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Qual sua receita preferida na Páscoa?

 

CONCURSO ENCERRADO

Olá pessoal tenho uma surpresinha de Páscoa para vocês. Que tal nos contar qual sua receita preferida na Páscoa e concorrer a um Multiprocessador? Fácil hein?

Eu amo presentear vocês, pena que não posso dar um presente para cada um que passa por aqui, mas quando dá, sempre trago algumas formas de presentear  e hoje, junto com o CupoNation, que tornou possível este concurso cultural. E com um prêmio incrível. Esse processador facilita muito na cozinha, ele corta, mistura, bate, amassa, tritura, fatia e ainda tem junto um liquidificador. Bem completo né gente? Ele é processador, liquidificador e triturador e para facilitar ainda mais você pode guardar todas as peças dentro dele.

O CupoNation nosso parceiro deste concurso foi um achado para mim. Eu não conhecia um site de descontos. Vocês já ouviram falar sobre isso? Eu só conhecia aqueles descontos que são muito comuns nos EUA que vem nas revistas e nos jornais. Eu, sinceramente sempre achei contraproducente, mas agora isso mudou. O site deles oferece cupons de descontos gratuitos nos maiores e-commerces brasileiros. Bom né?  É fácil de usar e você com apenas um clique no cupom terá acesso ao código de descontos , daí você insere esse código no carrinho de compras da loja na qual você for comprar. E não paga nada pelo desconto! Achei a idéia genial. Então, na próxima vez que você for comprar alguma coisa na internet entra no site da CupoNation e vê os cupons de descontos disponíveis para aquele item que você quer comprar.

Eles estão trabalhando numa campanha especial para a Páscoa, com cupom de desconto de 10% e 20% em chocolates da Havanna, 15% em vinho, massas e bebidas da TodoVino,  15% no site inteiro mais cupom de R$15 na Flores Online, Cerveja Store, além de outros ótimos descontos em lojas como Ricardo Eletro, Wal-Mart, Kanui e Dafiti.

Vai lá conhecer o site e ver do que eu estou falando e se preferir assine a newsletter para receber por email, em primeira mão todos os cupons de desconto.

Mas, agora que tal dividir sua receita preferida na Páscoa conosco e concorrer a esse prêmio tão legal.

 

Como vai ser o concurso:

 Vai ser muito simples. Aqui nos comentários deste post deixe:

  • Sua sugestão de receita e email de contato

ou

  • O link para o post em seu blog pessoal com a receita participante

 REGRAS:

 Deixe um comentário neste post com sua receita preferida na Páscoa.

  • Serão aceitas apenas uma receita por pessoa (por IP).
  • As receitas serão aceitas até a meia noite do dia 31/03/2013 (domingo). O resultado será divulgado posteriormente aqui mesmo no blog.
  • Depois da escolha a vencedora terá 5 dias para entrar em contato e mandar o endereço, senão escolheremos outra.
  • Irei entrar em contato, via email, com o escolhido.
  • Eu selecionarei as receitas que eu mais gostei e a equipe do CupoNation escolherá a vencedora.
  • CupoNation enviará o prêmio diretamente para a casa do vencedor.
  • A promoção só é válida para o território nacional.

O prêmio

1 Multiprocessador Britânia Tudo em 1, como esse:

Qual a sua receita?

Vamos participar? Deixa sua sugestão aí nos comentários do post e você estará concorrendo ao multiprocessador. Capricha na receita, ela tem que ser a cara da Páscoa e também ser criativa e saborosa.

Atualização dia 03/04/2013

RESULTADO

A receita vencedora foi “Bacalhau na Moranga” e quem enviou a receita foi a Roberta Mattos.

Parabéns Roberta!!!!

Observação: Verifique o seu email e me mande os seus dados, ok?

Atualização dia 25/04/2013

Recebi o email da Roberta que foi a vencedora, então estou passando aqui para atualizar o post e mostrar as fotinhas que ela mandou. Obrigada Roberta. Beijinhos:

“Bom dia Patty,

 Tudo bem?

 Chegou o meu prêmio iupi…..

 Adorei, ainda não usei, mas é lindo!!!

 Vou te mandar algumas fotos e veja qual fica melhor postar!

  Tive um curioso (meu sobrinho) comigo abrindo a caixa… O mais engraçado é que depois ele usou a caixa como esconderijo hahahah

 Mais uma vez obrigada!

 Vou mandar 4 fotos, uma em cada e-mail.

 Beijos.

 ROBERTA MATTOS”


127 respostas em “Qual sua receita preferida na Páscoa?”

Escondidinho de Bacalhau

Ingredientes:
1 kg de batata
1 caixa de creme de leite
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de margarina
500 g de bacalhau
1/2 cebola
1/2 pimentão
Azeitona a gosto
200 ml de requeijão cremoso
4 dentes de alho batidos ou picados
Cheiro verde
300 g de mussarela
Coloral a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas e amasse-as bem. Em uma panela, aqueça a margarina, acrescente as batatas, o sal e o creme de leite. Mexa por dois minutos e reserve.

Feito isso, dessalgue o bacalhau e em seguida o desfie. Em uma panela média, frite o alho, a cebola, coloral e adicione o bacalhau para refogá-lo. Mexa e acrescente o creme de leite e o cheiro verde.

Montagem:
em um refratário intercale camadas do purê com o refogado. Termine com a mussarela e leve para gratinar.

Olá! A receita de Páscoa da minha família é o Bacalhau Dourado: !kg de bacalhau aferventado e desfiado em lascas. Batatas palito fritas e 6 ovos. Tudo isso vai para uma panela com azeite e é mexido até os ovos cozinharem, mas sem ressecar. Finalize com azeite e salsinha picada. Rende muito e é delicioso.

A minha melhor receita de Páscoa e:

Ingredientes:
1 – familia amada
2 – uma mesa decorada com uma linda toalha branca
3 – pratos deliciosos e sobremesas ainda mais gostosas

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes do ítem
1 em seguida arrume com capricho o ítem 2 adicionando uma pitada de amor em tudo, para finalizar sirva o item 4 que foi preparado com carinho e desfrute desses momentos de renovação com as pessoas que vc mais ama.

