Arquivo da tag: Receita feita no liquidificador

5 receitas fáceis para fazer na Quarentena

Nesses tempos de quarentena, muitas vezes, estamos tendo que nos virar e criar novas receitas com os ingredientes que temos em casa, e é por isso que eu fiz esse post com 5 receitas fáceis para fazer na quarentena.

Aqui abaixo estão elas:

1º receita: Macarrão com Sardinha

Macarrão com Sardinha

Ingredientes (5 porções):

1 pacote de macarrão de 500 g (espaguete, talharim, penne, fusilli, etc…)

2 latas de sardinha em conserva (125 g cada lata)

2 sachês de molho de tomates (340 g cada)

1 lata de milho verde (200 g)

Sal

Modo de Preparo:

Comece colocando a água do macarrão para ferver porque enquanto ferve e cozinha você vai preparando o molho.

Em uma panela coloque 5 litros de água e leve ao fogo. Assim que começar a borbulhar e ferver acrescente o sal e o macarrão. Deixe o tempo que pede na embalagem. Eu gosto de deixar al dente.

Se quiser ver a receita completa Clique Aqui

2º receita: Filé de Frango Grelhado

Como fazer filé de frango grelhado

Você vai precisar de:

  • 1 frigideira
  • 1 pinça ou garfo

Ingredientes:

  • Filé de peito de frango
  • Sal
  • Pimenta do reino moída
  • Azeite

Modo de Preparo:

Coloque os filés de frango em um recipiente e tempere com sal e pimenta. Se quiser pode colocar alguma erva bem picadinha também, principalmente se você não gostar de pimenta do reino, então tire a pimenta e coloque alecrim, ou manjericão, ou outra erva bem picadinha. Muitas vezes eu só tempero o peito com o Sal de Ervas.

Coloque um fio de azeite na frigideira (eu unto a frigideira com bem pouco azeite), deixe esquentar.  Coloque um filé ou no máximo dois na frigideira. Deixe dourando por cerca de 3 minutos (se o filé for fino como o meu) ou 5 se o filé for mais grosso (como quando o peito do frango só é dividido em dois filés). Passado esse tempo, levante a beiradinha do filé com uma pinça ou com um garfo, se já tiver dourado, vire e faça do mesmo jeito com o outro lado. Quando dourar do outro lado retire do fogo. Sirva quentinho acompanhado com farofa (como o meu acima) ou com uma bela de uma salada. Você pode também servir com algum molho.

Se quiser ver a receita completa Clique Aqui

3º receita: Arroz de Forno

Arroz de Forno Super Fácil

Ingredientes:

4 xícaras (de chá) de arroz cozida
1 cenoura ralada (no ralo grosso)
150 g de presunto (picado em cubinhos)
200 g de queijo muçarela (cortado em cubinhos)
1 lata de milho verde escorrido (300 g)
1 lata de ervilha escorrida (300 g)
1 copo de requeijão cremoso (200 g)
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta do reino a gosto
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

Misture o arroz com a cenoura ralada, o presunto em cubos a muçarela, a ervilha e o milho escorridos. Misture muito bem. Acrescente o cheiro verde picadinho. Misture o sal e a pimenta do reino moída na hora conforme o seu gosto. Misture por último o requeijão e por fim polvilhe o queijo parmesão ralado. Deixe no forno médio por 30 minutos ou até esquentar e dourar. Sirva quentinho

Se quiser ver a receita completa Clique Aqui

4º receita: Torta de Sardinha de Liquidificador

Torta de Sardinha de Liquidificador

Rendimento: 25 a 30 pedaços pequenos

Ingredientes:

  •  
    • 1 xícara (de chá) de óleo
    • 3 ovos
    • 1 xícara (de chá) de leite
    • 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (de chá) de sal (bem rasa)
    • 1 colher (de sopa) de fermento em pó (para bolo)

Recheio:

  • 2 latas de sardinha
  • 1 lata de ervilhas (de 200 g)
  • 2 tomates picados
  • ½ xícara (de chá) de azeitona picada

Modo de Preparo:

  1. Em primeiro lugar, não esqueça de pré-aquecer o forno no médio (180 graus).
  2. Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos o fermento, depois disso, bata bem até formar uma massa homogênea (é uma massa bem líquida). Desligue o liquidificador e coloque o fermento, ligue a tecla pulsar, só o suficiente para misturar.
  3. Unte uma forma ou um refratário com óleo e polvilhe farinha de trigo. Coloque metade da massa na forma.
  4. Espalhe a sardinha picada por cima, depois espalhe o tomate picado, a ervilha e a azeitona.
  5. Coloque o restante da massa cobrindo todo o recheio.
  6. Leve ao forno até dourar, cerca de 35 minutos.

