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Chips de Provolone

Pense em uma receitinha top. É essa! Nunca mais você vai precisar comprar, ainda mais porque o preço desses Chips de Provolone são bem salgados.

E além de ser uma super receita, ela ainda é muito fácil de fazer e rapidíssima. Não tem nenhum segredo.

Então, vamos fazer? Vou te mostrar como é simples:

Chips de Provolone

Tempo Total: 5 minutes

Ingredientes
    • Queijo provolone em fatias
    • Pimenta do reino moída na hora (opcional)
Você vai precisar também de:
  • Papel toalha
  • Papel manteiga
  • Micro-ondas

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo e veja como é muito fácil fazer:

Dicas:

  • Você pode fazer o chips usando o queijo provolone com a casca ou sem ela, eu prefiro com, porque fica mais saborosa.
  • Jogue fora a tampinha e o fundo do queijo.
  • Se preferir pode comprar o queijo já fatiado.
  • A fatia do queijo não pode ser muito grossa, mas também não faça fatias muito finas. Faça as fatias com uns 3 milímetros.
  • Se quiser temperar o chips, quando eles começarem a derreter pode temperar com a pimenta do reino, ou pimenta caiena, ou orégano, alho, etc…
  • O ponto dele é quando ficar levemente dourado.
  • Ele só vai ficar crocante quando esfriar.
  • Para conservar crocante por até uma semana, guarde em um recipiente bem fechado.

Petisco de Melão com Presunto Cru


Petisco fácil de fazer, diferente e muito gostoso. Sofisticado e simples ao mesmo tempo. Amo! Ele servido com um vinho branco gelado fica ainda melhor.

Escolha um melão bem maduro, porque o doce do melão com o contraste do presunto salgado é que é o tchan desse petisco.

Nessa receita você pode substituir o presunto cru, pelo presunto de Parma ou mesmo por copa fatiada bem fininha. Fica ótimo.

Veja agora o que vai precisar e como é muito fácil fazer esse petisco para receber seus amigos nas festas de fim de ano. Esse petisco combina bem com festas de verão e também à beira mar ou pool party.

Petisco de Melão com Presunto Cru

Tempo de Preparo: 5 minutos
Rendimento: 10 ou 12 petiscos

Ingredientes
  • 2 fatias de melão
  • 1 pitada de pimenta do reino moída na hora
  • 1 fio de azeite de oliva extra virgem
  • 100 g de presunto cru fatiado bem fino
  • Palitos para petisco

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo e veja como fiz:

Petisco de Salame

Simplicidade é a palavra que define esse petisco. E petisco é excelente quando você vai receber alguém em casa ou mesmo para curtir com sua família momentos agradáveis.

Esse Petisco de Salame é uma ótima ideia e você pode variar o queijo que vai usar, eu usei o queijo coalho, mas com o minas fresco fica muito bom também.

Uma dica é fazer vários tipos de petiscos diferentes usando ovos de codorna, pimentões (vermelhos e amarelos), outros tipos de queijo, peito de peru, abacaxi, azeitonas, etc… e montar uma bandeja bem variada.

Petisco de Salame

Ingredientes

  • Salame cortado em fatias bem finas
  • Queijo coalho ou minas cortado em cubos
  • Tomate cereja
  • Pimenta do reino moída na hora
  • Folhas frescas de manjericão

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo e veja como montei:

Carpaccio de Melão com Presunto Cru

Nem sei se esse Carpaccio pode ser considerado uma receita, porque é só montar, mas receita ou não só sei que ele é uma delícia e tão fácil e rápido para fazer que eu comeria o verão inteiro.

Eu gosto demais da combinação do salgado do presunto com o docinho do melão, hummm bom demais. Nesse caso fica ótimo combinar tanto o presunto cru, como o presunto de Parma.

Esse prato fica ótimo como entrada nas festas de fim de ano ou mesmo se servido como um aperitivo. Delícia também é aproveitar um prato desses na beira da piscina com um vinho branco gelado.

Carpaccio de Melão com Presunto Cru

Classificação: 5
Tempo de Preparo: 5 minutes
Rendimento: 3 porções

Ingredientes
  • 2 fatias de melão (para passar no fatiador)
  • 100 g de presunto cru fatiado bem fininho
  • Pimenta do reino moída na hora
  • Azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo para ver como faz:

Iscas de Peixe Empanadas

Nesses dias mais quentes, fico pensando em aperitivos para comer no fim de semana e essas Iscas de Peixe Empanadas são deliciosas e são ótimas para comer na beira da piscina ou praia acompanhada de uma bebida bem geladinha (com vinho branco geladinho, é muiiito bom).

Sem falar que  essa é uma boa opção para as crianças comerem peixe.

Eu gosto muito de servir essas iscas com um molho cremoso, principalmente de for feito com maionese, fica muito bom. Veja algumas sugestões que coloquei no fim do post.

Iscas de Peixe Empanadas

Classificação: 5
Rendimento: 6 porções

Ingredientes
    • 800 g de filé de peixe branco (merluza, pescada, etc…)
    • 3 colheres (de sopa) de suco de limão
    • 3 dentes de alho amassados
    • 1 colher (de sobremesa) de sal
    • Pimenta do reino moída
Para empanar
  • 1 xícara de farinha de rosca temperada com sal
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo batido com 3 colheres de sopa de água e temperada com sal
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo:

Dicas:

  • Use o filé de peixe de sua preferência. Eu usei merluza, mas pode ser pescada, tilápia, Saint Peter, etc…)
  • Gosto de colocar um pouco de água no ovo  para ficar mais fluido e empanar melhor.

Receitas de MolhoRosé

4 colheres (de sopa) de maionese
2 colheres (de sopa) de catchup
1 colher (de sopa) de mostarda
8 gotas de molho inglês
Misture tudo muito bem

Molho Tártaro

1 xícara de (chá) de maionese
1 colher de cebola ralada
½ colher (sopa) de alcaparras
1 colher (sopa) de picles
1 colher (chá) de suco de limão
Misture tudo.

Molho Agridoce

½ xícara (chá) de vinagre (melhor ainda se for de arroz)
1/2 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de açúcar
½ xícara (chá) de ketchup
1 colher (sopa) de maisena (rasa)

Coloque tudo em uma panela, misture bem e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Desligue o fogo e espere o molho esfriar para usar.

Molho de Mostarda e Mel

Misture tudo com um garfo, emulsionando.

Ovo de Codorna Temperado

Quem gosta de ovo de codorna aí levanta a mão? Aqui em casa de tempos em tempos nos viciamos, hahaha, tanto as crianças, como nós gostamos de petiscar um ovinho de codorna de vez em quando.

Eu acho um petisco bem saudável, mais saudável do que um salgadinho ou uma fritura, mas também não vai exagerar, hein.

Mas, que é um bom petisco, é, ótimo para o fim de semana. Então, vamos aproveitar o fim de semana prolongado, com o feriado de Tiradentes para fazer esse Ovo de Codorna Temperado.

Veja como é fácil:

Ovo de Codorna Temperado

Tempo Total: 5 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes
  • 30 ovos de codorna cozido e descascado
  • 1 colher (de sopa) de azeite ou áleo
  • 1 dente grande de alho
  • 1 colher (de sobremesa) de orégano seco
  • 1 pitada de pimenta do reino moída na hora
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (de sopa) de azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo para ver como fiz:

Dicas:

  • Cozinhe os ovos de codorna e deixe esfriar dentro de água fria, assim você consegue tirar a casca sem ferir os ovos.
  • Se o dente de alho que você for usar for pequeno, coloque 2 ou até 3 dentes.
  • Deixe o alho dourar bem, mas cuidado porque queima muito fácil.
  • Você já pode comer os ovinhos assim que terminar de temperar, mas se esperar uns 30 minutos, vai ficar mais gostoso.

Mini Kibe fácil de fazer

Eu fiz esse Mini Kibe para o aniversário das minhas crianças, demorei para postar porque queria fazer o vídeo para mostrar para vocês. Meu intuito é fazer algumas receitas em vídeo, pois eu acho que fica ainda melhor para ver do que o passo a passo em fotos. Então aguardem. Eu gostaria muito de pedir para vocês se inscreverem no canal do Youtube, clique nesse link: Vídeos no YouTube

Se inscrevendo no canal, compartilhando o vídeo e dando o joinha (que fica abaixo do vídeo no YouTube) vocês me ajudam muiiito. Então conto com vocês, tira um minutinho e faz isso. Eu agradeço imensamente.

Quando a esse Mini Kibe, só tenho a dizer que ele é delicioso, simples, fácil de fazer e faz sucesso nas festas quando faço. Mas, não precisa esperar uma festa para fazer, faz como petisco, você vai ver que delícia que é.

Mini Kibe fácil de fazer

Tempo Total: 1:30 h
Rendimento: 100 mini kibes

Ingredientes
  • 500 g de trigo para kibe (triguilho)
  • 3 xícaras (de chá) de água morna
  • 500 g de carne moída (patinho ou coxão mole)
  • 2 colheres (de sopa) de hortelã picada
  • ½ colher (de café) de canela
  • 1 colher (de sobremesa) de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino moída na hora
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. Coloque de molho o trigo na água morna por cerca de 1 hora ou até hidratar.
  2. Depois esprema o trigo retirando toda água que puder.
  3. Coloque o trigo hidratado e escorrido em uma tigela e acrescente a carne moída, a hortelã, a canela, o sal e a pimenta do reino.
  4. Misture muito bem, até virar tipo uma massa.
  5. Modele os mini kibe com pequenas porções de massa.
  6. Coloque óleo em uma panela mais funda (vai fritar por imersão) e deixe esquentar.
  7. Frite os kibes aos poucos.
  8. Depois de dourados retire do óleo e coloque em papel absorvente para retirar o óleo.
  9. Sirva quente, acompanhado de rodelas de limão.