Torta suflê de bacalhau

Massa
3 batatas médias
3 ovos
1 colher de manteiga
1 xícara de leite
1 colher de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Recheio
300 gr de bacalhau dessalgado e desfiado(deixar de molho na véspera na geladeira trocando a água umas 3 vezes e depois aferventando por uns 15 minutos)
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho espremidos
1 cebola pequena ralada
2 tomates picadinhos
½ xícara (chá)de azeitonas verdes e pretas picadas
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
Coentro à gosto (fresco ou moído)
Tomilho seco à gosto
Alecrim seco à gosto
Sal a gosto (se for necessário, pois o bacalhau é salgado)
Ovos cozidos picados (para colocar em cima do recheio-opcional)
Orégano à gosto (para espalhar em cima dos ovos)
Queijo ralado à gosto para salpicar por cima da torta
Descasque e pique as batatas de coloque para cozinhar em uma panela com água que as cubra e uma colher (chá) de sal. Deixe até que fiquem até amolecerem e dê para amassar (mais ou uns 15 minutos depois da fervura)
Enquanto isso, prepare o recheio:
Numa panela grande , em fogo baixo, coloque o azeite e o alho e deixe por alguns minutos até o alho começar a dourar. Acrescente a cebola e refogue mais um pouco. Junte os tomates, o bacalhau desfiado e os temperos (alecrim, coentro e tomilho) Tampe a panela e deixe por algum tempo até os tomates desmancharem (uns 8 minutos ) verificando de vez em quando para não secar ou queimar. Se secar acrescente uma colher (sopa) de água. Junte as azeitonas e o cheiro verde, deixe por mais 1 minuto e desligue. Reserve.
Escorra e amasse as batatas. Separe as claras dos ovos e coloque para bater numa batedeira ate ficarem em neve. Enquanto isso, em uma tigela grande coloque as gemas a farinha de trigo e mexa com uma colher de pau até dissolver a farinha. Vá acrescentando o leite aos poucos, se ficar grumos, passe por uma peneira. Junte a batata amassada, o queijo ralado, as claras em neve, e se gostar mais salgado, coloque mais sal (não exagere pois a batata foi cozida com sal, o queijo é salgado e o recheio é de bacalhau-não esqueça)
Num refratário que possa ir ao forno, untado com manteiga ou margarina, coloque metade da massa, espalhe bem, coloque o recheio, espalhe, ( se for colocar ovos cozidos, é nesse momento que eles entram e depois deles, orégano à gosto), e depois cubra com o restante da massa. Salpicar queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido a 200 graus por uns 30 minutos ou até que doure levemente. Sirva quente ou morna, dá umas 6 porções.

Adorei o concurso e estou enviando esta receita que é tradicional em minha familia pois além do almoço de Páscoa, o lanche (café da tarde) também deve ter algo de especial pois é quando muitos que não puderam estar conosco no almoço, aparecem para lanchar e ai a bagunça e a família fica completa.

Obrigada.

BOLO AU FOUNDANT DE AMENDOIM

ingredientes
Massa
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó (Não usar achocolatado)
11/2 xícara de chá de açúcar ou à gosto
200 de manteiga sem sal
250g de chocolate meio amargo (ralado)
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha

Recheio
Foundant de Amendoim

1 xícara de chá de amendoim (torrado e moído)
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de chá de açúcar
3 ovos separados (Claras batidas em neve)
1 pacote de gelatina sem sabor e incolor

Cobertura
300g de chocolate meio amargo derretido
150g de chocolate branco (ralado)

Modo de Preparo
OBS: Prepare primeiro o recheio para dar tempo de adquirir consistência até que, o bolo fique assado.

Recheio: Foundant De Amendoim

Leve os amendoins ao forno e torre-os.
Retire e triture no multiprocessador.
Reserve.
Numa tigela coloque as gemas com o açúcar e bata.
Acrescente o leite condensado, o creme de leite e o amendoim moído reservado.
Bata novamente.
Reserve.
Dissolva a gelatina incolor e sem sabor de acordo com as instruções da embalagem.
Agora misture a gelatina hidratada ao creme reservado e torne a bater.
Por último, as claras em neve, delicadamente.
Leve à geladeira até adquirir ligeira consistência.

Massa
Rale o chocolate meio amargo, no multiprocessador e reserve.
Agora coloque na tigela do multiprocessador a manteiga, a essência de baunilha e o açúcar e bata, com a aste própria para massas.
Acrescente os ovos e bata novamente.
Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó, o chocolate meio amargo ralado e o fermento em pó.
Bata novamente.
Despeje a massa em fôrma untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré aquecido, até que espetando um palito no centro do bolo este saia seco/limpo..
Deixe esfriar.

Cobertura
Rale o chocolate branco no multiprocessador e reserve.
Derreta o chocolate meio amargo, em banho-maria e também reserve.

Montagem
Desenforme o bolo frio e corte ao meio.
Coloque o recheio sobre uma das partes, espalhando bem.
Cubra com a outra parte de bolo.
Agora com auxílio de uma espátula espalhe o chocolate derretido e enfeite com o chocolate branco ralado.

Rendimento: Aproximadamente 25 fatias
Tempo de Preparo: 80 minutos

Empanado de hortelã de costela de cordeiro

Ingredientes

1 costela de cordeiro
1 maço de folhas de hortelã
2 dentes de alho
1 cebola pequena
Farinha de rosca
1/2 xícara de parmesão ralado
Mostarda (de preferencia dijon)
Mel
Azeite de oliva e oléo vegetal
Pimenta Cayenne
Sal e pimenta do reino

Modo de preparo:

– Tempere a costela com sal e pimenta e sele a carne numa frigideira com um fio de azeite
– Faça uma mistura de mostarda dijon com mel, 10 partes de mostarda para uma de mel
– Passe a mistura sobre toda costela
– Para higienizar as folhas de hortelã, coloque-as numa panela com agua fervente durante 20 segundos e as transfira para uma tigela com água e gelo para parar o cozimento
– Retire o excesso de água das folhas, coloque-as no triturador junto com a farinha de rosca, os dentes de alho, um fio de óleo vegetal, o parmesão, a pimenta cayenne (não muito porque ela é forte), sal e pimenta do reino a gosto e triture
– Passe a mistura de hortelã sobre a camada de Mostarda com mel
-Leve ao forno pré-aquecido a 200º por meia hora ou até quando sentir-se satisfeito.

Sugestões:

Servir com vinagrete, pure de batata e refolgado de espinafre

A minha receita faço por “rumo”, como diria minha avó, aqueça um pouco de azeite em uma panela grande frite um pouco de extrato de tomate e coloque cebola, cenoura, batata e pimentão todos cortados em rodela, como se fosse uma caminha, e por cima coloque as postas de peixe, tempere o peixe antes com um pouco de sal e temperos à gosto, tampe a panela e deixe cozinhar. Pode ser feita mais de uma camada, depois de alguns minutos está pronto pra servi, pode ser acompanhado com arroz branco e um bom vinho. Bom apetite!!!

Torta Holandesa

Hum , esta receita, com a cobertura de chocolate, tem tudo a ver com a Páscoa! Ela é linda, muito, muito gostosa e fácil de fazer. Não tem erro, é só seguir os passos direitinho.

Vamos a ela:

Para o creme: 250 gramas de manteiga ou margarina sem sal, 200 gramas de açúcar, 100 gramas de leite condensado, 3 caixinhas de creme de leite , essência de baunilha a gosto Na batedeira, coloque o açúcar com a manteiga. Bata até que a mistura fique fofa e esbranquiçada. A mistura fica com essa aparência cremosa . Acrescente o leite condensado e bata novamente. Coloque o creme de leite e misture delicadamente até incorporar. O próximo passo é adicionar a baunilha. Vai ficar um creme branquinho . Reserve na geladeira.

