Biscoito de Especiarias

Se tem uma coisa que eu gosto de fazer aqui em casa é biscoito, e ontem fiz esses Biscoitos de Especiarias com as crianças para inaugurar umas forminhas que eu ganhei.

É uma delícia a casa ficar toda perfumada com os biscoitos no forno, ainda mais com essa receita que tem um aroma incrível por causa das diversas especiarias que uso nela.

Como falei no post anterior sobre Sugestão de Presente Caseiro aproveito para dizer que esse biscoito é ótimo para presentear nessa época de fim de ano. Faça uma fornada, espere esfriar, capriche na embalagem e não tem quem não vá gostar.

Veja como fiz:

Biscoito de Especiarias

Ingredientes (cerca de 60 biscoitos)

1 xícara (de chá) de manteiga

1 ovo

1 xícara (de chá) de açúcar mascavo

1 e 1/2 colher (de chá) de canela em pó

1/2 colher (de café) de noz moscada ralada

1/2 colher (de sopa) de raspas de casca de limão

1 colher (de sopa) de gengibre em pó

3 e 1/2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

1 colher (de chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

Misture a manteiga, o ovo e o açúcar. Com a ajuda de um fouet ou de um garfo bata essa mistura até ficar bem cremosa. Acrescente a canela, a noz moscada, a casca de limão, o gengibre e misture novamente.  Junte o fermento e a farinha de trigo aos poucos até a massa soltar das mãos. Não precisa amassar muito, só o suficiente para ficar homogêneo. Enrole com papel alumínio ou papel filme e deixe descansar uns 30 minutos. Abra com o auxílio de um rolo em uma superfície polvilhada com farinha de trigo, use cortadores de biscoito para cortar. Coloque em assadeira forrada com papel manteiga e leve para assar em forno médio (cerca de 180 graus) por uns 12 a 15 minutos. Não deixe dourar muito, assim que dourar na parte de baixo já está bom. Retire do forno e deixe esfriar.

Dicas:

• Pode ser que você precise de um pouco mais de farinha de trigo, isso vai depender do tamanho do ovo e da umidade da farinha que você usar.
• Você pode guardar essa massa na geladeira por uns dois dias antes de assar.
• Assim que sai do forno o biscoito não está crocante, espere esfriar, daí ele vai ficar mais crocante.
• Depois de frio, guarde em vidro com tampa.

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