Nhoque de Abóbora é uma delícia e é uma excelente opção para o tradicional Nhoque de Batata, que também é muito bom. Aliás, dá para fazer nhoque de várias coisas, aqui por exemplo já fiz o de macaxeira que também é muito gostoso.
Mas, sinceramente meu ponto fraco dos nhoques é o nhoque feito com abóbora. Acho que é porque tenho um caso de amor antigo com abóbora, se ela for bem vermelhinha e doce, aí me deixa babando. Abóbora de leite por exemplo, gosto demais. Foi com ela que fiz esse nhoque, por isso ficou essa cor tão linda. Já fiz com a abóbora cabotiá, e fica bem bom também, mas com aquela abóbora aguada e sem sabor não fica lá essas coisas não.
Tem gente que faz uma bagunça na cozinha quando faz nhoque, não precisa de nada disso gente. Se você escolher os ingredientes certos não precisa ficar naquela loucura de acrescentar tanta farinha, do nhoque ficar mole, grudando em tudo. Um dos truque é assar a abóbora, ao invés de cozinhar. Quando você cozinha a abóbora em água, depois vai ser complicado dar o ponto na receita por conta da umidade. Então asse, no forno ou no micro-ondas. No forno é só enrolar a abóbora no papel alumínio e colocar no forno até ela ficar macia. No micro-ondas vou mostrar como faço no final do post.
Bem, agora com a questão da abóbora resolvida vamos para a receita:
Como Cozinhar Abóbora no Micro-Ondas
- Lave a abóbora e ainda úmida coloque em um recipiente próprio para micro-ondas.
- Cubra com uma tampa para micro-ondas ou com uma folha de papel toalha (como eu fiz).
- Leve ao micro-ondas na potência alta por 12 a 14 minutos.
- Assim que estiver macia, retire do micro-ondas, espere esfriar.
- Tire as sementes e com uma colher retire a polpa cozida da abóbora.
Sônia Cabrera says
Novidade pra mim este tipo de nhoque, e também aprendi mais uma, alias vivendo e aprendendo não importa a idade, rsrs, abobora de leite, não conhecia por este nome, na nossa região se fala abobora doce.
Vou experimentar, parece ser muito bom!
Bjs e obrigada Patty.
Patty Martins says
Sônia faz que você vai gostar. Aí chama abóbora doce é, eu não sabia. Beijo
Maria says
Gostaria de saber se pode ser utilizada abobora do tipo spaghetti
Patty Martins says
Eu nunca testei, mas pelo tipo de abóbora eu acho que não Maria.
Eliege says
Amei
Cida says
Dá para usar a nhoqueira para fazer as bolinhas?
Patty Martins says
Nunca tentei Cida, mas acredito que sim. Beijo
wellington de Nardi says
queria saber se pode colocar sardinha salgada?
Josy says
Pode congelar
Patty Martins says
Pode sim Josy.
Valentina Calado Pompermaier says
Pode substituir a farinha de trigo pela farinha de arroz? Meu irmão não pode comer gluten, mas ele adora abobora!
Patty Martins says
Eu nunca testei Valentina.
Jessica Xavier says
amei a ideia, só não achei bom o uso do micro-ondas, mas vou fazer cosido mesmo, e já estou prevendo a delicia.Procure saber o porque não devíamos usar micro
Aline says
Patty, você disse pra colocar a panela com água no forno… É isso mesmo? Não seria no fogo?? Obrigada! Beijos!
Patty Martins says
kkk verdade Aline. Obrigada por chamar minha atenção, já corrigi.
Dede Sendyk says
testei hoje a receita, ficou MARAVILHOSO. grata por comoatilhar!
Meri says
Eu costumo cozinhar no bafo quando vou fazer fica ótimo.
Carla says
Da para substituir pela abóbora cabotia?
E fazer no microondas?
Larissa Tavares says
Adorei a receita. Fiz com abóbora seca. Após o cozimento, deixei cerca de 1 hora em uma peneira grande, apertando de vez em quando, para que toda a água saísse. Deixei a massa cerca de uma hora na geladeira para que a farinha e o ovo incorporassem. Ficou perfeito, com uma consistência incrível. Receita mais que aprovada!!!
Fernando says
Adorei seu Post apendi muitas receitas vou compartilhar com meus amigos nota 1000.
Letícia says
Amei esse nhoque! Muito fácil e bem explicado, não fiz bagunça nenhuma! Pode ser congelado depois de cozido?
Cleverson Martin says
Estou fazendo, achei a receita simples e muito simpática. Vou colocar molho de cogumelos shitaki frescos. Obrigado!
Grazi says
Posso congelar cru?
Patty Martins says
[Grazi] Precisa ser pré-cozido e usando técnicas de congelamento.