Para a base: 1 pacote de biscoito tipo maisena que vem com 3 tiras de biscoito (pode colocar os 3) e 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal .Processe os biscoitos no liquidificador. O resultado é uma farofa.Espalhe a farofa em uma assadeira de fundo removível (18 cm X 20 cm X 4 cm). Derreta a manteiga e deixe que ela fique em temperatura ambiente. Despeje sobre a massa.Com a ajuda de uma colher, aperte a mistura até que ela fique bem distribuída.Leve ao forno médio por 6 minutos, tempo necessário para que fique crocante.

Para a decoração: 1 pacote de biscoito de chocolate (escolha um que tenha chocolate na parte de fora (a marca Richester(…) tem um que fica ótimo!). Depois que a base estiver fria, coloque as bolachinhas de chocolates em toda a lateral da forma. O chocolate do biscoito, fica virado para fora.

Despeje cuidadosamente o creme sobre a base de biscoito.Depois leve à geladeira para que o creme fique firme (deixe pelo menos umas 4 hs na geladeira, antes de colocar a cobertura de chocolate pois, é importante o creme ficar firme).

Para a cobertura: 2 caixinhas de creme de leite, 250 gramas de chocolate meio amargo, 1 colher de sopa de manteiga(ou margarina) sem sal. Derreta o chocolate no micro-ondas em potência média, mas deixe alguns pedacinhos. Eles vão derreter com o calor do chocolate e não tem perigo de queimar. Acrescente manteiga e misture. É ela que vai dar brilho à cobertura
Para finalizar, acrescente o creme de leite e mexa delicadamente até ficar homogêneo
Coloque a cobertura por cima do creme branco com cuidado e espalhe cobrindo toda a torta
Deixe na geladeira por 4 horas antes de servir

Depois, é só desenformar e está pronta , MARAVILHOSA, DELICIOSA, LINDISSIMA. É UM PRESENTE PARA TODOS, QUE IRÃO PARTICIPAR DA SUA PASCOA!!!!

Feliz Páscoa para todos!

A minha receita é muito gostosa, fácil, saudável e nutritiva.
É uma receita muito antiga.
Eu adoro. Espero que gostem também.
FELIZ PÁSCOA A TODOS!!!

TORTA DE CHUCHU

Refogado de legumes:

4 chuchus médios descascados e picados em cubinhos

3 tomates grandes picados

1 cebola média picada

1 dente de alho amassado

1 cenoura grande ralada

100g ervilhas escorridas

100g milho escorrido

1/2 colher (sopa) óleo

cheiro verde (cebolinha, salsinha, manjericão, manjerona, orégano) a gosto

sal a gosto

Massa:

4 ovos médios

1/2 xícara (chá) óleo

3 xícaras trigo

1 xícara leite

1 pires de queijo parmesão ralado

1 pitada de sal

1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de preparo:

Refogado: Levar todos os ingredientes ao fogo, mexendo de vez em quando. Quando começar a secar, acrescentar um pouco de água para que os legumes cozinhem bem. Eles tem de ficar bem cozidos, porém, firmes. Deixar esfriar e reservar.

OBS: Cozinhar até que a água desapareça.

Massa:

Misturar todos os ingredientes numa tigela até formar uma massa homogênea. Acrescentar o refogado de legumes reservado. Mexer até que tudo fique bem misturado.

Despejar a mistura numa forma média untada com óleo e trigo e levar ao forno médio por mais ou menos 50 minutos ou até que fique bem dourado.

Deixar esfriar um pouco e servir.
Acompanha muito bem um arroz branco e uma salada.

-100g de sururu limpo
-100gr de camarão pequeno limpo,
-500gr de Bacalhau desfiado
-100 gr de azeitona sem caroço picadas
– 1 cebola grande, Sal a gosto, Coentro a gosto
-2 tomates picados em cubos
– Urucum – 40ml
– Azeite – 70g
– 6 dentes de alho
– 500gr de Palmito natural picado (cozido)
– 8 Ovos
– Azeitona (enfeite) – 4 unidades
– Cebola em rodelas (enfeite) – 3 rodelas

Modo de preparo:
– Cozinhe o palmito em agua e processe o palmito para que ele fique bem picadinho, esprema essa massa.

– Em uma panela pré-aquecida, jogue o azeite, o alho, a cebola e o Urucum. Após fritar um pouco esses ingredientes, jogue todos os mariscos, o tomate e o coentro. Espere cozinhar, Não adicione agua em seguida adicione o palmito espremido.

– Atenção com o sal. Como o bacalhau já é bastante salgado, vá provando aos poucos e vendo a necessidade de adicionar um pouco mais de sal à receita.

-Após a massa cozida e fria, misture 4 ovos ligeiramente batidos a massa.

– Pegue os quatro ovos restantes e bata a clara em neve. Mas deixe a gema separada. Quando a clara já estiver em ponto de neve, adicione as gemas e misture. Isso fará com que a cobertura da sua torta fique alta e bonita.

– Pegue uma panela de barro, de preferência, coloque a mistura de todos os ingredientes. Depois, jogue o ovo em ponto de neve por cima. Não há problema em parecer que os ovos estão ‘esburrando’, pois a receita não aumenta de volume no forno. Caso não tenha panela de barro, unte uma forma e enfarinhe e asse a massa na forma.

– Antes de levar ao forno, enfeite com as rodelas de cebola e as azeitonas. Leve ao forno pré-aquecido em 200ºC e deixe assar por cerca de 20 minutos.

Desculpe (minha receita tinha ido sem titulo)

Minha receita é a deliciosa Torta Capixaba!!!

-100g de sururu limpo
-100gr de camarão pequeno limpo,
-500gr de Bacalhau desfiado
-100 gr de azeitona sem caroço picadas
– 1 cebola grande, Sal a gosto, Coentro a gosto
-2 tomates picados em cubos
– Urucum – 40ml
– Azeite – 70g
– 6 dentes de alho
– 500gr de Palmito natural picado (cozido)
– 8 Ovos
– Azeitona (enfeite) – 4 unidades
– Cebola em rodelas (enfeite) – 3 rodelas

Modo de preparo:
– Cozinhe o palmito em agua e processe o palmito para que ele fique bem picadinho, esprema essa massa.

– Em uma panela pré-aquecida, jogue o azeite, o alho, a cebola e o Urucum. Após fritar um pouco esses ingredientes, jogue todos os mariscos, o tomate e o coentro. Espere cozinhar, Não adicione agua em seguida adicione o palmito espremido.

– Atenção com o sal. Como o bacalhau já é bastante salgado, vá provando aos poucos e vendo a necessidade de adicionar um pouco mais de sal à receita.

-Após a massa cozida e fria, misture 4 ovos ligeiramente batidos a massa.

– Pegue os quatro ovos restantes e bata a clara em neve. Mas deixe a gema separada. Quando a clara já estiver em ponto de neve, adicione as gemas e misture. Isso fará com que a cobertura da sua torta fique alta e bonita.

– Pegue uma panela de barro, de preferência, coloque a mistura de todos os ingredientes. Depois, jogue o ovo em ponto de neve por cima. Não há problema em parecer que os ovos estão ‘esburrando’, pois a receita não aumenta de volume no forno. Caso não tenha panela de barro, unte uma forma e enfarinhe e asse a massa na forma.

