Tag: ‘petisco’

30
jul
2014

Linguiça Blumenau com Molho Especial (tipo Currywurst)

por: Patty Martins

Linguica blumenau com molho

Durante o jantar alemão que o chef Heiko Grabolle fez para nós quando estive em Blumenau, veja aqui, ele preparou esse prato que é o Currywurst. Ele serviu como entrada no jantar.

Como eu tinha comprado e também ganho muita linguiça Blumenau quando estive lá, pensei em fazer com ela. Então, saiu essa Linguiça Blumenau com o molho especial. Segui a receita do chef Heiko que está no blog dele. Fiz algumas adaptações mas ficou perfeito. Servi como entrada no almoço, mas fica ótima para servir como petisco e também acompanhada com torradas ou pães, ou também com batata frita.

Segundo o chef Heiko essa é a comida mais vendida pelas ruas na Alemanha, tipo um fast food. Ela foi criada após a segunda guerra mundial para saber mais sobre esse prato clique aqui. Essa comida é servida em casa ou nas ruas onde é vendida em  pratos de papel ou plástico acompanhada de pequenos garfinhos de madeira ou plástico. Lá tem até um museu dedicado ao currywurst,veja.

Originalmente essa receita é feita com a salsicha branca, fiz com a linguiça Blumenau. Normalmente eles adicionam mais curry, mas como eu tinha comprado um Ketchup que já vinha com curry, usei ele. Veja como fiz:


27
jun
2014

Ravioli Frito

por: Patty Martins

Ravioli frito

Devo dizer que eu nunca tinha pensado em fritar raviolis, até que um dia desses acordei cedo e liguei a tv quando tinha uma pessoa fritando ravioli para servir como aperitivo. Achei o máximo a ideia e assim que pude testei a novidade e não é que dá certo e fica muito bom. A massa do ravioli, quando frita fica meio pururuquinha, tipo massa de pastel.

O sabor também lembra o do pastel frito, então se você quiser fazer um petisco no estilo pastelzinho frito, para assistir ao jogo do Brasil hoje, essa ideia é excelente, pois a massa do ravioli é bem mais simples de fazer do que a massa de pastel tradicional.

Outra coisa, você pode fazer os raviolis tanto com recheio salgado, quanto o doce. Se rechear com uma opção doce, logo que sair do fogo passe os raviolis pelo açúcar refinado.


25
jun
2014

Petisquinho de Bagaço de Milho Verde

por: Patty Martins

Petisquinho

 

Lembram que fiz Suco de Milho Verde ontem? Pois bem, sobrou o bagaço do milho e como na maioria das vezes reaproveito o que sobra e sempre uso talos, folhas e cascas, não podia jogar fora o bagaço que sobrou.

Acabei fazendo esse petisquinho usando a dica que recebi lá no Instagram (@aquinacozinha), quem me deu a dica foi o @klingertower  de fazer bolinhos de milho para o almoço, mas como eu tinha usado o milho para fazer o suco e só tinha sobrado o bagaço, resolvi fazer da minha maneira e ficou muito bom.

Pena que só fiz com uma xícara de bagaço, porque o petisquinho fez sucesso e não deu para quem quis. Veja como fiz:


22
jun
2014

Antepasto de Abobrinha

por: Patty Martins

Antepasto de Abobrinha

 

Eu gosto de fazer vários tipos de antepastos, gosto de ter esses vidros na geladeira porque quebram um galho quando precisamos e esse antepasto de abobrinha é ótimo para isso.

Sempre que dá faço e deixo ali na geladeira para uma hora de emergência. Eles são ótimos com simples fatias de pão e torradinhas, mas também dão um toque em saladas, servem de entrada e, acreditem, já usei ele até como recheio de torta de liquidificador.

Então, se você tiver abobrinha, experimenta fazer e depois me conta. Aproveita para esses dias de Copa do Mundo, assistir jogo é muito melhor com uns petisquinhos né?


17
jun
2014

Muffin salgado de calabresa com abobrinha

por: Patty Martins

Muffin salgado de calabresa com abobrinha

Gente, vou confessar, nesses dias de Copa do Mundo, estou comendo horrores. Toda hora invento de fazer alguma coisa e nos dias de jogos do Brasil então, como muiiito.

Sei que é péssimo, mas, acho que é o clima de festa que a Copa trás. O pior é que esses petisquinhos que fazemos princialmente para assistir os jogos, na maioria das vezes,  são bem engordativos, Oh meus sais, o que será de mim?

