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Salada de Batata com Ovo Cozido

Hum, saladinha de batata é tudo de bom, como até pura. Eu já postei uma aqui no blog, veja: Salada de Batata. Nesta semana fiz outra vez, mas desta vez acrescentei ovo cozido. Hum divina.

Eu gosto de fazer cozinhando a batata primeiro e só depois eu pico, acho que assim a batata fica mais amassadinha e se mistura com a maionese dando um gostinho especial. Veja como eu fiz:

Salada de Batata com Ovo Cozido

Rendimento: 6 porçõesIngredientes
  • 5 batatas cozidas
  • 3 ovos cozidos
  • 1 xícara (de chá) de maionese (usei a light)
  • 2 colheres (de sopa) de cebola ralada
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Corte as batatas ao meio e coloque em uma panela com água para cozinhar. Assim que estiverem macias, descasque e pique. Cozinhe os três ovos e pique. Misture a batata, o ovo, a cebola ralada e a maionese. Misture delicadamente. Experimente o sal e veja se precisa acrescentar mais. Depois de tudo muito bem misturado, leve para a geladeira. Servir geladinha é bem mais gostoso.

Dicas

Se quiser polvilhe um pouco de cheiro verde na hora de servir, para fazer uma graça.
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Como espremer batata com a casca

Esta é mais uma daquelas dicas, super fáceis. Você vai dizer, como não pensei nisto antes? Foi assim comigo.

Agora, na lente da verdade. Sabe com quem aprendi esta dica? Com o Clodovil, isto mesmo. Foi num daqueles programas femininos que ele apresentava. Depois desta dica do tio Clô, nunca mais descasquei batatas para espremer para fazer purê ou qualquer outra coisa. Ganhar tempo na cozinha é tudo meu povo.

Veja a dica:

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Legumes Bizarros

Lembra quando mostrei aqui aqueles morangos em forma de coração? Tinha também aquelas frutas e legumes em formatos inusitados, lembra?

De vez em quando recebo umas coisas bem bizarras por email. Outro dia recebi uma imagem de batata (esta em forma de ursinho da foto), achei interessante e fui ver se conseguiria outras no Sr. Google. Achei algumas destes tipos de imagens.

Só não sei se é capricho da natureza, Photoshop, manipulação genética, legumes enformados (como os morangos) ou sei lá o que.

Veja estas bem surreais que achei por aí:
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Acompanhamento de Banana da Terra e Batata

Estes dias eu estava tão sem inspiração do que fazer para acompanhar um frango assado aqui em casa e para completar não tinha muitos ingredientes. Sabe como é que fica a geladeira antes do dia de compras, né?

Só tinha mesmo umas batatas dando sopa e duas bananas da terra, que aqui em pernambuco se chama “banana comprida” e na Bahia se chama “banana maranhão”.

Resolvi misturar as duas e aproveitar o forno que já estava ligado para assar o frango. Ficou um bom acompanhamento. Salgadinho com o toque doce da banana, hum gosto muito desta mistura.

Veja como eu fiz:

Ingredientes

5 batatas

2 bananas  da terra em rodelas

Azeite de oliva extra virgem

Flor de sal (se não tiver pode usar sal comum)

Modo de Preparo

Lave bem as batata e corte em rodelas ainda com casca. Coloque-as em uma panela com água e sal e leve para o fogo. Deixe cozinhar um pouco, mas não deixe ficar mole. Escorra e reserve.

Unte um refratário com manteiga e arrume as rodelas de batata e de banana de forma alternada. Regue com uma quantia generosa de azeite e polvilhe flor de sal. Leve ao forno até dourar. Sirva quente.

Obs: Eu deixei ficar bem douradinhas porque aqui em casa todos gostam das batatas no forno bem torradinhas, mas pode tirar antes.

 

Veja mais:

O que é Flor de Sal – Leia aqui

Outras receitas:

Lombo Assado Com Vinho e Flor de Sal

Batata Rústica com Aceto Balsâmico e Flor de Sal
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Batata Rústica com Aceto Balsâmico e Flor de Sal

Esta foi a primeira receita que fiz usando a Flor de Sal, quer dizer antes, comi pura para ter uma idéia do sabor e depois polvilhei na minha saladinha básica do almoço. Mas receita mesmo, esta foi a primeira.
Eu não vi esta receita em lugar nenhum, apenas me inspirei em algumas receitas que eu já conhecia e improvisei.
Vou te dizer, ficou uma delícia. Aqui todo mundo gostou tanto que não sobrou nem prá remédio, hahaha.
Vocês viram que também sei ser chique beeenhê, kkkk. Apesar de batata ser um ingrediente tão comum o aceto e a Flor de Sal deram um tchã de sofisticação no prato.

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