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Pão Natalino

Aprenda essa deliciosa receita de Pão Natalino feito pela Marcella Valença. ele é um ótimo substituto para o Panetone.

Hoje, no “Especial 2013 – Receitas para o Fim de Ano” a querida Marcella Valença nos mostra um pão que ela gosta muito, o Pão Natalino. Delicioso, fofinho, muito bom mesmo, eu comi e gostei demais.

O engraçado é que ninguém na família dela sabe cozinhar, ela mesma só foi aprender a cozinhar depois que casou. Aprendeu com a sogra que segundo ela, faz coisas deliciosas e também assistindo a  programas de culinária. Hoje ela cozinha e gosta muito de cozinhar. No dia a dia ela não tem muito tempo, mas de vez em quando surpreende a família com um almoço de domingo. Apesar de ser, uma pessoa muito atarefada, hoje ela é Diretora de Comunicação da Prefeitura de Garanhuns, ela faz questão por exemplo, de fazer receitinhas para as comemorações das datas especiais da família.

Ela é casada com o André Valença e tem dois filhos, de acordo com ela o que mais gosta de cozinhar são receitas salgadas, mas o que todos falam é que as tortas de chocolate, limão e morango que ela faz são espetaculares.

Marcella é uma amiga muito querida que eu conheço há alguns anos. Quando nos conhecemos, foi uma identificação imediata e desde então não perdemos mais o contato. As vezes não temos muito tempo de nos encontrarmos, mas de vez em quando tomamos o café da manhã juntas. Deixamos as crianças no colégio e vamos colocar a conversa em dia. Um horário meio louco, mas assim podemos nos ver.

Bom, mas deixando a conversa um pouquinho de lado vamos ver como ela fez esse pão delicioso. Ele rende que é uma beleza, veja:

Pão Natalino

                                                                                                                                   por Marcella Valença

Ingredientes (2 pães grandes)

1 kg de farinha de trigo

2 envelopes de fermento para pão (seco)

Água (3 copos americanos)

Leite em pó (6 colheres (de sopa))

3 ovos

Óleo (1 xícara (de chá))

Açúcar 1 xícara (de chá)

Sal (1 colher (de sobremesa))

Frutas cristalizadas (3 xícaras (de chá))

Passas sem sementes (2 xícaras (de chá))

1 gema para pincelar

Modo de Preparo:

Em primeiro lugar, comece fervendo as frutas cristalizadas com as passas nos 3 copos de água. Deixe esfriar.

Depois de frio, passe pela peneira e reserve as frutas. Vamos usar a água para fazer a massa. Meça 3 copos do líquido que você ferveu as frutas, se não der, complete com água. Coloque o líquido no liquidificador junto com o leite em pó, o fermento, os ovos, o óleo, o açúcar e o sal. Bata somente o tempo para misturar.

Coloque o líquido do liquidificador em um recipiente e acrescente a farinha aos poucos. Depois despeje a massa sobre a mesa polvilhada com farinha de trigo e sove a massa bem.

Polvilhe as frutas com farinha de trigo e junte na massa. sove mais um pouco e divida em duas partes (para fazer dois pães).

Você pode colocar a massa em uma forma para fermentar ou você pode fazer uma trança como a Marcella fez. Ela dividiu a massa em três partes, fazendo três rolos (como na foto abaixo) e daí fez a trança (como se faz no cabelo). Coloque as tranças em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Deixe descansando em um lugar sem vento por uma hora e meia ou até ele praticamente dobrar de tamanho. Depois pincele por cima dos pães com a gema e leve ao forno médio (uns 200 graus) até ele ficar dourado.

Como eu falei, essa receita rende que é uma beleza, dá dois pães bem grandes ou quatro menores. Você pode por exemplo, usar um e dar o outro de presente. É só embalar em papel celofane, fazer um lindo laço e pronto, uma delícia de presente.

Para ver todas as receitas do especial clique abaixo:

“Especial 2013 – Receitas para o Fim de Ano”

Essa série de receitas do”Especial 2013 – Receitas para o Fim de Ano” foi patrocinada por:

8 respostas em “Pão Natalino”

Olá patty, Bom dia!
Amo as receitas que você divide com a gente, o modo de expor as receitas, das historias que conta e as fotos, ajuda muito, parabéns!
Eu adorei essa receita e com certeza irei fazer para o Natal. Tenho uma pequena duvida, assim que ferver as frutas cristalizadas, é para deixa-las esfriar dentro dessa água? Obrigada e Feliz Natal!

Oi Livia, bom dia! Que bom receber seu comentário, amo receber comentários, rs. Obrigada por suas palavras.
Olha, quanto as frutas cristalizadas ela deixou esfriando dentro da água e só depois passou pela peneira. Beijos e boas festas para você também.

Olá! Amei a receita vou fazer!
Tenho casa um pacote grande de fermento qual a quantidade de cada saquinho

Ola Livia tambem amei essa receita e gostaria muito de fazer para o ano novo, infelizmente so hoje tive acesso a ela, hoje, tarde para o Natal, ja muito esgostada de fazer docinhos. Mas o meu grande problema é que nao consigo acertar a medida do fermento para pao, tanto para folares e outras receitas que levam este ingrediente. por favor, voce podia me explicar em pormenor o que significa “2 envelopes de fermento de pao”? talves em medidas mais habituais, em gramas ou xicaras. desde ja obrigada pela sua disponibilidade em partilhar suas receitas maravilhosas.

Fiz a receita, realmente ela é muito boa. O pão ficou uma delícia. Vou fazer sempre, independente se é época de natal ou não……..
Podem fazer…vale a pena.

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