Se quiser ver a receita completa Clique Aqui

5º receita: Lasanha de Queijo e Presunto – Super Fácil

Lasanha de Queijo e Presunto

Rendimento: 5 ou 6 pessoas

Ingredientes:

1 pacote de 200g de massa pré-cozida para lasanha (direto ao forno)
2 latas de molho de tomate ou 2 sachês de (340g)
300g de presunto fatiado
500g de queijo muçarela (ralado ou fatiado)
1/2 litro de leite integral

Se quiser ver a receita completa Clique Aqui

Posteriormente, se quiser ver mais conteúdos como esse, acesse o meu canal do Youtube Clicando Aqui.

Pão sem Glúten e Sem Leite. Porque comer sem glúten?

Oi pessoal,
Vocês devem ter ouvido falar sobre dieta sem glúten né? Vamos entender um pouquinho mais sobre isso?
O glúten é uma fração protéica encontrada nos alimentos que tem trigo, centeio, cevada e aveia. Ou seja, está presente em biscoitos, pães, massas, cerveja, entre outros.  Por  ser uma proteína de difícil digestibilidade, estimula reações no sistema imune, desencadeando vários sintomas no organismo. E já esta bem documentado na literatura sua ação inflamatória, caracterizando essa intolerância.
Existe ainda a Doença Celíaca onde ocorre uma atrofia da mucosa do intestino delgado, causando má absorção, devido a fatores genéticos e ambientais.
Com a retirada do glúten da alimentação  são observadas  melhoras na digestão, absorção dos nutrientes, disposição, sintomas de TPM, acelera metabolismo, está associado com a melhora de doenças inflamatórias intestinais, doença de chron, Lúpus, entre outras.
A restrição ao glúten  deve ser acompanhada de um profissional capacitado, de preferência, nutricionista clinico funcional e/ou ortomolecular. No meu Instagram sempre dou muitas dicas (me segue @marianapcjones).
Mas, que tal reduzir um pouco esse fator inflamatório da sua alimentação?
Segue uma super receita de pão sem glúten e sem leite:

Continue lendo Pão sem Glúten e Sem Leite. Porque comer sem glúten?

Açaí é nutritivo e não precisa ser calórico

 

por Mariana Jones

Olá pessoal, hoje vou falar para vocês sobre uma frutinha originária do Norte do Brasil e que muitas vezes é injustiçada: o AÇAÍ. Adorada pelos praticantes de atividade física e considerada super calórica por outros, a verdade é que essa frutinha é rica em antocianinas (antioxidantes), gordura de boa qualidade, vitamina E, Vitamina B1, B2, fibras, potássio, ferro. E tudo isso favorece a saúde cardiovascular e celular, além dos benefícios estéticos, de redução da celulite e saúde da pele.

Continue lendo Açaí é nutritivo e não precisa ser calórico

Patê de Frango

Quem já está em ritmo de Copa das Confederações? Aqui em casa já estamos entrando no clima e tirando as blusas verde e amarelo do armário. Aqui em casa no dia a dia não somos muito fãs de futebol, não acompanhamos os campeonatos estaduais, mas quando se trata de jogo do Brasil, aí a conversa é diferente. E se for copa, mais ainda. Já estamos até imaginando como vai ser a Copa do Mundo no ano que vem e ainda mais aqui no Brasil.

Já estou separando umas receitinhas para fazer para assistirmos os jogos. Dessa vez vou até fazer uns ~cocretes~ Vocês sabem que não sou fã de fazer fritura em casa, mas dessa vez vou fazer, foram muitos os pedidos. Então, tudo bem, vou fazer. Afinal quase nunca faço fritura mesmo, uma vezinha não tem problema.

Mas, hoje começo com uma receita bem mais simples e que dá para aproveitar as sobras de frango. Vamos ver?

