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Torta de Brócolis

Esta massa de torta é muito versátil. Hoje eu fiz de brócolis, mas dá para fazer com qualquer legume, inclusive uma seleta deles.

Para o jantar, por exemplo, basta uma fatia desta torta, uma salada bem colorida e uma proteína que pode ser um filé de frango, peixe ou qualquer outra carne. Pode perguntar para sua nutricionista como esta é uma excelente refeição.

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Suflê de Abóbora

Se tem uma coisa que comemos muito aqui em casa (além de doce, hahaha) é legume. Por isso estou sempre inventando novas maneiras de fazê-los e oferecer para as crianças.

Esta semana fiz um Suflê de Abóbora. Eu gosto muito de abóbora, daquela mais vermelhinha, mais docinha. Eu fiz este suflê com a (conhecida por aqui) abóbora de leite, não sei como chama pelo resto do Brasil.

Eu acho que fica muito bom para fazer com qualquer tipo de abóbora, a Kabocha, a de pescoço, etc…

Se você tiver abóbora cozida que sobrou de uma refeição, dá para você reaproveitar nessa receita, mesmo que ela estivesse refogada com algum tempero.

Eu fiz assim:

 

 

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Sobrou Purê? Que tal fazer um Falso Suflé de Legumes?

Eu gosto de comida fresquinha, para mim não tem nada pior do que aquela comida de geladeira, que vai e volta para a mesa aff. Mas também desperdiçar comida, não dá, né? Por isso sou super fã de receitas de reaproveitamento, que nada mais é, do que uma nova roupagem para as sobras.
Esta receita é exatamente isto. Sobrou um pouco de Purê de Batatas aqui em casa e aí eu fiz um Falso Suflé de Legumes. Porque falso? Por que não é uma receita do clássico suflé, com claras em neve, etc..
Se você tiver sobra de qualquer outro purê, também pode usar, use a imaginação, por exemplo: purê de inhame, de mandioca, de abóbora, etc…
Este Falso Suflé de Legumes é ótimo para usar como acompanhamento de carnes com molho, além de ser uma ótima maneira de fazer as crianças comerem legumes que não gostam, pois eles vão estar “camuflados” ali.