quando for fazer frango assado ou qualquer outra carne assada e coloque uma travessa dessas no forno. Quando seu prato principal ficar pronto, seu acompanhamento também estará. Você vai economizar tempo e gás. Veja como eu fiz:
Arroz Cremoso. Aproveitando o arroz que sobrou.
O que você costuma fazer com o arroz que sobra do almoço ou do jantar? Todo mundo tem uma receita, né? Eu mesma, faço várias coisas. Você faz o que? Deixe suas dicas aí nos comentários.
Hoje vou passar essa ideia de Arroz Cremoso. Ela é uma ótima opção para reaproveitar o arroz que já foi para a mesa, voltou, foi de novo e ninguém mais quer comer. Jogar fora? Nunca.
Veja que boa dica. Vou te dizer uma coisa: Não vai sobrar nada. Foi assim aqui em casa. Confira como eu fiz:
