23
nov
2011

Bolo de Coco com Leite Condensado

por: Patty Martins

Esta semana eu tinha feito leite de coco aqui em casa e sobrou o bagaço do coco daí eu pensei que receita  eu podia fazer com ele. Então, decidi fazer um Bolo de Coco, mas o coco que eu tinha só era suficiente para fazer a massa do bolo, teria que comprar mais coco para fazer a cobertura. Então como num passe de mágica a companhia tocou e o carteiro me entregou uma caixa da Ducoco divulgando as novas embalagens dos produtos, foi a salvação da lavoura, pois o kit continha não só o coco ralado tradicional, como vários outros.

Então fiz este bolo:

Bolo de Coco com Leite Condensado

Ingredientes

2 colheres (de sopa) de manteiga

4 ovos

1 xícara (de chá) de leite

1 xícara (de chá) de farinha de trigo

2 xícaras (de chá) de açúcar

1/2 xícara (de chá) de amido de milho

1  1/2 xícara (de chá) de coco ralado ou 1 pacote de 100g

1 colher (de sopa) de fermento em pó

Para a cobertura

1 lata de leite condensado

1 pacote de 100 g de coco ralado

½ xícara (de chá) de leite

Modo de preparo

Coloque no liquidificador os ovos, o leite, a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga, o amido de milho e 1 1/2 xícara (chá) de coco ralado.  Bata até misturar bem. Junte o fermento e misture ou use a tecla Pulsar do liquidificador.
Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha. Asse no forno, pré-aquecido, a 200 ºC durante aproximadamente 40 minutos.

Preparo da cobertura: Em um recipiente, misture 1 pacote de coco ralado (100g) com o leite condensado e o leite.

Assim que tirar o bolo do forno, fure ele com a ajuda de uma faca e espalhe sobre o bolo ainda quente a cobertura. Desenforme depois de frio.

Eu usei a forma de fundo falso e achei melhor para desinformar. Se você usar a forma comum e não conseguir desenformar, corte o bolo em pedaços e arrume em uma travessa que assim você não corre o risco quebrar o bolo, pois ele é bem molhadinho.

Clique nas fotos para ver maior

Dica:

Este bolo é uma delícia quente, mas muito gostoso também bem geladinho. Corte ele em pedaços e coloque em um recipiente bem fechado na geladeira e sirva gelado.

Esta foi a caixa que eu ganhei:

As novas embalagens ficaram lindas, né?

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45 Comentários

  1. laila disse:

    Landes mais un….Bj

  2. Paola disse:

    Oi! Adoro suas receitas.
    Esse bolo é o mesmo daquele que pode ser enrolado em alumínio e servir gelado?

    Patty Martins respondeu:

    Obrigada Paola.
    Não Paola. Este é outro.
    Beijos

  3. Fernando disse:

    Nunca comi um bolo tão gostoso! O pior é que arrumei trabalho pra mim, pois tenho que fazer de novo…rsrs Virei teu fã!!!!!!! Abraço

  4. Vera disse:

    Obrigada!!!!!!!!!!!! Estou me acabando com esse bolo!!! Ele é maravilhoso, fofinho, fácil de fazer e a mistura de coco com leite condensado… dispensa qualquer comentário!!! Simplesmente delicioso!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  5. Vera Figueiredo disse:

    Obrigada por compartilhar esta receita dos deuses!!!!!!!!!!!! Estou me acabando com esse bolo!!! Ele é maravilhoso, fofinho, fácil de fazer e a mistura de coco com leite condensado… dispensa qualquer comentário!!! Simplesmente delicioso!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Patty Martins respondeu:

    Por nada Vera.
    Abraços

  6. Núbia disse:

    Maravilhoso!

  7. Rejane Pinheiro disse:

    O bolo deve ficar realmente uma delicia e vou fazer o mesmo no feriado do dia 15.11.12 e depois eu conto o resultado, pois pela foto, que maravilha!!!!!!!!!!!!

  8. Christina disse:

    Adorei suas receitas! Sucesso! bjs

    Patty Martins respondeu:

    Obrigada Christina
    Abraços

  9. Diana disse:

    Esse bolo é uma delicia, já fiz 03 vezes. Meu marido que não é chegado em bolo achou uma delicia.

  10. Aline disse:

    Hmmm, estava procurando essa receita na net e cheguei no teu blog. Ai que delicia pela foto hein? Já babei, rsrs. Beijos e continue com esse blog lindão e gostoso!

    Patty Martins respondeu:

    Obrigada Aline
    Beijos

  11. Tania Tottle disse:

    Delicia……….Amei essa receita,fiz ontem e ja esta quase no final ;-)

    Patty Martins respondeu:

    É bom né Tania.
    Beijos e bom fim de semana

  12. Emma S disse:

    Ola .. eu fiz esse bolo essa semana. Super facil de fazer e fica delicioso. Da proxima vez eu gostaria de faze-lo com menos acucar… achei q 2 xicaras ficou muito doce …alguma ideia do que posso substituir pra nao afetar a textura da massa?

    Desde ja agradeco as sugestoes!

    bjs

  13. rosangela azevedo barcellos disse:

    ammmmooooo bolo de coco essa e´demmmmaissss. e´muuuitooo facil

    Patty Martins respondeu:

    Obrigada Rosângela.
    Beijos
    Patty

  14. Tatiana disse:

    Lindo o bolo só não usaria essa marca de coco, achei ruim! beijos

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