– Antes de levar ao forno, enfeite com as rodelas de cebola e as azeitonas. Leve ao forno pré-aquecido em 200ºC e deixe assar por cerca de 20 minutos.

Oi, Paty, muito legal esse post e sua idéia do concurso!!!infelizmente nunca passamos a Páscoa em casa, então não tenho uma receita específica….mas, Parabénssss pelo blog, eu adoroo acompanho sempre!!!! Boa sorte a todas!!!! Bjo

PAVÊ DE CHOCOLATE COM LIMÃO

Comece pelo BRIGADEIRO:

INGREDIENTES:
1 colher de margarina de preferência sem sal
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
PREPARO:
Leve ao fogo em uma panela, a margarina e o leite condensado. Vá mexendo em fogo baixo até começar a desgrudar do fundo da panela. Desligue e junte o creme de leite. Reserve.

Prepare a MOUSSE DE LIMÃO:

INGREDIENTES:
2 caixinhas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
Meia xícara de suco de limão
1 colher de sobremesa de gelatina incolor sem sabor que você vai hidratar em uma colher de sopa de água e levar para dissolver no micro-ondas por 15 segundos ou até ficar transparente( esse processo pode ser feito em banho-maria)
PREPARO:
Coloque o leite condensado e o creme de leite no liquidificador e bata um pouco, junte devagar o suco de limão, coloque tudo em um recipiente e delicadamente acrescente a gelatina. Reserve.

ADICIONAIS:
1 pacote de biscoito de leite
Raspinhas de limão e chocolate para decorar

MONTAGEM:
Forre o fundo de um refratário com os biscoitos, despeje por cima o brigadeiro e sobre ele a mousse. Decore com raspinhas de limão e chocolate. Sirva bem gelado!

Lah em casa quem cozinha sou eu. rsss.

Gosto muito dessa receita.
é um Bacalhau de No forno de lenha

Ingredientes é mais ou menos isso, nao sou bom de medidas, vou no olho. rs

½ kg de bacalhau desfiado
2 cebolas em rodelas
5 colheres (sopa) de azeite
3 tomates picados
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
1 pitada de noz moscada
½ kg de batatas cozidas e em rodelas
50g de queijo parmesão ralado
pimenta do reino e sal a gosto
1 xícara (chá) de farelos de pão francês
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Modo de preparo

BACALHAU: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, os tomates e o bacalhau
Reserve.

CREME BRANCO: Em uma panela, derreta a manteiga e doure a farinha de trigo
Acrescente o leite, e depois o creme de leite, mexendo até engrossar e formar um creme consistente
Coloque uma pitada de noz moscada, misture e reserve.

MONTAGEM: Em um refratário, coloque as batatas no fundo da travessa, por cima uma camada com o bacalhau e cubra com o creme
Polvilhe farelos de pão e queijo ralado
Leve para gratinar por aproximadamente 15 a 20 minutos em forno de lenha.

espero que gostem.

Biscoito de Páscoa-chocolate

2 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de açúcar
9 colheres de farinha de trigo
3 colheres de chocolate em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 ovo

Na tigela coloque a margarina, o açúcar e a farinha de trigo
Bata até misturar bem a margarina
Aos poucos acrescente o chocolate em pó, o fermento e por último o ovo
Bata até misturar bem
Faça bolinhas, passe-as no açúcar
Coloque em uma assadeira untada e polvilhada
Leve ao forno médio por 20 minutos

Salada de bacalhau e feijão fradinho

Ingredientes:
• Uma xícara de feijão fradinho
• Um pimentão verde pequeno
• Um tomate grande
• Uma cebola pequena
• Coentro (a gosto)
• Um limão pequeno
• Um kg de bacalhau
• Azeitona verde
• Azeite doce

Modo de preparo:

Coloque a xícara de feijão fradinho para cozinhar na panela de pressão com água e sal, NÃO deixe cozinhar por muito tempo, pois o grão deve ficar firme. Depois de cozido, escorra a água.
Coloque o bacalhau para escaldar, em água fervendo, escorra em um escorredor e repita o mesmo processo até tirar o sal e também cozinhar um pouco. Depois desfie o bacalhau em lascas de tamanho médio e misture com o feijão fradinho já cozido.
Corte a cebola, tomate e o pimentão em cubinhos pequenos. Corte azeitona como desejar e misture tudo ao feijão e ao bacalhau regando com azeite, o limão e ao coentro bem picadinho.
Sirva assim que estiver pronto, porém também pode ser consumida resfriada ou em temperatura ambiente.

Bom apetite e uma feliz Páscoa para todos!!!

Patty, não sei se a primeira tentativa deu certo, apareceu mensagem de erro no face, então colo aqui novamente, ok?!

Oi Patty, agradeço o convite e é claro que quero participar, vou adorar se ganhar esse aparelho multi uso.

A minha receita preferida é um bacalhau que faço em datas importantes como a Páscoa, a receita já foi postada no blog e o link é http://www.nabiroskinha.com/2009/09/postas-douradas-de-bacalhau.html.

Espero que goste.

Bjuss!!!

Olá, Patty! Confesso que nunca gostei muito de bacalhau, com aquela carne seca das bacalhoadas de páscoa, mas minha irmã, excelente cozinheira, salvava-me sempre com uma receita de bacalhau com molho de tomate e creme de leite que me alegrava os olhos, o estômago e o espírito.

Ingredientes
4 batatas médias sem casca fatiadas o mais fino possível
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados ou triturados
5 colheres (sopa) de molho de tomate
3 colheres (sopa) de salsinha picada
1/3 de xícara de água
1 caixinha ou 250ml de creme de leite
500g de bacalhau desfiado
Parmesão para polvilhar

Modo de preparo
Leve ao fogo o bacalhau coberto com água e deixe ferver por 3 minutos. Escorra e reserve. Refogue a cebola no azeite. Em seguida, acrescente o alho e mexa por alguns minutos. Some o bacalhau e a salsinha. Acrescente o molho de tomate e o creme de leite. Acerte o sal. Unte 1 travessa com azeite. Comece forrando o fundo com as lâminas de batata cruas, em seguida espalhe as lascas o bacalhau. Intercale camadas de batata e de creme de bacalhau (finalizando com o creme de bacalhau). Polvilhe parmesão ralado e leve ao forno coberto com papel alumínio por 40 minutos em 200⁰C. Retire o papel alumínio e volte ao forno para gratinar.

Todos nos comemos bacalhau na páscoa, mais depois daquele maravilhoso bacalhau, nada melhor que uma sobremesa gostosa, e rápida para executar, então a minha sugestão é:

Primeira mouse

1 pacote de bolacha maisena
2 caixas de creme de leite
1 caixa de leitei condensado
suco de três limões taiti

Modo de Preparo

Bata o creme de leite por dez minutos, em liquidificador, depois acrescente o suco dos limões e bata até fica homogêneo, depois, coloque o leite condensado e bata por mais dez minutos e reserve em um recipiente.

