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3 Receitas com Sobras de Arroz. Super Fáceis!

Aqui está a solução para se desfazer daquele arroz que está há alguns dias na geladeira, mas relaxa, pois não iremos jogá-lo fora. Acredite dá para fazer essas 3 receitas com sobras de arroz rapidamente sem desperdiçar o seu precioso tempo, mas antes eu vou te dar algumas dicas que vão te ajudar, e muito, a não ficar sobrando arroz em grande quantidade.

1º Dica: calcule a quantidade certa para as refeições da sua família;

Essa é uma das coisas mais importantes, e mais esquecidas, na hora de preparar não só o arroz como qualquer outro tipo de alimento.

Se você não segue essa dica, facilmente ficará sobrando arroz.

2º E Última Dica: faça um cardápio guia;

Essa é uma das partes que as pessoas acham mais chatas ou complicadas de fazer. Mas com certeza não é; eu digo isso, pois toda semana eu faço um pequeno cardápio, faço justamente para não ficar perdida e não desperdiçar muita comida.

Eu te aconselho que faça um cardápio também, pois quebra muito o galho.

Aqui abaixo vão as receitas que prometi para vocês:

Arroz biro biro

Se você quer ver detalhadamente como é feito Clique Aqui.

Ingredientes:

1 colher (de sopa) de manteiga

100 g de bacon picado

Ovos

3 xícaras de arroz cozido

100 g de batata palha

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Frite o bacon na manteiga, acrescente os ovos, mas não frite muito (deixe a gema mole).  Veja se precisa de sal. Acrescente o arroz e misture tudo muito bem. Junte a batata palha e sirva.

Arroz emformado

Se você quer ver detalhadamente como é feito Clique Aqui.

Tempo Total: 10 minutos
Rendimento: 12 porções ou mais

Ingredientes:

  • 3 xícaras (de chá) de arroz cozido (pode ser sobras de arroz)
  • 50 g de bacon picado
  • 1 colher (de sopa) de manteiga
  • 1 cebola média picada ou ralada
  • 200 g de presunto picado em cubinhos
  • 1/2 xícara (de chá) de vinho branco seco
  • 1/2 xícara (de chá) de ervilhas em conserva
  • 1/2 xícara (de chá) de milho verde em conserva
  • 1/2 xícara (de chá) de uvas passa (clara ou escura)
  • 1/2 xícara (de chá) de azeitonas picadas
  • 3 colheres (de sopa) de salsinha picada
  • 2 xícaras (de chá) de batata palha para decorar

Modo de Preparo:

  1. Pique o bacon e coloque em uma panela com a manteiga e frite.
  2. Acrescente a cebola picada e frite até a cebola murchar.
  3. Coloque o vinho para soltar os sabores do fundo da panela.
  4. Junte o presunto picado, a ervilha, o milho, as uvas passa e as azeitonas, misture bem e deixe aquecer.
  5. Acrescente o arroz cozido e misture novamente, deixando aquecer.
  6. Polvilhe a salsa picadinha e misture novamente.
  7. Unte uma fôrma com óleo e passe água.
  8. Coloque o arroz, que já deve estar quente na forma úmida e aperte.
  9. Vire a fôrma no prato que for servir e desenforme.
  10. Decore com a batata palha, folhas de salsa e sirva.

Arroz de forno

Se você quer ver detalhadamente como é feito Clique Aqui.

Ingredientes:

4 xícaras (de chá) de arroz cozida
1 cenoura ralada (no ralo grosso)
150 g de presunto (picado em cubinhos)
200 g de queijo muçarela (cortado em cubinhos)
1 lata de milho verde escorrido (300 g)
1 lata de ervilha escorrida (300 g)
1 copo de requeijão cremoso (200 g)
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta do reino a gosto
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

Misture o arroz com a cenoura ralada, o presunto em cubos a muçarela, a ervilha e o milho escorridos. Misture muito bem. Acrescente o cheiro verde picadinho. Misture o sal e a pimenta do reino moída na hora conforme o seu gosto. Misture por último o requeijão e por fim polvilhe o queijo parmesão ralado. Deixe no forno médio por 30 minutos ou até esquentar e dourar. Sirva quentinho.

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Geleia de Casca de Maçã

Essa geleia é surpreendentemente deliciosa, arrisco a dizer que é mais gostosa que a feita com a polpa da maçã. O bom é que você pode reaproveitar as cascas que antes iam para o lixo.

