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Hambúrguer de Carne com Quinoa e os Benefícios Desse Cereal

A quinoa é um cereal fonte de proteínas, fibras, fósforo, potássio, magnésio, ferro. Nos posts anteriores comentamos sobre a importância desses nutrientes para o organismo.  As proteínas presentes nesse cereal são de origem vegetal, sendo livre de gorduras saturadas e colesterol.

Esse cereal é muito versátil, podendo ser usado em diferentes preparações: com frutas, leite, iogurtes, mingaus, sucos, sopas, refogados, tortas doces e salgadas.

Minha dica nutritiva para hoje é um delicioso hambúrguer de carne bovina com quinoa em flocos. Os produtos congelados (no caso os hambúrgueres) são muito procurados devido a praticidade. Mas nesse pacote da praticidade, estão incluídos alguns ítens indesejados: sódio e gorduras em excesso, além de conservantes como o nitrito, que é cancerígeno.

Que tal então investir o seu tempo na sua saúde e preparar essa delícia.

Vamos lá, anotem os ingredientes:

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Cheeseburger caseiro da Jake e da Laura

Olha a fofa da Laura aqui novamente gente. Meu Deus quanta diferença em apenas um ano. No ano passado quando ela participou aqui ela era tão pequenininha, e agora gente, olha que mocinha mais linda.  No ano passado ela participou com o Purê de Batata com Filé de Frango e esse ano ela e a mãe fizeram esses mini cheeseburger que ficaram com uma cara ótima.

Olha só o email da Jake:

“Oi Paty !!

Fiquei muito feliz em participar novamente no Especial do Dia das Crianças desse ano!! A Laura está crescendo muito rápido e está sempre me acompanhando e ajudando em tudo o que eu vou fazer. Eu amooo!! rs Esse ano pensei em uma receita muito gostosa, simples de fazer e que toda criança ama: Cheeseburger caseiro!! Dá para fugir dos industrializados do fast food e é muito legal envolver as crianças nas receitas! Segue a nossa receita…

Um super beijo!!

Jake e Laura”

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Pão de Hambúrguer Recheado

Estou apaixonada por essa massa gente, muito boa. Saborosa e fofinha na medida certa. Fiz esse Pão de Hambúrguer Recheado que ficou de comer de joelhos, deram 8 pães enormesss, mas foi pouco aqui para casa, todo mundo queria mais e queria guardar para comer no outro dia hahaha. Bando de fominha kkk, puxaram a quem?

Gente essa massa é daquelas para guardar, então copia aí. Já sabe né, procurando lá embaixo do post tem o lugar para você imprimir, salvar ou mandar para seu email.

Esse, recheei com hambúrguer, mas também fica bom para rechear com salsicha, queijo e presunto, pizza (recheie com queijo muçarela, tomate e orégano) ou com o que sua imaginação mandar.

Veja que massa boa e fácil:

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Hamburguer Recheado, Purê de Inhame e Saladinha

Hum, que delícia este almoço aqui em casa com Hambúrguer Recheado, Purê de Inhame e Saladinha Verde, bem dygno.

Taí um almoço que as crianças amam, porque será, hein? É raro fazer hambúrguer frito aqui em casa, sempre prefiro fazer assado. Que frito é uma delícia não tem como negar, mas por outro lado a gente sabe que fritura não faz nada bem, então nada de abusar, fazer só uma vez ou outra certo?

Esse eu recheei com muçarela, tomate e orégano, mas você pode rechear com o que quiser, pode rechear até com legumes para não pesar na consciência, com brócolis picadinho e refogado, fica uma delícia.

Vou mostrar para vocês como fiz o Hambúrguer Recheado. Vamos lá:

Hanburguer Recheado

Ingredientes

  • 500 g de carne moída
  • 1/2 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 fatias de pão umedecidas no leite
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara de salsa bem picada
  • Muçarela, tomate e orégano (para o recheio)
  • Óleo (para fritar)

Modo de Preparo

Misture a carne moída com a cebola, o sal, o alho, a salsa e o pão umedecido e forme uma massa. Abra um pedaço de papel filme  sobre a mesa e coloque um pouco da massa, cubra com o papel filme e aperte com o modelador de hambúrguer. Por cima do hambúrguer coloque uma fatia de queijo, outra de tomate, polvilhe orégano e mais um pouco de massa. Passe o papel filme novamente e aperte mais uma vez com o modelador de hambúrguer. Pronto, agora é só fritar, escorrer em papel absorvente e servir.

Dá para comer no lanche ou até no almoço ou jantar, vai depender dos acompanhamentos.

Dica:

Se você não tiver o modelador de hambúrguer, ainda assim dá para fazer:

  1. Pegue um pouco da massa e modele um bola com as mãos;
  2. Achate formando um disco;
  3. Faça isto duas vezes;
  4. Pegue um dos discos coloque o recheio;
  5. Ponha o outro disco por cima e feche bem as bordas.