Continue lendo Patê de Frango

Cheesecake no Copinho

Em primeiro lugar, para quem não sabe, essa é uma das inúmeras variações de Cheesecake que tem por aí. Esse doce tão a cara dos Estados Unidos e mais ainda de Nova York, tradicionalmente leva ovo e vai ao forno.

Eu fiz essa versão de Cheesecake em Copinhos que é muito fácil, prática, gostosa e ótima opção para servir em alguma festinha. Você faz a phyna e ainda sai do já tradicional Brigadeiro de Colher.

Ou seja, aqui em casa eu fiz há alguns dias atrás (quem me segue no instagram viu, me segue @aquinacozinha), o único problema é que ele não rende tanto. No entanto, fiz usando uma embalagem de cream cheese que tem 150 g e deu 8 copinhos de shot.

Veja, então, como fiz a minha receita de Cheesecake no Copinho:

Cheesecake no Copinho

Rendimento: (8 copinhos)

Ingredientes:

Cream Cheese – 1 embalagem ( de 150 g)
Leite condensado – 5 colheres (de sopa) 
Suco de limão – 2 colheres (de sopa)
Baunilha – 1/2 colher (de chá) rasa 
Biscoito de maisena – 1/2 pacote (mais ou menos 100 g)
Goiabada cremosa – 1/2 xícara (de chá) (ou a geleia de sua preferência)
Folhinhas de hortelã para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

  • Em primeiro lugar, coloque os biscoitos de maisena no liquidificador e triture até virar uma farinha. Reserve.
  • Depois disso, em um recipiente coloque o cream cheese, o leite condensado, o suco de limão e a baunilha. Misture bem com um garfo ou com um fouet.
  • Então, nos copinhos, coloque primeiro o biscoito triturado, depois um pouco do creme, leve para gelar. Cubra com a goiabada cremosa (ou geleia) e enfeite com uma folha de hortelã. Sirva geladinho.

 

Observação:

Se você não tiver goiabada cremosa, mas tem a goiabada em pedaços, como eu, pode usar. Clique e veja como fazer:

Derretendo Goiabada

Dica:

Você também pode usar qualquer outra geleia. Eu prefiro usar geleia vermelha ou vinho, eu acho que dá mais destaque e fica mais bonita.

Creme de Goiaba com Cereja ao Marasquino

Hoje vou mostrar um Creme de Goiaba com Cereja ao Marasquino, que fiz essa semana aqui em casa. Aproveitei que tinha goiaba na geladeira e fiz essa sobremesa. Usei gelatina incolor sem sabor para o creme ficar um pouquinho mais grosso. Ou seja, ele não chega a ficar como mousse, fica cremoso mesmo.

Eu ainda tenho encontrado goiaba para comprar (fiquei sabendo que a safra é até abril) e com um preço acessível. Normalmente compro muita fruta, pois no dia a dia não tem refrigerante aqui em casa (só em festa e olhe lá). Então, faço muito suco. E vou te falar, tanto as frutas, como os legumes e verduras estavam com o preço nas alturas, abusivos mesmo.

Então, hoje já vi em um telejornal que os preços estão caindo. Graças a Deus! Até o tomate que foi o vilão dos preços há algumas semanas atrás já está com o preço mais baixo.

Se você não tiver goiaba, dá para fazer com manga, abacate, mas mude a cobertura. Se você é daquelas que não gosta de cerejas ao marasquino, use uma goiabada cremosa como cobertura ou mesmo derreta a goiabada (clique aqui e veja como).

Creme de Goiaba com Cereja ao Marasquino

Rendimento: 10 porções

Ingredientes

Goiabas – 6 (maduras)
Água filtrada – 500 ml
Leite Condensado – 1 lata 
Creme de leite – 1 lata (com o soro)
Gelatina incolor e sem sabor – 1 envelope (12 g)
Cerejas ao marasquino – 1 vidro (200 g)

Modo de Preparo

  • Em primeiro lugar, lave bem a goiaba e coloque no liquidificador com a água (com as cascas e as sementes).
  • Então, bata bem e coe em uma peneira.
  • Em segundo lugar, volte o suco da goiaba que você peneirou para o liquidificador e acrescente o leite condensado, o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida (veja abaixo como fazer).
  • Em seguida, bata bem para misturar e coloque em copinhos, tacinhas ou em um recipiente de sua preferência. Leve à geladeira.
  • Depois de gelado coloque as cerejas (uma em cada copinho) e regue com o líquido das cerejas.
  • Volte para a geladeira. Sirva gelado.

