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Tempero de Hortelã para Carnes

A saga da hortelã continua. Mais uma receitinha para aproveitar a hortelã que ganhei. Todo mundo sabe que hortelã combina muito com carneiro então, fiz esse tempero para usar com carne de carneiro que de vez enquando compro em um açougue aqui perto. Mas, eu só ia comprar a carne no sábado e ainda era quinta-feira, então fiz o molho e deixei na geladeira.

Na sexta-feira fui fazer umas torradas e acabei usando um pouco do tempero nelas. Gente, ficou muito bom. Ficou uma torradinha de alho com um fundinho de hortelã.

Então, posso dizer que esse tempero combina bem com carneiro, com porco, com torrada e posso arriscar até com filé de frango grelhado (vai dar um toque especial).

Eu usei o restante do molho nessa carne de carneiro que está ai na foto. Primeiro temperei a carne com o molho e deixei na geladeira de um dia para o outro. Depois fiz ela na frigideira e por fim dei uma passada do restante do tempero na frigideira e servi por cima da carne.

Veja como fiz esse temperinho:

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Receita de Quibe de Forno

 

Olha aí gente, meu Quibe de Forno que eu tinha falado antes. A hortelã que eu ganhei está rendendo, hahaha.

Eu amo Quibe, seja assado, frito ou cru. Quando eu morava em Araraquara eu comia um quibe cru imbatível, feito pela Isaurinha. Muito bom. Mas, sinceramente não tenho muita confiança de fazer quibe cru, não sei se é porque não tenho nenhum açougueiro de confiança com carne de boa procedência, acho que é isso.

Então, essa semana fiz o assado mesmo. Veja como fiz:

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Azeite de Hortelã

Outra coisinha que fiz com as hortelãs que eu ganhei e que falei no post sobre o Molho de Hortelã para Salada foi esse Azeite de Hortelã. No fim de ano fiz o Azeite Aromatizado e viciei em ter sempre um azeite temperado na minha bancada da cozinha. Se a gente quer dar um toque especial em qualquer receita é só pingar algumas gotinhas desses azeites, fica muito bom.

Quando ganhei as hortelãs, a primeira coisa que pensei em fazer foi Quibe (lóoooogico, kkk) que depois vou mostrar o que fiz, fiz o assado. E daí pensei em fazer o Azeite de Hortelã para regar o quibe na hora de comer, ai G-Zuis, ficou muito bom. Mas, também já usei o azeite em torradinhas  e também ficou show.

Veja como fiz:

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Molho de Hortelã Para Salada

Esses dias ganhei um saco cheio de hortelã, com raiz e tudo. Plantei um tanto na minha horta de apartamento, rs. Que apesar de pequena, vai de vento em popa e tenho sempre ervas frescas aqui em casa.

Com o  restante da hortelã fiz bastante coisinhas esses dias. Eu odeio desperdiçar comida e erva é uma coisa que se você não usar logo, você perde. Então, vocês vão ver bastante coisinhas esses dias no blog onde usei hortelã.

Hoje, vou mostrar o molho que fiz no fim de semana (no sábado). Eu achei que ficou uma delícia e combina super bem com uma salada de folhas ou até com uma salada de tomates e cebolas picadinhas. Eu fiz uma salada super básica de alface americana com tomates e maçã e o molho deu um tchã, um diferencial nessa salada tão simples.

Querem ver como fiz?

Vamos lá.

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