Ultimamente ando gostando mais do brigadeiro branco do que de chocolate. Acho que é uma fase.

Mas, fazer brigadeiro branco no fogão é uma arte. Antes de você se decidir por fazer brigadeiro branco, você tem que se munir de paciência. Porque para fazer o brigadeiro branco no fogão você precisa deixar os ingredientes no fogo bem baixo e não parar de mexer, pois corre o risco de grudar no fundo e se grudar, “suja” o doce e ele já não fica tão bonito e gostoso. Já no micro-ondas não tem essa necessidade, é muito mais prático.

Brigadeiro branco feito no micro-ondas

Ingredientes

1  lata de leite condensado

1 colher (de sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Em um recipiente de vidro alto (para não transbordar) coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao micro-ondas. Comece colocando 1 minuto na potência alta, depois pare e mexa. Depois coloque mais 1 minuto, pare e mexa novamente. Agora você vai colocar de 30 em 30 segundos, parando e mexendo entre os tempos. Vá colocando até chegar no ponto que você quer. O meu (da foto) ficou uns 5 minutos, mas isso varia muito dependendo da potência do micro-ondas.

Se for para comer de colher, deixe menos tempo. Mas, se for para enrolar como docinhos, deixe mais tempo e espere esfriar completamente antes de enrolar.

Observação:

• Lembre-se que enquanto estiver quente o doce estará mais mole e quando esfriar ele endurece.

Agora se você quiser fazer o brigadeiro tradicional, com chocolate, veja aqui:

Brigadeiro feito no micro-ondas

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