Receita de polenta cremosa

Polenta cremosa, quem vai?

Uma polenta assim cai bem, né não? Uma polenta cremosa com uma carne moída bem feitinha é tudo de bom. Eu já fiz uma polenta aqui, mas era mais encorpada e foi acompanhada de carne ao vinho. A receita está aqui: Polenta Com Molho de Carne e Queijo.

Esta de hoje é mais cremosa, mais molinha. Eu gosto dos dois jeitos. Experimenta e depois me conta.

Principalmente nos dias mais frios gosto muito de fazer polenta. As vezes faço só a polenta mesmo com a carne moída para o almoço, no máximo acompanhada de uma salada.

Eu fiz assim:

Polenta Cremosa com Carne Moída

 

Ingredientes

Polenta

1  1/2 xícara (de chá) de fubá

1 litro de água

1 colher (de sopa) de manteiga

1 cubo de caldo de legumes

Sal a gosto

200g de muçarela

Carne Moída

1/2 kg de carne moída

2 colheres (de sopa) de óleo

1/2 cebola picada

2 dentes de alho amassados

1 tomate picado

1 tablete de caldo de costela

1/2 lata de molho de tomate

2 colheres (de sopa) de salsinha e cebolinha verde picadas

Colorau a gosto

 

Modo de Preparo

Carne moída

Refogue o alho e a cebola no óleo. Acrescente o tomate e o caldo de costela. Junte a carne moída e refogue mais um pouco. Coloque o molho de tomates, a salsinha, a cebolinha e 1/2 copo de água. Acerte o sal e coloque mais ou menos 1 colher de sobremesa de colorau. Deixe cozinhar até o molho engrossar um pouco. Depois reserve.

Polenta

Em uma vasilha coloque o fubá, acrescente 2 copos de água e dissolva o fubá até ficar um líquido sem pelotas.

Em uma panela coloque a manteiga, o caldo, o restante da água, o fubá que já está dissolvido e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo. Deixe ferver por uns 20 minutos, sem parar de mexer. Veja se  está bom de sal. Reserve.

Montagem

Em um prato ou em uma travessa coloque a polenta, arrume o queijo muçarela por cima. Depois coloque a carne moída e sirva bem quentinha.

Obs:

  • Cuidado na hora que estiver mexendo a polenta, pois ela espirra muito e pode lhe queimar.

11 comentários em “Polenta cremosa, quem vai?”

  1. Com esse friozinho,uma polenta bem gostosa e quentinha é tudo de bom!
    Que fome!
    Gostei da demonstração de equilíbrio do casal de nubentes ingleses.Comedidos,eles, os ingleses e outros povos conhecidos como RICOS, DESENVOLVIDOS buscam usar, nestes “tempos bicudos” da economia mundial, com parcimônia ,o dinheiro…
    O SIMPLES também foi BELO e CHIC.
    Lições de CIDADANIA para outros lugares que promovem “Gastanças” com os cofres públicos e ninguém fica sabendo onde vai o dinheiro desses povos conhecidos como POBRES.
    Bjos,
    Zu

  2. Ivete é melhor congelar a polenta mais dura aquela para fritar. Mas congele a polenta sem fritá-la. Embale e coloque etiquetas.Leve ao freezer (dura até 3 meses). Já a polenta mole eu n aconselho a congelar, pois a consistência pode ficar alterada.
    Beijos

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