Pimentão Recheado com Carne Moída

Ás vezes eu fico tão sem ideia de como fazer carne moída para o almoço ou jantar. Estes dias me vi em um momento destes e o pior que foi alguns dias antes do dia da feira, então eu não tinha muita coisa na despensa, nem na geladeira.
Quando abri a geladeira vi que tinha alguns pimentões (e meu marido adora), temperos e a carne moída.
Eu pessoalmente não gosto muito de pimentão cozido, acho o sabor muito forte, no dia a dia uso como tempero e pouco. Agora, eu gosto do pimentão cru na salada.
Mesmo assim resolvi fazer (para agradar ao maridão, claro).
Fiz de forma bem simples, sem seguir nenhuma receita especial e ficou muito bom. Eu comi só a carne, mas meu marido comeu tudinho e amou.
Eu fiz assim:

Pimentão Recheado com Carne Moída

Ingredientes
4 pimentões
500 g de carne moida
1 cebola média ralada
2 colheres (de sopa) de molho de tomates
2 dentes de alho amassados
Azeite de oliva
Queijo parmesão para polvilhar
Sal a gosto

Modo de Preparo
Misture a carne com a cebola, o alho, o sal e o molho de tomates. Corte os pimentões, no sentido longitudinal e retire as sementes.
Coloque a carne temperada dentro dos pimentões. Regue com o azeite de oliva, polvilhe com o queijo ralado e cubra com o papel alumínio. Deixe no forno por 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe corar. Forno médio.

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