Cuca de Amora

Cuca de Amora

Este bolinho, a Cuca de Amora, é bem diferente e saboroso. Você pode fazer para finalizar qualquer jantar, para o lanche da tarde e, ainda, para as ceias de final do ano. Fiz aqui em casa e todos aprovaram. Não durou muito para comerem todo o bolo.

No vídeo abaixo ensino a fazer esta deliciosa receita em 5 etapas.

Para esclarecer, você pode substituir a amora por: morango, banana picada, maçã picada e, inclusive, com pedaços de goiabada, seguindo a mesma receita. Então, estas opções são boas para você variar esta receita de Cuca.

Da mesma forma, vale um ressalva importante quanto ao uso da manteiga. Não use margarina nesta receita, porque a maioria delas tem um teor muito baixo de gordura, e a massa da Cuca precisa de gordura.

Cuca de Amora

Ingredientes:

Leite – 1 xícara
Ovos – 2
Manteiga – 2 colheres (sopa)
Farinha de Trigo – 2 xícaras
Açúcar – 1 xícara
Fermento em Pós – 1 colher (sopa)
Amora – 2 xícaras
Mais… Farinha de Trigo – 2 colheres (de sopa)

Farofa:

Farinha de Trigo – 1/2 xícara
Açúcar – 1/2 xícara
Manteiga – 2 colheres (sopa)

Utensílio:

Assadeira quadrada 20×20 cm

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Modo de Preparo

Vamos preparar esta receita de Cuca de Amora em CINCO ETAPAS.

  • Em primeiro lugar, vamos fazer a base da receita.
  • Bata os ingredientes líquidos – leite, ovos e manteiga – no liquidificador até ficarem bem homogêneos. A manteiga precisa estar em temperatura ambiente.
  • Em segundo lugar, misture os ingredientes secos – farinha de trigo e o açúcar – em uma tigela.
  • Neste momento já ligue o forno no médio (1800) para que fique pré aquecido.
  • Em seguida, vá agregando, aos poucos, os ingredientes líquidos que está no liquidificador aos ingredientes secos e misture lentamente. Vá misturando até ficar homogênea como uma “MASSA de bolo”.
  • Já tenha uma forma de assar bolo devidamente untada e polvilhada com farinha de trigo.
  • Em terceiro lugar, você vai preparar a FAROFA que é característica da Cuca.
    • Misture os ingredientes da farofa com as pontas dos dedos até formar uma farofa molhadinha, semelhante à “areia da praia molhadinha”.
  • Em quarto lugar, coloque as amoras em um prato e embeba todas elas com farinha de trigo (observe o vídeo).
  • Neste momento, adicione o fermento em pó na massa e misture cuidadosamente.
  • Agora, sim, vamos montar a Cuca e levar para o forno para assar.
  • Nesta quinta etapa você vai montar a cuca na assadeira:
    • Na forma untada, coloque a massa e as amoras distribuídas por cima. E, cubra as amoras com a farofa.
  • Leve a assadeira ao forno médio para assar por uns 35 minutos.

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