Segunda Mouse

1 lata de brigadeiro
3 latas de creme de leite

Modo de Preparo

Bata o creme de leite por dez minutos e acrescente o brigadeiro em lata, e bata por mais dez minutos, reserve.

Montagem

Coloque em refratário grande as bolachas maisena, até que cubra o fundo do refratário, depois coloque a mouse de limão e coloque mais uma camada de bolachas maisena, acrescente acima dessa camada a mouse de chocolate, para decorar usar raspas de chocolate.

Dica

Essa receita é simples, pode preparar na noite anterior deixar na geladeira para ficar firme e dá para família toda.
A mouse de chocolate parece que não vai dar ponto, mais ela fica dura no dia seguinte, fica uma delícia.
Nessa data tão maravilhosa temos que ter tudo muito gostoso e feito com amor, sem muito complicar, pois é melhor passarmos o nosso tempo ao lado de quem amamos.

Oi Paty, gostaria de participar do concurso. Aliás o nivel está muito bom. Aqui em casa é uma tradição, tanto na Páscoa como no Natal, este Spirantelli, que espero que apreciem também.

Spirantelli Napolitano

Impossível não gostar dessa italianíssima receita. Os mesmos ingredientes de um canelone de presunto e queijo, mas com um jeitinho especial de preparo. Você vai adorar e surpreender…

Ingredientes:

300 g de presunto cozido fatiado
300 g de queijo prato fatiado

Recheio:

100 g de macarrão cabelinho de anjo cozido “al dente” e com choque térmico em água gelada
2 colheres (sopa) de azeite
100 g de queijo gorgonzola amassado com garfo
1 xícara de nozes picadas
Sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto

Molhos:

½ litro de molho de tomate (use a sua receita)

1 litro de molho branco (receita abaixo)

Molho Branco:

100 g manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite
½ xícara de queijo parmesão ralado
1 caixinha de creme de leite
Sal, pimenta-do-reino branca, noz moscada e temperos a gosto

Para Finalização:

1 xícara de queijo parmesão ralado para polvilhar
200 g de requeijão cremoso

Modo de Preparo:

Misture delicadamente todos os ingredientes do recheio e tempere a gosto. Disponha as fatias de queijo prato sobre as fatias de presunto, coloque o recheio e enrole cada um como se estivesse fazendo panquecas. Corte-os ao meio. Num refratário grande, espalhe o molho de tomate e arrume os rolinhos de presunto, regue com o molho branco. Finalize fazendo uma pitanga de requeijão cremoso em cada rolinho. Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

Um abraço,
Evangelina

Endereço do blog: http://repaginandoreceitastv.blogspot.com.br/

Para sair um pouco do bacalhau, vamos fazer algo com verduras, que em nossa família é muito apreciado:

Massa
1 copo de leite de vaca
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de amido de milho
1/2 xícara de óleo vegetal misturado com um pouco de azeite de oliva
2 colheres de sopa de queijo parmesão
2 a 3 ovos inteiros (a depender do tamanho)
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
sal à gosto

Bate os ovos com o óleo no liquidificador e depois acrescenta os demais ingredientes. Unta-se um refratário com manteiga e polvilha com farinha de trigo. Põe a metade dessa mistura e por cima o recheio;

Recheio
Cozinha em água e sal todas as verduras de sua preferência, cortadinhas em cubinhos pequenos. Junta azeitona, ervilha. Esses legumes são refogados num molho bem gostoso feito com todos os temperos, extrato e caldo de carne ou frango. Pode-se acrescentar atum, ou sardinha, ou camarão ou até mesmo frango desfiado. Mistura todos os ingredientes e coloca por cima da massa que já está no refratário. Cobre com o restante da massa e leva ao forno para assar.
É um alimento completo e muito nutritivo.

Olá Paty, mesmo que essa receita não seja a ganhadora, espero que sirva de inspiração para quem vai ler. Sempre fazemos na páscoa lá em casa e é sucesso garantido!

Bacalhau na Moranga
Ingredientes:
– 1 moranga
-2kg de Bacalhau
– 1 cebola grande picada
– 3 dentes de alho picados
– 1 maço de coentro picado ou salsinha – separe umas folhas inteiras para decorar.
– 1 lata de creme de leite
– 1 pote de requeijão ou catupiry
– 1 garrafa de leite de coco
– 3 colheres de sopa de manteiga
– 1 lata de tomate pelado
– 2 colheres de sopa de azeite
– água
– Sal
– Pimenta do reino a gosto
– 1 dose de Rum para flambar (opcional)
Modo de preparo:
1) Cortar a tampa da moranga, tirar todas as sementes, lavar bem, pegue um garfo e faça furos dentro da moranga e reserve.
2) Faça uma mistura com água e sal, vá adicionando sal e experimentando até que fique salgada a seu gosto.
3) Coloque essa mistura de água dentro da moranga acima da metade, coloque a tampa da moranga de volta, envolva com papel alumínio, coloque em uma forma e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos em 180ºC à 200ºC, até que fique macia, mas não mole demais. Quando estiver macia, retire e reserve.
4) Enquanto a moranga está no forno, pegue uma panela e prepare o recheio de bacalhau. Com o bacalhau já dessalgado, esquente a panela, coloque o azeite e a manteiga, a cebola, quando estiver bem transparente coloque o alho, deixe refogar e em seguida o bacalhau, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
5) Quando incorporar bem, despeje a dose de rum, com cuidado para flambar, lembrando que essa etapa é opcional.
6) Coloque o tomate pelado, deixe cozinhar por uns 10 minutos em fogo baixo, e acrescente o leite de coco, o requeijão e o creme de leite. Deixe cozinhar por uns 10 / 15 minutos em fogo baixo, experimente novamente talvez seja necessário acrescentar sal. Após desligue e acrescente o coentro ou salsinha picada.
7) Tire a tampa da moranga e coloque a mistura dentro, levando ao forno pré aquecido às 200ºC por 10 minutos.
8) Retire do forno, coloque a tampa e enfeite com as folhas de coentro ou salsinha.
DICA: Para a moranga ficar mais apetitosa, pincele azeite em sua casca após estar pronta, fica brilhante e convidativa.

1,5 kg de bacalhau salgado
800 g de batatas descascadas e em fatias entre 0,5 e 1 cm
1 pimentão verde cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
2 cebolas grandes fatiadas
2 dentes de alho picadinhos
2 tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes salsa picada
100 g de azeitonas pretas sem caroço
1 pitada de pimenta-do-reino (se gostar)
azeite para regar
sal a gosto preparo:dessalgue o bacalhau de vespera arrume em uma panela de barro se tiver se nao pode ser em panela normal os pedaço de bacalhau,batatas pimentoes a cebola,alho,tomates,azeitoanas o azeite enfim o restante dos temperos leve ao fogo baixo ate cozinhar as batatas esta pronto por cima enfeite com cheiro verde a gosto sirva quente bom apetite.

1,5 kg de bacalhau salgado
800 g de batatas descascadas e em fatias entre 0,5 e 1 cm
1 pimentão verde cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
2 cebolas grandes fatiadas
2 dentes de alho picadinhos
2 tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes salsa picada
100 g de azeitonas pretas sem caroço
1 pitada de pimenta-do-reino (se gostar)
3 ovos cozidos
azeite para regar
sal a gosto:dessalgue o bacalhau de vespera arrume em uma panela de barro se tiver se nao pode ser em panela normal os pedaço de bacalhau,batatas pimentoes a cebola,alho,tomates,azeitoanas o azeite enfim o restante dos temperos leve ao fogo baixo ate cozinhar as batatas esta pronto por cima enfeite com cheiro verde a gosto sirva quente bom

Aí vai a receita preferida da minha família na páscoa:

Bacalhau Cremoso ao Forno

1 kg de bacalhau dessalgado e aferventado
1 kg de batatas cozidas na água do bacalhau
2 cebolas picadas ou raladas
100 g de azeitonas pretas sem caroços
1 xícara ( chá) de azeite de oliva
4 dentes de alho socados
2 colheres (sopa) de molho de tomate
2 colheres (sopa) cheiro verde picado
2 colheres (sopa) de farinha de rosca misturada com 4 colheres (sopa) de queijo ralado para polvilhar

Creme:
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) da água do aferventado do bacalhau
4 colheres (sopa) de amido de milho
3 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (café) rasa de noz moscada ralada
sal se necessário
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de queijo ralado

Preparo:
Desfiar o bacalhau em pequenas lascas, retirando pele e espinhas.
Refogar no azeite o alho e a cebola, acrescentar o bacalhau, as azeitonas, o cheiro verde e o molho de tomate.
Deixar ferver para tomar gosto. Reservar.
Em uma panela, fazer o creme, misturando o leite, a água do bacalhau com o amido de milho dissolvido, as gemas, a manteiga e a noz moscada. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
Retirar do fogo, acrescentar o creme de leite e o queijo ralado. Verifique o sal e se necessário corrija, misture ao bacalhau refogado. Amasse as batatas e misture 1 colher (sopa) de manteiga para dar brilho.
Em uma travessa refratária grande, coloque metade da batata,o bacalhau que foi misturado ao creme, por cima o restante da batata e para finalizar polvilhe o queijo ralado misturado com a farinha de rosca.
Leve ao forno pré aquecido para gratinar.

Bom apetite!!!

Aqui em casa sempre fazemos Cuscuz Paulista na Páscoa, eu amo.
1 cebola picada
1 lata ou caixa de molho de tomate
2 latas de água
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
1 pimentão
2 latas de sardinha ou atum
cheiro verde á gosto
sal e temperos á gosto
1 caldo de galinha
3 xícaras de farinha de milho grossa
3 ovos cozidos
Tomate para decorar
Refogue no azeite, a cebola, o pimentão, azeitonas, ervilhas, milho verde,molho de tomate, cheiro verde, sardinha, os temperos e caldo
Coloque a água, deixe ferver, coloque a farinha de milho e cozinhe
Unte a forma com azeite, e coloque os ovos, tomates, sardinha, por baixo
Coloque a massa na forma, deixe esfriar, e desenforme
Boa sorte e boa Páscoa para todos nós

EU amo Bacalhau. Espero ganhar esse concurso com minha receita.
1 kg de bacalhau em postas
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
3 tomates
3 cebolas
10 batatas (pré-cozidas)
1 vidro de palmito
Azeite extra virgem
Azeitonas pretas portuguesas
Orégano
Dessalgue e afervente o bacalhau. Unte um refratário com azeite. Coloque as postas do bacalhau e em seguida as batatas, os pimentões, os tomates e as cebolas cortadas em rodelas. Depois regue generosamente com o azeite extra virgem e salpique um pouco de orégano.

Dica: Vale a pena investir num bom azeite extra virgem; considerado por muitos um coadjuvante, esse ingrediente merece mais atenção.

Leve ao forno por 30 minutos e antes de servir adicione as azeitonas e regue mais azeite.

Oi, linda! Td bem!? Adoro esses concursos seus! =)
Bom, a minha receita, é claro que é da minha mãe! rs Ela faz isso toda sexta feira santa, e se nao tem, nao é sexta da paixão!

Cação com leite de coco

1kg de posta de cação

1 lata de massa de tomate
1 envelope de creme de cebola
2 Cebolas médias cortadas em rodelas finas
Azeitona a gosto
Mussarela quadradinha a gosto
1 vidro de leite de coco
Sal a gosto
Salsinha
Cebolinha

Numa panela junte a massa de tomate, o creme de cebola , o leite de coco, e temperos.Leve ao fogo até engrossar.
Numa assadeira, coloque uma parte do molho, distribua as postas de peixe, coloque as rodelas de cebola, azeitona e a mussarela, cubra com o restante do molho e leve ao forno.

Dica: Não deixe o molho mto sem sal, pq depois pode ficar mais sem sal ainda, devido ao peixe nao ter sal nenhum.

Simples assim.

Beeeijos!

Esta receita é de Verona ,norte da Itália, cidade natal de meu avô materno. Aqui na família fazemos sempre na Páscoa para manter a tradição e também porque é deliciosa.

Meia Lua de Nozes e Papoula

Massa:200g de farinha de trigo,100 g de manteiga, 2 colheres de sopa de creme de leite,1 c de chá de açúcar, 1 tablete de fermento,1/2 x de leite morno, 1 pitada de sal. Amassa e deixa fermentar.

Recheio de papoula: 100g de semente de papoula moída, 50g de passas,100g de açúcar , 1c. de café de baunília, 1 c. de sopa de conhaque, 2 c. de sopa de geléia de damasco, 50g de manteiga, 1/2 copo de água, raspa de um limão. Leva ao fogo mexendo sempre , 5 minutos.

Recheio de nozes: 1 cálice de água, casca de 1 limão,1/2x de passas brancas, 100 g de açúcar,1 c de café de baunília, 1c de chá de conhaque. Mistura bem.
Abre a massa com um rolo e corta em discos, coloca os dois recheios, fecha .

Forno médio por 15m.
Depois de assados polvilha açúcar de confeiteiro.
Pode fazer de véspera que ficam ótimos.

Feliz Páscoa a todos.
Beijos.

A receita que gosto de fazer na páscoa é bem simples, mas muito saborosa. Quando fiz pela primeira vez achei que não daria certo, mas me surpreendi de tão simples e deliciosa. Como não sou muito fã e não sei preparar bacalhau fujo do tradicional:

Peixe na Água de Coco

2 postas de peixe de sua preferência (gosto de usar dourado)
1 xícara de água de coco
pimentão verde cortado em rodelas a gosto
pimentão amarelo cortado em rodelas a gosto
pimentão vermelho cortado em rodelas a gosto
1 cebola cortada em rodelas
1 tomate cortado em rodelas
Cheiro verde
Sal e pimenta a gosto

Em uma frigideira, coloque a cebola com um pouco de azeite forrando todo o fundo.
Coloque aí os pimentões, o tomate, o peixe e a água de coco e cozinhe a posta dos dois lados. Tempere com sal e pimenta (gosto de usar limão no peixe).
Quando estiver perto do ponto do peixe (10 min+/-) colocar o cheiro verde.

