Uma alternativa para o molho a bolonhesa é esse molho feito com linguiça calabresa. Ele é ótimo para servir com macarrão.
Mas também é um ótimo molho para comer com pão, ô delicia.
Esse eu fiz e servi com massa curta, uma chamada de Pipe Rigate
Molho de Calabresa para Macarrão
Ingredientes
- 300 g de linguiça calabresa (mais ou menos 2 grandes)
- 2 colheres (de sopa) de óleo
- 1 cebola grande
- 1 colher (de sobremesa) de colorau
- 2 xícaras (de chá) de molho de tomate
- 1/2 xícara de azeitona picada
- Sal a gosto
- 500 g de macarrão de sua preferência (usei o Pipe Rigate)
Modo de Preparo
- Passe a linguiça no processador e reserve. Se não tiver processador pode ralar no ralo grosso ou mesmo picar pequeno.
- Em uma panela frite a cebola picadinha com o óleo.
- Acrescente a calabresa moída, o colorau e misture bem, ainda no fogo.
- Acrescente o molho de tomate e a azeitona e deixe ferver.
- Veja se precisa de sal.
- Cozinhe o macarrão como fala na embalagem. Se tiver dúvidas veja esse post: Como Cozinhar Macarrão
- Misture o macarrão cozido com o molho e sirva imediatamente.
- Polvilhe por cima folhas de manjericão ou lascas de parmesão.
Patty Martins - www.aquinacozinha.com
Lola Ferreira says
HMMMMMM *—*
Deu até agua na boca!!!
com certeza vou fazer aqui em casa. Adorei o site.
Beijos.
Patty Martins says
Esse molho fica muito bom Lola, faz sim, você vai gostar. Bj
cleo says
Amei a dica,calabresa eu so usava no feijao vou fazer esse macarrao parabens
Elisangela says
Fiz recentemente pro meu marido . Ele adora, rs. So que, ao inves do molho de tomate, eu acrescentei molho branco de caixinha 😉
Patty Martins says
Com molho branco também deve ficar muito bommm Elisângela.
Sonia says
Hum que delicia Patty. Gosto muito de macarrão com calabresa, gostei desta receita. Obrigada!
Patty Martins says
fica uma delícia Sônia. Depois experimenta. Beijo
Camila Sá says
Patty Martins , o molho fica muiiito bom! Adorei suas receitas.
Parabéns pelo site.
Patty Martins says
Que bom que você gostou Camila, eu também gosto muito. Beijo