Essa Moela de Boteco, certamente, é uma das melhores receitas de moela de frango que eu já fiz! Ela é fácil de fazer, rápida e, ainda, é muito gostosa. Acredito que até quem não gosta vai amar.
Eu sei que esse não é um ingrediente tão comum assim, sei que muita gente nunca preparou em casa, mas não se preocupe, é muito fácil, como você vai ver nesta receita. Mas, a primeira coisa que você tem que fazer é limpar a moela e aqui mesmo no blog tenho um post sobre isso, veja: Como limpar moela.
Essa receita de Moela de Boteco é recomendadíssima para quem nunca fez uma moela e está querendo se aventurar a fazê-la. Disponibilizarei a receita aqui abaixo:
Moela de Frango (Petisco de Boteco)
Ingredientes:
1 kg de moela de frango limpa de cortada em pedaços (veja aqui como limpar no próximo reels)
2 colheres (de sopa) de tempero caseiro pronto (ou
2 dentes de alho amassados e ½ cebola picada)
1 colher (de sobremesa) de colorau
1 xícara (de chá) de água quente
2 colheres (de sopa) de óleo ou azeite
1 pitada de pimenta do reino
Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Primeiramente, na panela de pressão coloque o óleo e doure o alho e a cebola, acrescente ou o tempero pronto e frite um pouco mais.
- Acrescente o colorau, a pimenta do reino e o sal. Junte a moela picada.
- Coloque a água e feche a panela de pressão. Assim que a panela começar a chiar, baixe o fogo e deixe mais ou menos 20 minutos.
- Retire do fogo, tire a pressão da panela e veja se ela já está mole. Se não estiver, coloque um pouco mais na panela com pressão (se precisar, acrescente mais um pouquinho de água). Se já estiver mole, volte ao fogo e deixe o caldo secar um pouco com a panela destampada.
- Experimente e veja se o sal está bom.
- Por fim, sirva bem quentinha com cheiro verde picado polvilhado por cima.
