Pão low de farinha de berinjela

Pão low carb de farinha de berinjela e gergelim

Outro dia fiz aqui no blog o Pão de Castanha que também é low carb e muito gostoso, mas ultimamente tenho feito esse aqui de farinha de berinjela e gergelim, pois meu marido está comendo também e eu acho que esse rende mais e é mais em conta. Tudo de bom né?

Conheci esse pão no Instagram através da @nutrideia que é a Andreia Borges, ela é uma nutricionista e coach especializada em low carb e que tem o Projeto Divar, vão lá e deêm uma olhada ela dá muitas dicas de emagrecimento com saúde. Pois bem, essa é uma receita dela que eu comecei a fazer e estou gostando muito.

Veja como é fácil e que resolve o problema de quem faz low carb e quer comer um pãozinho:

Pão low carb de farinha de berinjela e gergelim

Tempo de Preparo: 5 minutes
Tempo de Cozimento: 30 minutes
Tempo Total: 35 minutes
Rendimento: 15 fatias

Ingredientes
  • 6 ovos
  • 1 xícara (de chá) de farinha de berinjela
  • 1 xícara (de chá) de gergelim integral triturado no liquidificador
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
  • 1/2 colher (de chá) de sal
  • 1/3 de xícara (de chá) de água
  • 1 colher (de sopa) de fermento químico em pó (fermento para bolo)
  • Gergelim para polvilhar (opcional)

Assista ao vídeo para ver o modo de preparo:

Dicas:

  • A farinha de berinjela é uma das farinhas low carb mais em conta e você encontra em lojas de produtos naturais.
  • Para triturar o gergelim, é só colocar no liquidificador e bater até virar uma farinha.
  • Se você achar necessário, unte a sua forma com azeite de oliva ou óleo de coco.
  • A forma que usei tinha 22 cm de comprimento, 9 cm de largura e 6 cm de altura.

Observações:

  • Como falei no vídeo esse pão dura cerca de 7 dias na geladeira.
  • Se quiser conservar no freezer, minha dica é congelar fatiado. Embale cada fatia separadamente e quando você quiser, só descongele o que for usar.
  • Esse pão é excelente para fazer sanduíches, para fazer torradas e croutons, e também para colocar na sanduicheira e tostar.

14 comentários em “Pão low carb de farinha de berinjela e gergelim”

  1. Olá! Fiz a receita e AMEI! Acrescentei duas colheres de sopa de azeite de oliva ao preparo. Como com patê de kefir de leite e tahine e fica maravilhoso! Muito obrigada por compartilhar!!

  2. Olá! Adorei a receita, mas queria saber o que posso substituir o gergilim triturado na receita! Será que posso colocar quinoa em flocos no lugar? Eu já tenho em casa….
    Obrigada

  3. Fiz a receita e amei demais! Fica igualzinho a pão feito com farinha gente, sério! Parece um pão rústico! Já testei outras receitas, que usam farinha de amêndoas ou de outras oleaginosas e nunca obtive este resultado.Para ser bem sincera, apesar de cozinhar bem, sempre acho que os pães e bolos paleo que já tentei fazer ficam com a textura errada. Neste caso, Quando o pão saiu do forno, fiquei tão emocionada que corri e fiz uma salada com croutons feitos deste pão para almoçar.Muito obrigada por compartilhar esta receita

  4. Olá!!!! Acabei de fazer mas achei a massa meio amarga… É assim mesmo? Depois de assado reduz o amargor?
    Obrigada

  5. Boa tarde.
    Gostaria de saber a quantidade calórica e de carboidratos nesta receita.
    Obrigado.

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