Salmão com Crosta de Gergelim

Esse é aquele tipo de receita que quando algumas pessoas ouvem o nome, “Salmão na Crosta de Gergelim”, acham que é uma receita dificílima. Mas acreditem, não é. É super simples, vocês vão ver.

Fora, que é uma receita que você pode servir em qualquer jantar mais sofisticado ou não.

Um outro aspecto, é que é uma receita muito saudável, se preferir só diminua um pouco a quantidade de gergelim para ter menos calorias.

Quero aproveitar e dizer que estou meio lenta nas postagens do blog esses dias (quem me acompanha no Instagram, já sabe, me segue lá @aquinacozinha) porque estou tratando uma fascite plantar que me impede de caminhar normalmente por conta da inflamação e como problema pouco é bobagem, eu também estou com uma tendinite  num dedo da mão esquerda que está doendo muiiito e me impede digitar. Mas aos pouquinhos estou fazendo as coisas.

Agora vamos ao nosso salmão:

Salmão com Crosta de Gergelim

Ingredientes

Pedaços de salmão (sem espinha)

Sal

Pimenta do reino moída na hora

2 fios de azeite ( um para passar no peixe e o outro para a frigideira)

Gergelim suficiente para cobrir o peixe (usei o preto e o branco)

Modo de Preparo

Tempere os pedaços de salmão com sal e pimenta do reino moída na hora. Depois pingue umas gotinhas de azeite e esfregue por todo o peixe (isso ajuda o gergelim grudar).

Coloque o gergelim em um prato e vá apertando o peixe em cima até grudar o gergelim por todas as partes do peixe.

Aqueça uma frigideira, depois coloque um fio de azeite e os pedaços de peixe. Deixe dourar, não vire antes de dourar para não quebrar ou grudar. Assim que você perceber que dourou de um lado, vire e deixe dourar do outro. Faça isso de todos os lados. Depois você já pode servir.

Dicas:

• Não dei quantidades de ingredientes porque você faz a quantidade que quiser, ok?
• Dá para você fazer com o salmão, com ou sem pele.
• Essa receita também fica ótima com atum.
• Usei dois tipos de gergelim, o preto e o branco, mas pode fazer só com um tipo.

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