Delicie-se.

Olá…amei conhecer esta página. Sou amante da Culinária e adoro participar de sorteios.
Então… minha preferência no dia de Páscoa,sempre é oTradicional Bacalhau.

BACALHOADA:
Ingredientes
1,5 kg de bacalhau salgado
800 g de batatas descascadas e em fatias entre 0,5 e 1 cm
1 pimentão verde cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
2 cebolas grandes fatiadas
2 dentes de alho picadinhos
2 tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes salsa picada
100 g de azeitonas pretas sem caroço
1 pitada de pimenta-do-reino (se gostar)
3 ovos cozidos
azeite para regar
sal a gosto

Modo de Preparo
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes
Desfie e reserve
Em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos, com a panela tampada
Escorra, corte as batatas em rodelas finas e reserve
Em um refratário retangular untado com azeite, faça camadas, começando com os tomates, depois a cebola, as batatas, o Bacalhau, as ervilhas, os pimentões, as azeitonas e o cheiro-verde
Tempere com 1 colher (chá) de sal e 1 colher (café) de Ajinomoto, e regue com o azeite
Repita o processo e finalize com os ingredientes que restarem
Finalmente, distribua sobre a superfície as rodelas de ovo cozido, regue novamente com o azeite de oliva e leve ao forno baixo (150°), pré-aquecido, por cerca de 1 hora ou até que os ingredientes estejam “al dente”
Sirva em seguida
*Sirva com arroz branco, salada verde.
Espero ser a Felizarda e ganhadora deste sorteio…bjus

Essa é a receita que sempre faço na semana santa, quando reúno minha família e amigos.

Bacalhau à Gomes de Sá na panela de pressão

Ingredientes

500 gr de bacalhau
1/4 xícara de azeite de boa qualidade
500 gr de batatas descascadas e cortadas em fatias grossas
250 g de azeitonas pretas
3 ovos cozidos
3 tomates fatiados
3 pimentões vermelhos cortados em rodelas
3 cebolas cortadas em rodelas finas
2 colheres (sopa) de cheiro-verde
Suco de 3 limões

Modo de preparo
Deixe o bacalhau de molho em bastante água por 12 horas, trocando a água pelo menos 3 vezes durante esse tempo.
Limpe e corte em lascas ou pedaços.
Descasque os ovos e corte-os em rodelas.
Na panela de pressão, faça uma camada usando metade dos ingredientes, nessa ordem: azeite, bacalhau, batata, azeitona, ovo, tomate, pimentão e cebola.
Faça outra camada, na mesma ordem, usando a metade restante dos ingredientes. Salpique o cheiro verde por cima e regue tudo com o suco de limão e um generoso fio de azeite.
Cozinhe na pressão por 45 minutos.
Sirva com arroz branco fresquinho.

1 litro(s) de leite
1 lata(s) de creme de leite sem soro
250 gr de manteiga
1 copo(s) de vinho branco
sal a gosto
pimenta-do-reino preta a gosto
1 unidade(s) de cebola ralada(s)
1 dente(s) de alho amassado(s)
1 kg de lombo de porco
modo de preparo

Deixe o lombo marinar na vinha dalho preparada com a cebola, o alho, o sal, a pimenta do reino e o vinho branco, por pelo menos 2 hs. Feito isso, deixe-o dourar na manteiga derretida por 15 minutos. Dê preferencia a uma panela alta e larga. Depois de dourado, acrescente aos poucos o leite em caixa e abaixe o fogo. Não tampe a panela. Deixe cozinhar por aproximadamente 3 hs. Se necessário acrescente mais leite. Quando estiver bem macio retire o lombo da panela e espere esfriar para cortar. Acrescente então o creme de leite, deixe esfriar. Bata todo o conteúdo no liquidificador . Coloque o lombo fatiado num refratário junto com o molho já batido. Aqueça no forno e enfeite com cheiro verde picado. Sirva com arroz branco e batatas palha.

Ingredientes:

1 pernil de cordeiro de 1,7Kg
1 maço de cebolinhas verdes frescas
3 ramos de orégano fresco
1 ramo de manjericão
3 folhas de louro
3 dentes de alho
1 cebola média
300ml de vinho tinto
Ramos de alecrim qb
Noz moscada ralada na hora qb
Pimenta vermelha desidratada e moída qb
Azeite de oliva qb
Sal qb
Farinha de Trigo (para encorpar o molho) qb

Preparação:

A primeira coisa que faço é retirar os excessos de gorduras ou partes indesejáveis do pernil. Depois, preparo uma boa marinada, batendo no liquidificador os temperos verdes, alho, cebola, um pouco de azeite, sal e o vinho. Faço pequenas perfurações no pernil com a ponta de uma faca para facilitar a penetração dos temperos.
Derramo a marinada sobre o pernil mantendo o contato dos sólidos e forçando a penetração dos temperos.
Massageio bem e coloco tudo dentro de um saco plástico mantendo sob refrigeração por um dia.

Antes de levar o pernil ao forno, espeto pequenas partes de ramos de alecrim em toda a superfície.
Levo ao forno pré-aquecido a 180 graus por 2 horas coberto com papel alumínio. Retiro e verifico a textura. Se for necessário, volto e deixo mais um pouco até ficar macio. Descubro e volto ao forno o tempo necessário para ganhar cor.

Retiro do forno, com a ajuda de uma pinça de retirar espinhas de peixe, retiro todos os galhinhos de alecrim. Está pronto para fatiar e servir.

Levo ao fogo a forma onde o pernil foi assado, junto água para deglacear tudo que ficou grudado. Adiciono um pouquinho de farinha de trigo em chuva e deixo apurar. Ajusto o sal e passo por um coador.

ingredientes

Crepes:
250 gr de cenoura
400 gr de leite magro
2 ovos
150 gr de farinha integral
1 colher de sopa de azeite
sal qb
azeite qb

Recheio:
3 dentes de alho
750 gr de broculos
30 gr de zeite
400 gr de peito de peru cozido (ou fiambre)
Acessórios

Preparação

Coloque no copo a cenoura descascada e
cortada as rodelas e triture 10 seg, vel 9.Adicione os restantes ingredientes e programe 15
seg, vel 6.Unte uma frifideira
anti-aderente com azeite e frite os crepes um a um deitando pequenas quantidades
e espalhando pela frigideira para que os crepes fiquem
fininhos.Enquanto frita os
crepes pode ir fazendo o recheio.

Coloque no copo limpo os dentes de alho, o
azeite e triture 3 seg, vel 5.Coloque a borboleta e adicione os broculos cortados
em raminhos pequenos e programe 25 min, 100º, colher inversa, vel
colher.Junte o peito de peru
cortado aos quadrados pequenos e programe 4 min, 100º, colher inversa, vel
colherNo prato de servir coloque 1 crepe e por cima
os broculos com o peru, enrole o crepe e regue-o com o molho de iogurte.

