Paella do Antonio Banderas

Visita do ator espanhol ao programa Mais você onde ele fez a sua famosa receita de Paella. Confira aqui.

Direto ao ponto

Semana passada eu soube que o ator espanhol  Antonio Banderas estaria hoje no Mais Você, tomando café da manhã e fazendo a sua famosa receita de Paella (receita típica da gastronomia espanhola). Fiquei doida para ver.

Pena que justo hoje, tive que trabalhar fora de casa. Alguém aí tem um link para eu assistir ao vivo pela web? Acho que não.

Assim que eu conseguir um vídeo dele preparando a paella, podexá que coloco aqui, mas se você assistiu ao vivo: Me coooonta!

Consegui o vídeo. O link está lá no fim do post.

Mas vejam o que eu já descobrir sobre os bastidores do programa:

A receita dele:

O link da receita publicado pelo programa é este aqui: Mais Você

 

 

Paella do Antonio Banderas

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ kg de peito de frango em pedaços
  • 1/2 kg de filé mignon em cubos
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 100 g de pimentão vermelho picado
  • 100 g de pimentão verde picado
  • 2 xícaras (chá) de arroz carnarolli ou arbório
  • 1 litro de caldo de camarão (feito com as cascas dos camarões)
  • açafrão a gosto
  • 2 tomates sem sementes picados
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
  • 1/2 kg de camarão médio limpo, temperados com sal e pimenta do reino
  • 10 lagostins, temperados com sal e pimenta do reino
  • salsinha picada a gosto
  • 12 camarões grandes pré-cozidos
  • tiras de pimentão verde e vermelho

Modo de preparo

Em uma paelleira (panela especial para paella), em fogo médio aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e doure ½ kg de peito de frango em pedaços. Assim que dourar coloque 1/2 kg de filé mignon em cubos e doure também. Afaste as carnes até as bordas da paelleira e no centro coloque 4 dentes de alho picados, 1 cebola média picada, 100 g de pimentão vermelho picado e 100 g de pimentão verde picado e refogue por uns 5 minutos. Acrescente 2 xícaras (chá) de arroz carnarolli ou arbório e vá mexendo até refogar bem. Despeje 1 litro de caldo de camarão (feito com as cascas dos camarões), açafrão a gosto, 2 tomates sem sementes picado, suco de 1 limão e sal a gosto. Deixe cozinhar por 15 minutos, mantendo a fervura, em fogo médio. Depois deste tempo coloque 1/2 kg de camarão médio limpo e 10 lagostins a gosto, cozinhe por 5 minutos, salpique salsinha picada a gosto. Quando o arroz estiver cozido, mas ainda ‘al dente’, apague o fogo, coloque 12 camarões grandes pré-cozidos, tiras de pimentão verde e vermelho, tampe a paelleira com papel alumínio e deixe terminar o cozimento por 10 minutos. Retire o papel alumínio e sirva em seguida.

 

Curiosidades:

  • Boninho, diretor do programa emprestou 5 paelleiras de vários  tamanhos (de sua própria casa) para o ator usar.
  • O açafrão usado foi importado da Espanha.
  • O ator fez um pedido para o café da manhã que ele vai tomar com a Ana antes de começar a cozinhar: Ovo frito.
  • Mas o cardápio vai ter ainda tapioca de coco com queijo, bolo de rolo, açaí na tigela, pão de queijo, queijo minas, bolo de fubá, pão com mortadela, cuca de banana, cuscuz salgado com manteiga de garrafa, cocada e pudim de leite. Frutas típicas brasileiras também estarão no cardápio, como caju, banana, abacaxi, carambola, goiaba, jabuticaba, mamão, tamarindo, cacau, abiu, umbu.

Donamaria não é todo dia que se tem um astro de Hollywood, deste quilate no programa e ainda mais cozinhando. Tem que paparicar messssmo.

CLIQUE AQUI para assistir Antonio Banderas no Mais Você

 

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