Assista o vídeo, mostrando como fiz o Mini Kibe (é só um minutinho) e não esqueça de se inscrever no meu canal de vídeos no YouTube:

Dicas

  • Você pode usar água fria para hidratar o trigo, mas vai aumentar um tiquinho o tempo.
  • Eu uso a canela e a pimenta do reino no lugar da pimenta síria que não encontro aqui para comprar.
  • Dependendo do tamanho que você modelar os kibes, vai dar uma menor ou maior quantidade.

Mousse de Tomate Seco

As festas de fim de ano já estão aí e a minha sugestão de receita hoje é essa Mousse de Tomate Seco que é geladinha e fica ótima para uma entradinha, ou mesmo para servir como um aperitivo, junto com umas torradinhas.

Nesses dias tão quentes tenho prourado fazer algumas receitas mais leves e essa mousse cai bem nessa categoria. Leve, fresca, uma delícia. Sem contar que ela fica tão bonita. Vai deixar qualquer mesa de fim de ano mais linda.

É uma mousse que você pode deixar preparada na geladeira com antecedência e no dia de servir voê só desenforma, enfeita e serve, facilita muito.

Essa receita é simples, não tem nenhum sergredo, veja:

Mousse de Tomate Seco

Tempo de Preparo: 5 minutos
Rendimento: 10 a 12 porções

Ingredientes
  • 1 vidrinho de tomate seco de 170 g
  • 4 colheres (de sopa) do azeite que vem no vidro do tomate seco
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
  • 1 embalagem de cream cheese (150 g)
  • 1 pitada de sal e pimenta do reino moída na hora
  • 1/2 xícara (de chá) de água
  • 1 pacote de gelatina em pó sem cor e sem sabor (12 g)
  • Tomate seco e manjericão para decorar (opcional)

Modo de Preparo

  1. Coloque no liquidificador o tomate seco, o azeite, o creme de leite, o cream cheese, o sal e a pimenta do reino. Bata e reserve.
  2. Em uma tigelinha coloque a água e polvilhe a gelatina por cima.
  3. Leve ao banho-maria ou ao micro-ondas para aquecer a água e dissolver a gelatina.
  4. Não deixe ferver, só aquecer bem.
  5. Vá misturando que a gelatina dissolve e fica líquida.
  6. Misture a gelatina dissolvida no liquidificador e bata novamente.
  7. Unte uma fôrma com óleo e passe água.
  8. Despeje o conteúdo do liquidificador na fôrma úmida.
  9. Leve para a geladeira até ficar firme.
  10. Na hora desenformar, passe uma faquinha nas beirada e vire.
  11. Enfeite com tomates secos e manjericão e sirva geladinha acompanhada de torradas.

Dicas

  • Eu usei uma fôrma de silicone, mas mesmo assim preferi untar com óleo para não correr riscos.
  • Mas dá para usar fôrmas de vidro, alumínio, etc… Eu já fiz usando esse tipo de fôrma e ela desenforma muito bem.

Receita de Pão de Alho

Esse Pão de Alho é daqueles de babar. Essa receita de Pão de Alho não poderia ser mais simples e você ainda pode fazer muitas variações, deixei algumas ideias no final do post.

Essa é aquela que normalmente é feita em churrasco, na churrasqueira (no carvão), mas você também pode fazer no forno de casa, sem problema nenhum e também fica muito gostoso.

Agora não precisa mais comprar, faça em casa, usando pão velho, uma economia e tanto.

Veja aqui como fazer:

Receita de Pão de Alho

Tempo de Preparo: 20 minutos
Rendimento: 2 porções

Ingredientes
  • 2 pães (usei o francês)
  • 2 colheres (de sopa) de maionese
  • 1 colher (de sopa) de manteiga amolecida (ponto de pomada)
  • 3 dentes de alho espremido (ou 1 colher (de chá) de pasta de alho)

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela misture todos os ingredientes do creme e reserve.
  2. Corte os pães em fatias, mas sem chegar até o final (veja a foto).
  3. Passe o creme de alho nas fatias e também por cima do pão.
  4. Enrole em papel alumínio e leve ao forno baixo por 15 minutos.
  5. Depois tire o papel alumínio e deixe dourar, o meu ficou mais 5 minutos.
  6. Sirva quentinho.

Dicas

  • Usando pão amanhecido fica mais fácil de cortar, mas pode usar pão do dia.
  • Você pode variar o tipo de pão.
  • Com o alho espremido na hora fica mais gostoso do que com a pasta de alho industrializada.

Observações:

  1. Fiz a quantidade para 2 pães, mas é só multiplicar pela quantidade de pães que você quiser fazer.
  2. Você pode deixar os pães preparados e embalados em papel alumínio de um dia para o outro na geladeira e no dia é só colocar no forno, fica ainda mais gostoso.

Você pode misturar ao creme antes de besuntar o pão:

1 colher (de sopa) de salsinha picadinha

1 colher (de sobremesa) de orégano

1 colher (de sopa) de queijo parmesão ralado

Gotas de molho de pimenta