Gente comprei essa carne em uma promoção e queria fazer assada. Dai resolvi filmar para vocês, para mostrar que mesmo uma carne mais em conta pode ser feita de uma forma que fique bem boa e que possamos servir em qualquer jantar, até para visita.
Comprei essa carne em pedaço e ela não é tão bonita, não é aquele pedaço de carne lindo e maravilhoso. É um pedaço bem feioso para falar a verdade e com uma gordura por cima. Mas quando você assar a carne, asse com essa gordura para cima que ela vai derreter e deixar a carne suculenta.
E o truque é servir ela fatiada, porque ninguém precisa ver aquele pedaço disforme, kkkk. Se você servir ela fatiada e com um molho por cima, pronto fica perfeita. Porque ela é bem saborosa.
Você pode fazer um molho de sua preferência ou pegue o caldinho que sobra na assadeira misture um pouco de creme de leite e coloque por cima, simples assim.
Capa de Filé Assada no Forno
Tempo de Preparo: 30 minutes
Tempo Total: 1 hour, 30 minutes
Rendimento: 6 a 7 porções
Ingredientes
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- 1 colher (de sopa) de sal
- 1 colher (de sopa) de páprica defumada
- Pimenta do reino moída na hora (1/2 colher (de café)
- 1/2 xícara (de chá) de vinagre de maçã
- 1/2 xícara (de chá) de água
- 1,5 kg de capa de filé
- Papel alumínio
Modo de Preparo
- Assista ao vídeo, é rapidinho e você vê como eu assei a carne:
Dicas:
- Deixe a carne com os temperos por no mínimo 30 minutos, mas se quiser pode deixar da noite até o outro dia de manhã, também fica muito bom.
- Se você não tiver páprica defumada, pode usar qualquer páprica (a doce ou a picante, se gostar) ou então pode usar colorau, mas use apenas uma colher de sobremesa.
- Cuidado na hora de abrir o papel alumínio, quando tirar a carne do forno, pois sai muito vapor e você pode se queimar.
Respostas de 6
Muito prática e saborosa!! Com certeza vou fazer!!
Simples é mais! Me deu vontade de comer essa carne assada!
Adoro molhos com base de frutas com carnes… Mas deglaçar o fundo da forma é sempre uma dica de ouro. Tem muito sabor ali, né?!
Nossa ficou muito bonita depois de assada, e deu uma água na boca, sem dúvida vai ficar uma delicia, vou fazer também.
Ficou muito boa, minha esposa fez aqui em casa não deu pra quem quis.
Que maravilha Alex. Abraços
Vou fazer ela hoje pra vê se é boa.
.deu água na boca…hummm