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Receita de Moqueca Nutritiva

Oiiii gente,

Vai chegando a época de final de ano e vou ficando com muita saudade da minha terrinha: a Bahia.

Eu sou baiana mas atualmente estou morando em Uberlândia.

Sinto falta de tudo da Bahia, principalmente da família, amigos e temperos. Ai então, pra amenizar essa abstinência das comidas típicas da Bahia,  eu fiz uma moqueca que ficou uma deliciaaaaa.

Eu não tenho muita noção de quantidades e nem tenho a experiência culinária que a Patty tem. Como nutricionista, eu priorizo sempre as melhores opções alimentares, e vou me aventurando na cozinha.

Nem sei se as técnicas culinárias que eu usei estão corretas,rsrs,  mas  segue minha receitinha:

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Chips de Banana Verde

Foto: Freeimages

Hoje estou aqui para dividir com vocês uma receitinha deliciosa e tenho certeza que todos irão amar.

Quem gosta de batata frita??? Que tal aprender uma opção, além de deliciosa, super saudável? E o nosso ingrediente principal é a banana verde!

Já falei aqui sobre os benefícios da biomassa, lembram?!

A banana quando ainda verde é rica em amido resistente, um tipo de fibra que trás vários benefícios para o nosso organismo, como: controle da glicemia, funciona como alimento para as bactérias gram positivas intestinais, reduz colesterol, e ainda ajuda no emagrecimento.

Então, que tal aprender uma outra maneira de utilizar a banana verde, além da biomassa?!

Fiz em casa no domingo uma banana chips!! Fica sensacional!!!!

Anota ai:

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Benefícios da Pitaya e uma gelatina feita com ela

Foto: Mgmoscatello

Vocês conhecem a pitaya?

Essa frutinha exótica, também é conhecida como fruta do dragão, por que sua casca parece escamas de um dragão. Além de linda é super nutritiva e vale a pena introduzir na sua alimentação.

Ela possui  baixo valor calórico e é rica em vitamina C, betacaroteno, licopeno, vitamina E, e rica em ácidos graxos essenciais. Suas sementes tem ação  laxativa e prebiótica, como alimento para bactérias intestinais “do bem”. Considerada ainda,  uma grande aliada no processo de emagrecimento, pois tem o koubo (fitoterápico) na sua composição, que tem leve ação inibitória do apetite e seu teor de fibras proporcionam uma maior saciedade, evitando assim a compulsão alimentar. Tem também uma excelente ação antioxidante, devido suas propriedades funcionais.

Uma boa dica é acrescentar na hora do lanche ou fazer preparações com essa frutinha super saborosa.

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Alimentação e a Saúde do Cérebro

Vocês sabiam que a alimentação interfere diretamente na saúde do cérebro? Os estudos mostram que déficit de micronutrientes específicos associados a gatilhos como o stress, favorecem o  desenvolvimento de sintomas como falta de concentração, déficit de atenção, memória ruim, depressão, dor de cabeça, ansiedade, stress. E há evidências de que o índice glicêmico alto da dieta pode levar ao aparecimento de doenças como Alzheimer e Parkinson.

A alimentação inflamatória, rica em alimentos industrializados e excesso de alimentos ricos  em gordura saturada e açucares refinados causam uma inflamação no cérebro e prejudicam o seu funcionamento adequado. Além disso, o álcool em excesso leva a morte progressiva de neurônios. Então, muito cuidado com o consumo de bebidas alcoólicas.

Mas, então o que fazer? Como melhorar o funcionamento do nosso cérebro?

Que tal conhecer agora alimentos que funcionam como moduladores da memória e performance cognitiva?

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