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Linguiça Blumenau com Molho Especial (tipo Currywurst)

Durante o jantar alemão que o chef Heiko Grabolle fez para nós quando estive em Blumenau, veja aqui, ele preparou esse prato que é o Currywurst. Ele serviu como entrada no jantar.

Como eu tinha comprado e também ganho muita linguiça Blumenau quando estive lá, pensei em fazer com ela. Então, saiu essa Linguiça Blumenau com o molho especial. Segui a receita do chef Heiko que está no blog dele. Fiz algumas adaptações mas ficou perfeito. Servi como entrada no almoço, mas fica ótima para servir como petisco e também acompanhada com torradas ou pães, ou também com batata frita.

Segundo o chef Heiko essa é a comida mais vendida pelas ruas na Alemanha, tipo um fast food. Ela foi criada após a segunda guerra mundial para saber mais sobre esse prato clique aqui. Essa comida é servida em casa ou nas ruas onde é vendida em  pratos de papel ou plástico acompanhada de pequenos garfinhos de madeira ou plástico. Lá tem até um museu dedicado ao currywurst,veja.

Originalmente essa receita é feita com a salsicha branca, fiz com a linguiça Blumenau. Normalmente eles adicionam mais curry, mas como eu tinha comprado um Ketchup que já vinha com curry, usei ele. Veja como fiz:

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Como fazer linguiça calabresa acebolada

 

Esse petisco é clássico, tem em qualquer canto e não pode faltar em dias de jogos. Imagine em dias de Copa do Mundo, como hoje é a abertura da Copa aqui no Brasil fiz esse petisquinho para a gente beliscar.

O bom é que ele é tão fácil e tão rápido de fazer que até poucos minutos antes da gente se sentar em frente ao sofá, dá para fazer.

Fora que todo mundo gosta e qualquer pessoa pode fazer, mesmo que não tenha nenhuma habilidade na cozinha.

Veja que coisa mais simples de fazer:

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Mungunzá Salgado

 

Eita friozinho bom gente. Está fazendo frio aí na sua região? Aqui está frio e com uma chuvinha mais fria ainda. Ontem como falei, foi feriado aqui em Garanhuns, dia do padroeiro da cidade. Aproveitando o frio e a vontade de comer uma comida mais “pesada”, daquelas que esquentam até a alma, resolvi fazer esse Mungunzá Salgado. Foi uma boa opção. Uma deliciosa opção!

Esse mungunzá se encaixa na categoria de comidas tipo Feijoada, Cassoulet e por aí vai. Mungunzá é conhecido no Sudeste como canjica, então essa seria uma Canjica Salgada.

Aproveitando eu queria dar duas dicas:

  • Esse Mungunzá Salgado é uma opção muito boa para servir nas Festas Juninas que estão pipocando pelo país. Coloca ele em canequinhas e serve bem quentinho e você vai ver o sucesso que você vai fazer.
  • Uma boa também, é servir em copinhos de boteco em dias de jogos. Como a Copa das Confederações começa amanhã, faz esse mungunzá e serve com uma pimentinha para os torcedores de sua casa e depois me conta se não foi sucesso.

Vamos à receita?

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Linguiça Enrolada Feita Com Cerveja Malzbier

Ai que bom que o fim de semana chegou, ufa!

Não sei vocês, mas vai chegando o fim de semana e vai me dando vontade de comer besteiras, petiscos, coisinhas gostosas, ainda mais se estou cansada. Sei que devo evitar, mas sinceramente não estou conseguindo. Meu #projetoverão2013 foi pro ralo. Mas, não desisti, só dei um tempo. Dr. Oz que me aguarde.

Por hora saboreei essa linguicinha. Eu fiz com cerveja Malzbier.

Malzbier é uma cerveja preta com um teor alcoólico muito baixo (cerca de 1%). Ela é escura por conta do caramelo que é usado na sua composição. Praticamente todas as marcas do Brasil tem sua versão. Na receita você pode escolher qualquer uma delas.

Veja como eu fiz essa linguiça que fica com um sabor meio caramelado:

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Linguiça Enrolada Assada no Forno

Uma sugestão bem para o fim de semana. Dá para comer como petisco, hum, é muito gostosa. Essa eu fiz com uma linguiça caseira (não fui eu que fiz, rs) que meu marido comprou, mas essa linguiça enrolada vende nos supermercados (eu vi ontem em um supermercado daqui de Garanhuns) e de algumas marcas top.

Géntem, vou falar, ô trem fácil de fazer.

Não tem como errar. Como a linguiça já é temperada não precisa mais nada, só regar com algum molhinho. Dá para ver que não é uma receita é apenas uma dica de como fiz a linguiça. Veja:

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Linguiça Assada com Vinho e Alecrim

Ô receitinha com cara de sexta-feira. É uma delícia fazer para aperitivo ou para o almoço, ou para o jantar no lugar da carne (ou mistura como se fala em São Paulo).

E o bom é que você não precisa fritar, quanto ao sabor é surpreendente, bom mesmo.

Eu resolvi fazer com uma linguiça que eu tinha no freezer, própria para churrasco, era uma linguiça fresca, tipo Toscana. E fazer na brasa em apartamento não dá. Então, foi para o forno e ficou sensacional, sem exagero.

Veja só que fácil e prático: