O salmão é um peixe rico em ômega-3, vitaminas e minerais, certamente, uma excelente opção para uma refeição saudável e nutritiva. Além disso, o ele é muito versátil e pode ser preparado de várias maneiras. Portanto, uma opção deliciosa é o salmão assado, que realça o sabor e a textura do peixe. Confira abaixo uma receita simples:
Salmão Assado
Ingredientes:
- 4 filés de salmão fresco (cerca de 150g cada)
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 dentes de alho picados
- Ervas frescas (como dill, salsa ou coentro) a gosto
- Fatias de limão para decorar
Modo de preparo do salmão:
- Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno a 200°C.
- Lave bem os filés de salmão e seque-os com papel toalha.
- Tempere os filés de salmão com suco de limão, sal, pimenta-do-reino, alho picado e as ervas frescas de sua escolha. Certifique-se de que todos os lados dos filés estejam temperados.
- Em seguinda numa assadeira forrada com papel alumínio, regue o azeite de oliva extra virgem.
- Coloque os filés de salmão na assadeira, com a pele virada para baixo.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 12-15 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e comece a dourar nas bordas.
- Por fim, retire o salmão do forno e sirva-o imediatamente.
- Decore com fatias de limão e algumas ervas frescas adicionais.
Observação: Você pode fazer esse salmão na air fryer.
Esse peixe pode ser acompanhado de legumes grelhados, purê de abóbora, salada verde, batata rústica assada ou arroz integral. O sabor e a textura macia deste peixe são verdadeiramente deliciosos e combinam bem com uma variedade de acompanhamentos.
Vou deixar aqui abaixo a receita de legumes grelhados se você quiser fazer para acompanhar o salmão:
Legumes Grelhados
Ingredientes:
- 1 cebola grande, cortada em fatias
- 2 pimentões vermelhos, sem sementes, cortados em fatias
- 2 pimentões amarelos, sem sementes, cortados em fatias
- Alguns buquês pequenos de couve-flor
- 2 cenouras médias, cortadas em rodelas
- 1/4 xícara de azeite extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Primeiramente pré-aqueça a frigideira (use uma grande) em fogo médio-alto.
- Em seguida, pincele os legumes com o azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Por fim, grelhe os legumes por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam macios e levemente dourados.
- Sirva os legumes grelhados quentinhos.
Dicas:
- Você pode usar qualquer tipo de legume que preferir. Outros legumes que ficam bem grelhados são: aspargos, chuchu, abóbora, abobrinha, berinjela, brócolis e couve-de-bruxelas.
- Se você estiver usando a frigideira ou uma grelha, certifique-se de que ela esteja bem quente antes de colocar os legumes. Isso ajudará a evitar que eles grudem.
- Você também pode grelhar os legumes em uma frigideira antiaderente.
Essa receita de salmão é simples e permite que você explore diferentes combinações de temperos e ervas de acordo com o seu gosto pessoal. Lembre-se de escolher salmão fresco e de qualidade para garantir o melhor sabor e textura. Ademais, servido com esses legumes grelhados é um prato completo.
Enfim, aproveite essa opção saudável e saborosa de salmão assado para uma refeição nutritiva e cheia de sabor. Bom apetite!