Bem, mas vou pensar nisso em julho quando a copa acabar, enquanto isso, vou colocando uns petiscos saudáveis na minha mesa, ok Mariana Jones? Por falar nisso viram o post que a Mariana preparou para a gente com sugestão de petisco saudável? Não? Está aqui, é só clicar: Petiscos Saudáveis.


11
jun
2014

Como fazer linguiça calabresa acebolada

por: Patty Martins

como fazer linguiça calabresa

 

Esse petisco é clássico, tem em qualquer canto e não pode faltar em dias de jogos. Imagine em dias de Copa do Mundo, como hoje é a abertura da Copa aqui no Brasil fiz esse petisquinho para a gente beliscar.

O bom é que ele é tão fácil e tão rápido de fazer que até poucos minutos antes da gente se sentar em frente ao sofá, dá para fazer.

Fora que todo mundo gosta e qualquer pessoa pode fazer, mesmo que não tenha nenhuma habilidade na cozinha.

Veja que coisa mais simples de fazer:


6
jun
2014

Pastel de forno com recheio de frango

por: Patty Martins

Pastel de forno de frango

A copa já está quase aí, dia 12 começa, mas hoje tem amistoso da seleção, o último antes da copa e os petisquinhos já estão aparecendo aquinacozinha (desculpe o trocadilho, não resisti).

Dia de jogo tem que ter belisquete né gente? Senão não tem graça. Esse pastel de forno é uma boa para fazer para esses dias, pois é bem versátil (você coloca o recheio de sua preferência) e é fácil e rápido de fazer.

Essa receita também é muito boa para aniversário ou qualquer outra festinha, você monta uma bandeja bem bonita e vai fazer sucesso.

Veja que receita ótima:


16
abr
2014

Como Fazer CROUTONS

por: Patty Martins

Como fazer croutons

Crouton nada mais é do que uma torradinha, isso mesmo, são pedacinhos de pães que são fritos ou assados e muito usados para acompanhar sopas e saladas, eu pessoalmente também gosto de comer como petisco. Como é uma coisa tão fácil de fazer e com ingredientes que sempre temos em casa, muitas vezes faço para ficar petiscando com uma bebida gelada, é uma delícia. Mas também, é incrível como um pouco de croutons modifica muito sua salada ou sua sopa. Experimenta e depois me diz se não vale a pena fazer. Qualquer saladinha fica absurdamente deliciosa com a crocância e o sabor dos croutons.

Essa dica de como fazer croutons é bem democrática e você pode usar sua imaginação. Pois dá para você usar muitos ingredientes diferentes, inclusive com vários tipos de pães. No final dou algumas sugestões.

Quando faço em pouca quantidade, só para usar na hora, eu prefiro fazer na frigideira, mas quando vou fazer uma quantidade grande, prefiro usar o forno, dou essa dica no final do post.Veja agora como fiz esse:


3
abr
2014

Tofu Frito

por: Patty Martins

Tofu frito

Fiz esse tofu frito aqui em casa junto com a minha filha, na verdade nunca tinha comido ele assim. Minha filha que veio com essa ideia e eu gostei. Afinal não tem tanta receita com tofu assim, pelo menos eu não tenho.

Tofu (queijo de soja), vamos combinar, que não é um alimento assim, vamos dizer, saborosíssimo. De verdade ele tem um sabor bem neutro que fica bom quando você faz um patê ou come em alguma receita japonesa.

Por isso, eu gostei de fazer ele assim frito, agregou valor sabor.

Ele feito assim, frito, fica ótimo como aperitivo ou como uma entradinha.

Veja como fizemos:


20
mar
2014

Espetinho de Peixe (no forno)

por: Patty Martins

Espetinho de peixe

Eu estava com esses filés de tilápia no freezer e não sabia o que fazer, não queria fazer frito, então resolvi fazer no forno, só que quis fazer espetinhos, fiz e ficou bem gostoso. Dá para servir em uma refeição ou mesmo como petisco.

Ele fica bem sequinho, pois é feito no forno, por isso fiz esse molhinho de maionese para servir. Mas se você quiser um molho mais saudável faça o Molho de Iogurte, também fica muito bom.

Fazer espetinhos é uma forma bem legal para as crianças comerem peixe, elas comem brincando, veja como fiz:


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