Polenta cremosa, quem vai?

Comidinha caseira com cara de comida de mãe. Vamos fazer?

Direto ao ponto

Receita de polenta cremosa

Uma polenta assim cai bem, né não? Uma polenta cremosa com uma carne moída bem feitinha é tudo de bom. Eu já fiz uma polenta aqui, mas era mais encorpada e foi acompanhada de carne ao vinho. A receita está aqui: Polenta Com Molho de Carne e Queijo.

Esta de hoje é mais cremosa, mais molinha. Eu gosto dos dois jeitos. Experimenta e depois me conta.

Principalmente nos dias mais frios gosto muito de fazer polenta. As vezes faço só a polenta mesmo com a carne moída para o almoço, no máximo acompanhada de uma salada.

Eu fiz assim:

Polenta Cremosa com Carne Moída

 

Ingredientes

Polenta

1  1/2 xícara (de chá) de fubá

1 litro de água

1 colher (de sopa) de manteiga

1 cubo de caldo de legumes

Sal a gosto

200g de muçarela

Carne Moída

1/2 kg de carne moída

2 colheres (de sopa) de óleo

1/2 cebola picada

2 dentes de alho amassados

1 tomate picado

1 tablete de caldo de costela

1/2 lata de molho de tomate

2 colheres (de sopa) de salsinha e cebolinha verde picadas

Colorau a gosto

 

Modo de Preparo

Carne moída

Refogue o alho e a cebola no óleo. Acrescente o tomate e o caldo de costela. Junte a carne moída e refogue mais um pouco. Coloque o molho de tomates, a salsinha, a cebolinha e 1/2 copo de água. Acerte o sal e coloque mais ou menos 1 colher de sobremesa de colorau. Deixe cozinhar até o molho engrossar um pouco. Depois reserve.

Polenta

Em uma vasilha coloque o fubá, acrescente 2 copos de água e dissolva o fubá até ficar um líquido sem pelotas.

Em uma panela coloque a manteiga, o caldo, o restante da água, o fubá que já está dissolvido e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo. Deixe ferver por uns 20 minutos, sem parar de mexer. Veja se  está bom de sal. Reserve.

Montagem

Em um prato ou em uma travessa coloque a polenta, arrume o queijo muçarela por cima. Depois coloque a carne moída e sirva bem quentinha.

Obs:

  • Cuidado na hora que estiver mexendo a polenta, pois ela espirra muito e pode lhe queimar.

11 respostas

  1. Com esse friozinho,uma polenta bem gostosa e quentinha é tudo de bom!
    Que fome!
    Gostei da demonstração de equilíbrio do casal de nubentes ingleses.Comedidos,eles, os ingleses e outros povos conhecidos como RICOS, DESENVOLVIDOS buscam usar, nestes “tempos bicudos” da economia mundial, com parcimônia ,o dinheiro…
    O SIMPLES também foi BELO e CHIC.
    Lições de CIDADANIA para outros lugares que promovem “Gastanças” com os cofres públicos e ninguém fica sabendo onde vai o dinheiro desses povos conhecidos como POBRES.
    Bjos,
    Zu

  2. Ivete é melhor congelar a polenta mais dura aquela para fritar. Mas congele a polenta sem fritá-la. Embale e coloque etiquetas.Leve ao freezer (dura até 3 meses). Já a polenta mole eu n aconselho a congelar, pois a consistência pode ficar alterada.
    Beijos

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