Rendimento: 14 porções
Tamanho da Porção: 1 fatia
Obs.: esta receita não leva Leite Condensado
Ingredientes
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- 4 ovos
- 1/2 litro de leite
- 1 pãozinho (de 50 g)
- 200 g de açúcar (+ ou – 1 xícara de chá)
- 1/2 colher (de chá) de essência de baunilha
Para caramelizar
- 1/2 xícara (de chá) de açúcar
Modo de Preparo
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- Comece caramelizando a forma. Coloque o açúcar na forma e leve ao fogo, e mexendo deixe o açúcar derreter e ficar com cor de guaraná. Cuidado para não ficar escuro demais, pois amarga. Esse processo, se você não tiver prática, pode ser feito em uma panela que tenha cabo e depois passado para a forma. Depois espalhe a calda por toda a forma e reserve.
- Coloque o pãozinho picado de molho no leite por uns 10 minutos. Depois coloque no liquidificador junto com os ovos, o açúcar e a baunilha. Bata bem até o pãozinho desmanchar todo. Coloque esse líquido na forma caramelizada e leve ao forno ou ao fogão em banho-maria.
COMO ASSAR O PUDIM NO FORNO EM BANHO-MARIA
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- Cubra a forma de pudim com papel alumínio, coloque dentro de uma assadeira, encha a assadeira com água fervendo e leve ao formo médio (por volta de 180 graus) por mais ou menos 1 hora. Mas para saber se está bom, enfie um palito e se ele sair limpo, já está bom. Deixe esfriar, leve para gelar. Depois de gelado desenforme e sirva.
COMO ASSAR O PUDIM NO FOGÃO
- Eu prefiro fazer assim, pois é mais rápido e você economiza gás. Mas, você precisa ter uma panela para banho-maria. Ou uma panela grande com tampa que caiba a forma de pudim dentro.
- Coloque a forma de pudim dentro da panela com água, tampe e leve ao fogo por cerca de 30 minutos. Enfie o palito para ver se ele sai limpo, pois aí ele já está no ponto. Agora é igual, deixe esfriar, leve para gelar por umas 4 horas e desenforme.
Dicas
Se quiser pode dar um gosto diferente no pudim acrescentando 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado, ou uma colher de chá de raspas de limão ou laranja no lugar da baunilha. Desenforme com ele gelado.
Respostas de 13
Humm, k delicia. Vou fazer!
Ai q delicia!!! Estou aqui com agua na boca. Vou fazer amanha para o almoço!!!!!
Este pudim e delicioso hummmm
Hum… adoro tudo isso!Acho que vou me arriscar na cozinha.
Adoro receitas práticas
Muito bom , eu fiz!!! obrigada pela dica
No banho-Maria no fogão é fogo baixo,médio ou alto?
No médio Leila.
Obrigada Patty.Estou fazendo pela segunda vez todos aqui amaram.Ótima receita.Obrigada. pir compartilhá-lha.Abraço.Feliz ano novo com muita paz,amor e que seus desejos se realizem.
Ficou otimo as fotos de cada passo da receita. Amei assim dar pra ver um pouco como e o processo! Parabéns
Realizei a sobremesa hoje, dobrei a receita. Deu super certo e ficou delicioso. Diminui o açúcar, desenformou muito bem. Parabéns pela receita e pela generosidade de dividi-la conosco. Continue ……. tomei notas de outras sobremesas e quando degusta-las posto novamente. Um super abraço. Márcia
Receita maravilhosa desse pudim.
Sou uma pessoa que não pode comer muito doce devido a recomendações médicas mas com essa receita é impossível não cometer esse pecado.
Parabéns pelo artigo.