Esse Lagarto na Panela de Pressão é uma ótima receita para o dia a dia porque é simples de fazer e até que não demora tanto. Mas, o que eu gosto mesmo é que não precisa temperar o lagarto previamente. Se quiser temperá-lo com antecedência, não tem problema nenhum, mas realmente não precisa.

Essa carne acompanhada de arroz branco e uma salada já é mais do que suficiente para uma deliciosa refeição e com as sobras da carne você pode ainda fazer sanduíches.

• 1 peça de lagarto (de mais ou menos 1,5 kg)
• 2 colheres (de sopa) de azeite de oliva ou óleo
• 1 cebola grande fatiada
• 1 colher (de sobremesa) de sal
• 1 pitada de pimenta do reino moída na hora
• 1/2 xícara (de chá) de molho de tomate
• 2 xícaras (de chá) de água quente
• Coentro ou salsinha picada para polvilha

Modo de Preparo

1. Assista ao vídeo e veja que fácil:

Dicas:

• Minha peça de lagarto estava semi fatiada, mas você pode usar uma peça inteirona mesmo, não tem problema.
• Antes de colocar o lagarto na panela deixe aquecer bem.
• Na hora de reduzir o molho, deixe a panela aberta.
• Se quiser acrescentar mais sal deixe para fazer isso na hora que estiver apurando o molho.
• Sirva quente.
• Se tiver dúvidas de como usar a panela de pressão, veja esse post:
  

  COMO USAR PANELA DE PRESSÃO

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