Bolo de Coco com Leite Condensado

Esta semana eu tinha feito leite de coco aqui em casa e sobrou o bagaço do coco daí eu pensei que receita  eu podia fazer com ele. Então, decidi fazer um Bolo de Coco, mas o coco que eu tinha só era suficiente para fazer a massa do bolo, teria que comprar mais coco para fazer a cobertura. Então como num passe de mágica a companhia tocou e o carteiro me entregou uma caixa da Ducoco divulgando as novas embalagens dos produtos, foi a salvação da lavoura, pois o kit continha não só o coco ralado tradicional, como vários outros.

Então fiz este bolo:

Bolo de Coco com Leite Condensado

Ingredientes

2 colheres (de sopa) de manteiga

4 ovos

1 xícara (de chá) de leite

1 xícara (de chá) de farinha de trigo

2 xícaras (de chá) de açúcar

1/2 xícara (de chá) de amido de milho

1  1/2 xícara (de chá) de coco ralado ou 1 pacote de 100g

1 colher (de sopa) de fermento em pó

Para a cobertura

1 lata de leite condensado

1 pacote de 100 g de coco ralado

½ xícara (de chá) de leite

Modo de preparo

Coloque no liquidificador os ovos, o leite, a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga, o amido de milho e 1 1/2 xícara (chá) de coco ralado.  Bata até misturar bem. Junte o fermento e misture ou use a tecla Pulsar do liquidificador.
Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha. Asse no forno, pré-aquecido, a 200 ºC durante aproximadamente 40 minutos.

Preparo da cobertura: Em um recipiente, misture 1 pacote de coco ralado (100g) com o leite condensado e o leite.

Assim que tirar o bolo do forno, fure ele com a ajuda de uma faca e espalhe sobre o bolo ainda quente a cobertura. Desenforme depois de frio.

Eu usei a forma de fundo falso e achei melhor para desinformar. Se você usar a forma comum e não conseguir desenformar, corte o bolo em pedaços e arrume em uma travessa que assim você não corre o risco quebrar o bolo, pois ele é bem molhadinho.

Clique nas fotos para ver maior

Dica:

Este bolo é uma delícia quente, mas muito gostoso também bem geladinho. Corte ele em pedaços e coloque em um recipiente bem fechado na geladeira e sirva gelado.

Esta foi a caixa que eu ganhei:

As novas embalagens ficaram lindas, né?

Comments

  1. says

    Amiga adorei este bolo gostava imenso de realizar este bolo, pois fiquei encantada com esta delicia que me fez sonhar, mas tu colocaste duas vezes i xicra de leite, qual delas e a medida do leite de coco?

    beijinhos e parabens por esta delicia, amei

  2. says

    Eu adoro a combinação de coco com leite condensado…faço um bolo parecido com esse, mas adiciono mais um copo de suco de laranja, dá um sabor super diferente

  3. Patty says

    Beth 1 xícara de leite vc vai usar na massa e a 1/2 xícara de leite, como eu disse lá, vc usa na cobertura. Eu não coloco o leite de coco, mas se vc quiser pode substituir a 1/2 xícara de chá de leite da cobertura por 1/2 xícara de leite de coco.

  4. says

    Patty, olhando para o seu bolo fiquei imaginando o quanto ele ficou suculento e gostoso. O aspecto ficou perfeito!

    Estou esperando você lá no Amigo Secreto 2011, viu? Afinal, foi você que me incentivou(indiretamente ou diretamente), a fazer novamente o amigo secreto esse ano. Muito obrigada!! :)

    Beijão

  5. Sonia says

    Olá Patyy

    Tudo de bom, bolo de liquidificador, fácil, fácil, pela foto muito bom, do jeitinho que eu gosto.rsrsr

    Bjs

    Sônia

  6. Marcela says

    Nossa, fiz o bolo e ficou MARAVILHOSO!!!!!

    Muitíssimo obrigada pela receita!!!! Agora estou louca para experimentar o bolo de limão!!!!!!

    Parabéns pelo site!!!!

  7. luciana cristina do amaral says

    .EU FIZ ESSE BOLO E FICOU MARAVILHOSOOOOO
    MUITUIIII OBRIGADA POR ESSA RECEITA TODOS ME ELOGIARAN MUITUUU , NOSSA QUE BOLO BOM ,GOSTOSO EU FIQUEI MUITUUU FEKIZ
    MIL BJKOSSSS

  8. Daniele says

    Receita simples de fazer e muito gostosa simplesmente adorei espero q continue postando receitas simples e maravilhosas com esta…

  9. Renata Ribeiro says

    Gente! Esse bolo é tudo de bom!! Fiz e foi sucesso! Maridão gostou muito, só não posso fazer sempre porque se não já viu, né?! :))))) Valeu! Obrigada por mais essa!

  10. Fernando says

    Nunca comi um bolo tão gostoso! O pior é que arrumei trabalho pra mim, pois tenho que fazer de novo…rsrs Virei teu fã!!!!!!! Abraço

  11. Vera says

    Obrigada!!!!!!!!!!!! Estou me acabando com esse bolo!!! Ele é maravilhoso, fofinho, fácil de fazer e a mistura de coco com leite condensado… dispensa qualquer comentário!!! Simplesmente delicioso!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  12. Vera Figueiredo says

    Obrigada por compartilhar esta receita dos deuses!!!!!!!!!!!! Estou me acabando com esse bolo!!! Ele é maravilhoso, fofinho, fácil de fazer e a mistura de coco com leite condensado… dispensa qualquer comentário!!! Simplesmente delicioso!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  13. Rejane Pinheiro says

    O bolo deve ficar realmente uma delicia e vou fazer o mesmo no feriado do dia 15.11.12 e depois eu conto o resultado, pois pela foto, que maravilha!!!!!!!!!!!!

  14. says

    Hmmm, estava procurando essa receita na net e cheguei no teu blog. Ai que delicia pela foto hein? Já babei, rsrs. Beijos e continue com esse blog lindão e gostoso!

  15. Emma S says

    Ola .. eu fiz esse bolo essa semana. Super facil de fazer e fica delicioso. Da proxima vez eu gostaria de faze-lo com menos acucar… achei q 2 xicaras ficou muito doce …alguma ideia do que posso substituir pra nao afetar a textura da massa?

    Desde ja agradeco as sugestoes!

    bjs

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