Esse pastel que é típico do estado de Pernambuco é recheado de carne moída e polvilhado com açúcar. Parece estranho, mas é delicioso. É uma mistura que para muitos, é estranha, mas pode confiar, é muito, muito bom.
Fiz usando massa de pastel pronta, mas pode fazer com sua massa caseira também.
Eu conheço a culinária de todas as regiões do Brasil, já morei no nordeste, no norte e no sudeste e nunca vi esse pastel em nenhum outro lugar. Já aqui em Pernambuco (pelo menos aqui em Garanhuns) é um pastel bem fácil de encontrar em praticamente todas as lanchonetes e também em todas as festas.
Se você não é aqui do nordeste e tem esse pastel na sua região, me fala, quero muito saber.
Pastel de Festa Pernambucano
Ingredientes
- 1 colher (de sopa) de óleo vegetal
- 1 cebola média ralada
- 250 g de carne moída
- 1 pitada de pimenta do reino moída
- 1 colher (de chá) de colorau
- 1 pitada de cominho
- 1 colher (de chá) de sal
- 200 g de massa pronta para pastel
- Óleo para fritar
- Açúcar refinado para polvilhar
Modo de Preparo
- Assista ao vídeo para ver como faz:
Patty Martins - www.aquinacozinha.com
Dicas:
- Eu já fiz esse pastel com massa feita em casa, mas é infinitamente mais fácil de fazer com a massa de pastel comprada pronta.
- O uso do cominho no tempero da carne refogada é bem típico, então não deixe de usar, mas ele é muito forte, use pouco.
Zuila Querino De Oliveira says
Equinho ,gostoso .Delicia
Ricardo Gomes says
Gosto muito desse pastel. Chamamos mesmo de pastel de festa. Faço a carne com azeite e ainda coloco umas azeitonas no recheio também. depois de assado, polvilhar com açúcar de confeiteiro. Hummmmm. Faz sucesso nessa época de fim de ano. Ótimo petisco. Abç de Recife-PE Adorei teu site. Parabéns.