Como hidratar e dissolver a gelatina

Coloque 5 colheres (de sopa) de água em um recipiente e polvilhe o pó da gelatina delicadamente sobre a água. Deixe hidratar por 1 minuto. Leve ao micro-ondas por cerca de 15 segundos ou até ela dissolver completamente. Se preferir pode colocar no banho-maria para dissolver, se você não quiser usar o micro-ondas. Daí é só usar na preparação que você quiser.

Bolo de Tapioca da Bahia

Esse bolo é espetacular. É o bolo da minha infância. Minha avó e minha mãe faziam. Eu disse certo, faziam. Acreditam que liguei para minha mãe, que ainda mora na Bahia, e pedi que ela me lembrasse dessa receita que eu tinha me esquecido se precisava ou não deixar a tapioca de molho. Sabem qual foi a resposta dela? Não sei. Isso mesmo, ela também não lembrava. Minha mãe nunca foi de anotar receita e ela simplesmente esqueceu.

Como minha avó não está mais entre nós, corri para ligar para algumas amigas para saber como elas faziam a receita. Liguei para Silvandira, em Salvador (Silvinha é daquelas pessoas craques na cozinha, sabe como é? E se for comida baiana então, Jesus, ela sabe tudo), e ela me disse que fazia sem colocar a tapioca de molho (como eu imaginava). Daí minha mãe falou com outra amiga nossa, a Simone, lá de Senhor do Bonfim, e a Simone também não colocava de molho. Então, decidi fazer no dia seguinte.

À noite recebo uma ligação de minha mãe: “Faz a receita como a gente falou, que dá super certo, é aquele bolo mesmo que a gente fazia a muito tempo atrás. Eu fiz e já comemos quase todo de tão bom que está.” kkkk. Isso porque o médico mandou ela fazer dieta.

Daí no dia seguinte fiz o bolo. Tive que fazer para ver se realmente era tão gostoso quanto eu lembrava. E era.

Veja então a receita do nosso delicioso Bolo de Tapioca:

Bolo de Tapioca da Bahia

Rendimento: 1 bolo de 30 cm

Ingredientes

  • 3 xícaras (de chá) de farinha de tapioca
  • 1 coco seco
  • 500 ml de leite
  • 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (de sopa) de manteiga
  • 1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó para bolo

Modo de Preparo

  1. Descasque o coco, inclusive aquela parte marrom junto à polpa. Deixe só a parte branca. Corte em pedaços pequenos e coloque no liquidificador, junte o leite e bata bem até ficar bem fino. Depois junte a manteiga, o açúcar e as gemas e bata um pouco mais.
  2. Em uma tigela coloque a farinha de tapioca e a farinha de trigo. Junte a mistura que está no liquidificador delicadamente com as farinhas na tigela.
  3. Acrescente o fermento e misture novamente.
  4. Bata as claras em neve e delicadamente agregue à massa do bolo. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (com farinha de trigo) e leve ao forno médio (180 graus) por mais ou menos 40 minutos. Ou até que você enfie um palito e ele saia limpo. Espere esfriar para desenformar.

Dicas

  • Eu usei aquela farinha de tapioca flocada, tipo biju. Ela é muito comum na Bahia. Vende na feira (veja a foto 1).
  • Eu fiz em uma forma de 30 cm de diâmetro, então ele ficou baixo, mas dá para fazer em uma forma menor e mais alta.

Para ver outras receitas típicas clique aqui:

Receita Regional

Bobó de Charque

Muita gente conhece o tradicional prato da culinária baiana, Bobó de Camarão que é o mais comum, mas tem também o Bobó de Galinha e o Bobó de Peixe. Mas, poucos conhecem o Bobó de Charque. Pelo menos vejo poucas receitas. Tanto que quando resolvi fazer essa receita que eu tenho há muito tempo, fui pesquisar na Internet. Até tem algumas, mas não é tão comum.

Fiz esse fim de semana aqui em casa e vou mostrar para vocês como é essa receita que tenho. É mais uma opção bem saborosa para se fazer com charque.

