Hambúrguer de Carne com Quinoa e os Benefícios Desse Cereal

A quinoa é um cereal fonte de proteínas, fibras, fósforo, potássio, magnésio, ferro. Nos posts anteriores comentamos sobre a importância desses nutrientes para o organismo. As proteínas presentes nesse cereal são de origem vegetal, sendo livre de gorduras saturadas e colesterol.

Esse cereal é muito versátil, podendo ser usado em diferentes preparações: com frutas, leite, iogurtes, mingaus, sucos, sopas, refogados, tortas doces e salgadas.

Minha dica nutritiva para hoje é um delicioso hambúrguer de carne bovina com quinoa em flocos. Os produtos congelados (no caso os hambúrgueres) são muito procurados devido a praticidade. Mas nesse pacote da praticidade, estão incluídos alguns ítens indesejados: sódio e gorduras em excesso, além de conservantes como o nitrito, que é cancerígeno.

Que tal então investir o seu tempo na sua saúde e preparar essa delícia.

Vamos lá, anotem os ingredientes:

Hambúrguer de Carne com Quinoa

Ingredientes

½ kg de carne bovina magra (patinho)

3 dentes de alho

1 cebola

Sal e pimenta a gosto

3 colheres (de sopa) de quinoa em flocos

Modo de Preparo

Misture os ingredientes até ficar bem homogêneo.

Unte as mãos com um pouquinho de óleo e modele os hambúrgueres na mão ou se preferir use um cortador de alumínio.

Para incrementar o hambúrguer e torná-lo mais saboroso e nutritivo, vocês podem acrescentar cenoura, abobrinha, beterraba, salsinha. As crianças vão gostar muito.

A quinoa também pode ser substituída por aveia, amaranto ou linhaça.

A carne bovina pode ser substituída por frango, filé de peixe ou proteína texturizada de soja (carne de soja).

Para congelar, basta envolver as porções de hambúrguer em filme plástico ou alumínio. Eles podem ficar congelados por até 6 meses.

Espero que gostem da dica.

Fernanda Zanovello

Nutricionista

CRN9 02100272

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