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Vida Saudável

Batata Doce, uma ótima opção para substituir o pãozinho

Olá Pessoal,

Vocês lembram que eu comentei aqui sobre a importância de reduzir o consumo de glúten na alimentação?  Por isso,  hoje vamos  falar um pouquinho da batata doce,  uma ótima opção para substituir o pãozinho nosso de cada dia.

A batata doce é considerada uma raiz cheinha de nutrientes.

Nela podemos encontrar  o cálcio, magnésio, vitaminas do complexo B, ferro, vitamina C, vitamina E, compostos bioativos, entre outros. Além disso, é rica em carboidratos com baixo índice glicêmico. Quer saber o que isso significa? São carboidratos de absorção lenta que controla a glicose sanguínea, evitando resistência insulinica  e o amido resistente presente comporta-se como uma fibra solúvel retardando a absorção de gorduras e açucares.