Continue lendo Bobó de Charque

Bolinho Integral de Maçã com Especiarias – Muffin

Gente, que delícia esse Bolinho Integral de Maça com Especiarias. Foi uma invenção num dia da semana passada à tarde e que deu super certo. Na verdade é um Muffin bem gostoso e com pedaços de maçã.

Apesar de ser integral e com açúcar mascavo, as crianças amaram e comeram tudinho. Porque vocês sabem né, criança ás vezes torce o nariz para alimentos integrais. Aqui em casa eu fico fazendo malabarismos para elas comerem o pão integral no dia a dia.

Mas, só tenho conseguido umas duas a três vezes na semana. Então, aproveito as receitas que elas mais gostam e substituo parte da farinha branca por farinha integral e aí elas comem que é uma beleza (faço isso com panqueca, com bolos, pães, etc…).

Esse bolinho bem saudável dá para você fazer com recheios variados, como bananas, maçã, ameixa, passas e por aí vai. Outra coisa que queria falar para vocês é que, como a maioria dos Muffins, para fazer a massa,  é só misturar tudo, nem precisa bater nem sujar mais do que uma vasilha.

Vamos ver como fiz?

Bolinho Integral de Maçã com Especiarias

Rendimento: 12 Muffins

Ingredientes:

Farinha de trigo integral – 1 xícara (de chá)
Farinha de trigo – 1 xícara (de chá)
Canela em pós – 1 colher (de chá)
Cravo em pó – 1/2 colher (de chá)
Noz moscada – 1/2 colher (de chá)
Fermento em pó – 1 colher (de sopa)
Açúcar mascavo – 1 xícara (de chá)
Ovos – 2
Óleo de canola – 1/2 xícara (de chá)
Leite desnatado – 1/2 xícara (de chá)
Maçãs – 2

Modo de Preparo:

  • Em primeiro lugar, em um recipiente, coloque todos os ingredientes secos em uma tigela e misture.
  • Depois disso, acrescente os ovos, mexa e junte o óleo e o leite.
  • Então, descasque as maçãs, tire as sementes e corte em cubinhos. Junte a maçã picadinha na massa, misture bem e coloque em forminhas.
  • Leve ao forno médio (entre 180 a 200 graus) por em média 20 minutos ou até dourar e quando você enfiar um palito e ele sair seco.
  • Eu usei forminha de silicone que não precisa untar, mas se for usar forminhas de alumínio, unte e enfarinhe. Você também pode usar forminhas de papel para assar, dá para ser as de empada ou de Cupcake.

 

Diferença do Cupcakes e do Muffins


A diferença básica e mais marcante entre um Muffin e um CupCake é o preparo.

Muffins são bolinhos de preparo rápido onde os ingredientes secos são misturados em um recipiente e os úmidos em outro e depois tudo é misturado. Os CupCakes são bolinhos feitos com técnicas de bolo.

Os CupCakes são basicamente bolos pequenos (como o nome diz, bolos de xícara), o preparo é feito a partir de uma técnica usada para preparar bolos, como por exemplo técnica de massa cremosa onde, na batedeira coloca-se manteiga em temperatura ambiente e açúcar para bater até formar um creme claro e fofo e depois adicionam-se os ovos. Outras técnicas também podem ser usadas, mas essa é a mais comum.



Você já está participando do concurso de Páscoa aqui no blog? Não? Então vem gente é muito fácil e o prêmio é bem legal, um Multiprocessador 3 em 1 (processador, liquidificador e triturador)

Veja as regras e participe, clique aqui:

Qual sua receita preferida na Páscoa?

Azeite de Hortelã

Outra coisinha que fiz com as hortelãs que eu ganhei e que falei no post sobre o Molho de Hortelã para Salada foi esse Azeite de Hortelã. No fim de ano fiz o Azeite Aromatizado e viciei em ter sempre um azeite temperado na minha bancada da cozinha. Se a gente quer dar um toque especial em qualquer receita é só pingar algumas gotinhas desses azeites, fica muito bom.

Quando ganhei as hortelãs, a primeira coisa que pensei em fazer foi Quibe (lóoooogico, kkk) que depois vou mostrar o que fiz, fiz o assado. E daí pensei em fazer o Azeite de Hortelã para regar o quibe na hora de comer, ai G-Zuis, ficou muito bom. Mas, também já usei o azeite em torradinhas  e também ficou show.

Veja como fiz:

Continue lendo Azeite de Hortelã