Eu fiz essa geleia com as cascas das maçãs que usei para fazer o Doce de Maçã em Calda de ontem. Com apenas quatro maçãs, fiz um doce de maçã em calda e um pote de geleia, ótima dica de aproveitamento né gente? Você não joga praticamente nada fora, evita o desperdício.

Aliás, não estamos em tempos de desperdício, aliás acho super fora de moda desperdiçar, principalmente alimentos. Quem me acompanha aqui no blog desde o início em 2009 sabe que eu aproveito tudooo, parece até mesquinharia, mas não é. Pelo menos para mim, é inteligência. Eu sei que tem muita gente que tem preconceito e não reaproveita alimentos, mas se você for do meu time, que não está nem aí para essas mentes preconceituosas e está mais preocupada é com o sabor, dá uma olhada em outras receitas dessa categoria:

Reaproveitamento

 

Então, se você se interessou e quer fazer essa geleia, que se você não falar ninguém vai saber que foi feita com as cascas, vem ver como fiz:

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Panqueca com recheio de frango

Esta receita é mais uma ideia (ainda me esqueço que agora é sem acento) de reaproveitamento das sobras da refeição anterior, neste caso, a sobra do frango assado. Mas também pode ser a sobra da carne moída ou mesmo uma fatia de queijo e outra de presunto, todas estas e mais, muitas outras, vão dar ótimos recheios para a sua panqueca.

Conheço gente que tem medo de fazer panqueca. Acha que não vai conseguir virar, que vai virar uma gororoba e tals. Calma! Respira fundo e arrisca. Faz de conta que você fez panqueca a vida toda, que é uma craque das panquecas. Aí você já tem meio caminho andado, pois calma é o maior pré-requisito que você vai precisar para ser uma chef panquequeira.

Vamos lá então? Tenha em mente duas coisas

  1. Normalmente a primeira panqueca do dia sai uma droga. Quebra, gruda, um caos. Mas, se mantenha firme. Você vai conseguir;
  2. Se você não é acostumada a fazer panquecas, as primeiras que você fizer vão ficar mais grossas e meio disformes. Não se preocupe, continue. A prática vai levar à perfeição.

Dito isto, mãos a obra.

Panqueca com recheio de frango

 

Ingredientes

Massa

1 copo (tipo o de requeijão – 250 ml) de leite

1 copo (tipo o de requeijão – 250 ml) de farinha de trigo

2 ovos

1 pitada de sal

Recheio

Sobras de frango desfiado (usei o frango assado do domingo)

1 colher (de sopa) de tempero pronto

1 colher (de sopa) de óleo

1/2 xícara (de chá) de água

Sal a gosto

Cobertura

1 lata de molho de tomates

Queijo ralado para polvilhar

 

Modo de Preparo

Das panquecas: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata. Unte com o auxílio de um pedaço de papel absorvente uma frigideira ou panquequeira e leve ao fogo. Assim que esquentar despeje uma concha pequena da massa que está no liquidificador e vá virando a frigideira até a massa cobrir todo o fundo. Assim que a massa “secar” na frigideira use uma escumadeira de plástico ou silicone para virá-la. É muito fácil, solte as bordas da panqueca e com calma vá enfiando a escumadeira por baixo da panqueca, quando chegar no meio é só erguer e virar. Deixe dourar uns minutinhos do outro lado e retire colocando em um prato. Faça isto até acabar a massa.

O recheio: Coloque o frango desfiado aos poucos no liquidificador e bata, para ficar bem picadinho (foto 7). Faça isto com o frango todo. Em uma panela, coloque o óleo e o tempero para fritar, depois adicione o frango, frite um pouco e junte a água e o sal e deixe cozinhar um pouco.

Montagem – Coloque duas colheres do frango em cada panqueca e enrole. Vá arrumando em um refratário com meia lata de molho de tomate por baixo. Arrume todas as panquecas e coloque o resto do molho de tomates por cima. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno só para dourar um pouquinho.

Dica:

  • Pode ir colocando uma panqueca em cima da outra enquanto estiver fazendo, não se preocupe, pois elas não grudam uma na outra.
  • Tempero pronto são os temperos que compramos na feira ou no supermercado. Eles vem em pasta ou em pó e tem várias ervas e temperos misturados. Eu faço o meu em casa. Bato tudo no liquidificador e guardo na geladeira.

 

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