Ingredientes:

750g de bacalhau grosso
1,200kg de batatas
4 ovos
1 cebola média
1 ramo de salsa picada
pimenta q.b.

Preparação:

Cozem-se as batatas com o bacalhau. Depois de cozido, escorre-se tudo muito bem. O bacalhau limpa-se de peles e espinhas e embrulha-se num pano, fazendo uma bola, e esfrega-se e aperta-se sobre a mesa, até ficar desfeito.
As batatas, depois de escorridas, põe-se novamente na panela, onde vão ao lume para ficarem bem secas. Passam-se então pelo passe-vite.
Junta-se as batatas ao bacalhau, a cebola e a salsa, mexe-se bem e tempera-se com pimenta.
Seguidamente juntam-se os ovos e amassa-se tudo muito bem. Moldam-se os bolinhos com a ajuda de 2 colheres de sopa e fritam-se em óleo bem quente. Acompanha com uma salada verde, ou, melhor ainda com uma Saladinha de Feijão frade ensalsado!

BACALHAU ALASU

1 kg de bacalhau desalgado
01 litro de leite
200 grs de manteiga clarificada
03 colheres sopa de farinha de trigo
02 ramos de alecrim
1/2 maço de tomilho
01 cabeça grande de alho
1/2 talo de alho poró
sal
Queijo Parmesão de boa qualidade ralado
1/2 kg de batata bolinha em tamanho uniformes
Noz Moscada
Pimenta rosa para decorar

Higienize a cabeça de alho, corte ao meio com casca. Ferva o leite com a cabeça de alho e as ervas. Após ferver, coloque os pedaços de bacalhau já cortados em porções iguais e ferva por 15 minutos. Após, desligue o fogo, retire o bacalhau do leite e reserve. Tire as ervas do leite e reserve o mesmo.
Descasque as batatas e cozinhe em água e sal, após reserve.
Clarifique a manteiga, colocando-a em um bowl em banho-maria. Vá retirando os sedimetos que se formarem sobre ela, após retire com cuidado a manteiga liquida e dispense o soro que ficar no fundo do bowl.
Para preparar o molho branco, coloque 03 colheres de sopa desta manteiga em uma panela, adicione a farinha e faça um roux, após adicione 500 ml do leite da fervura do bacalhau e mexa sem parar para não formar grumos. Coloque uma pequena pitada de noz moscada e adicione sal a gosto. Ferva até formar um creme liso e espesso. Reserve.
Acondicione as porções de bacalhau (em pé) em um refretário, despeje o molho branco sobre cada porção de bacalhau, salpique o parmesão ralado sobre o bacalhau e leve ao forno pré-aquecido á 180º C por uns 20 minutos ou até estarem dourados.
Aqueça uma frigideira e coloque um pouco de manteiga clarificada, coloque as batatas bolinhas e frite até ficarem douradas.
Retire o bacalhau do forno, disponha uma porção sobre um prato, acrescente algumas batatas coradas e decore com a pimenta rosa. Sirva bem quente.

Excelente este concurso, pois além do presente ser SUPER, tbém é uma forma de mostrarmos o que preparamos em nossa Páscoa.
Eu, em particular fujo a regra, pois os homens de minha família não gostam de cozinhar, mais eu além de ter tido mãe cozinheira, sou como pode-se dizer: BOM GARFO e além de comer, adoro criar, inventar pratos, nem sempre saem bons, mais alguns são comíveissss.
Espero que gostem de minha sugestão de Páscoa.

BOLO PASSIONE

Ingredientes

Massa do Bolo:
•4 ovos
•2 xicaras (chá) de açúcar
•1 xicara (chá) de leite fervendo
•2 xicaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio de Cerejas:
•1 lata de leite condensado
•1 caixinha de creme de leite
•300g de cerejas picadas
•1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Recheio Trufado:
•1 caixinha de creme de leite
•500g de chocolate meio amargo ou ao leite
•400g de doce de leite

Cobertura:
•500ml de creme de leite fresco
•3 colheres de sopa de açúcar ou 2 caixinhas de bate chantilly

Modo de Preparo

Massa do Bolo:

Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar, depois as gemas e bata bem.
Acrescente o leite fervendo e bata.
Adicione também a farinha de trigo e, por último, o fermento em pó.
Unte e enfarinhe uma forma. Despeje a massa e leve ao forno, até espetar um palito e este sair seco/limpo.

Recheio de Cerejas:

Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga, leve ao fogo mexendo sempre, até ponto de brigadeiro mole. Retire do fogo e acrescente o creme de leite e as cerejas picadas e misture bem. Reserve.

Recheio Trufado:

Derreta o chocolate em banho maria.

Acrescente o creme de leite.

Adicione o doce de leite e bata tudo na batedeira.

Coloque na geladeira, até ficar consistente.

Cobertura:

Bata o chantilly, conforme instruções da embalagem ou bata o creme de leite fresco com o açúcar, até adquirir consistência de chantilly. Reserve.

Montagem:

Corte o bolo em três partes.

Acomode uma parte da massa de bolo, numa fôrma de fundo removível, com o formato de sua preferência.
Coloque uma camada do recheio de cerejas, uma do recheio trufado, uma de massa de bolo, seguindo com outra camada de recheio de cerejas e recheio trufado, finalizando com a massa.

Desenforme e decore com o chantilly batido à gosto.

Em casa a sensação é sempre o brownie de chocolate
BROWNIE DE CHOCOLATE
Ingredientes
– 150 g de manteiga com sal
– 450 g de chocolate meio-amargo hidrogenado
– 6 ovos
– 450 g de açúcar
– 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
– 170 g de chocolate meio-amargo cortado em cubinhos

Para a calda de chocolate:

– 1 litro de leite
– 1/2 kg de achocolatado
Modo de Preparo
Em banho-maria, derreta a manteiga com sal e o chocolate

meio-amargo hidrogenado.

Numa batedeira, na velocidade dois, bata os ovos por cerca de 10

min até ficarem brancos e dobrarem de volume. Adicione o açúcar e

a farinha de trigo.

Bata por mais 2 min.

Junte o chocolate com a margarina (derretidos) e a essência de

baunilha.

Numa forma nº 6 (39 cm x 28 cm), untada com margarina e

polvilhada com farinha de trigo, despeje a massa.

Deixe a massa descansar por 10 min na forma.

Depois, salpique por cima da massa o chocolate meio-amargo

cortado em cubinhos.

Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 30

min (até a preparação ficar resistente sobre a pressão do dedo).

Retire do forno, deixe esfriar e corte os brownies do tamanho que

desejar.

Sirva quente (no microondas, deixe 40 seg na potência média ou

aqueça no forno).

Como acompanhamento, uma bola de sorvete de creme, calda de

chocolate e chantilly para decorar.

Para a calda de chocolate:

Numa panela em fogo médio, coloque o leite e o achocolatado.

Misture bem e deixe ferver.

Abaixe o fogo e deixe engrossar por 30 min.

FRICASSE DE FRANGO
500 GRAMAS DE FRANGO COZIDO E DESFIADO
1 LATA DE MILHO
1 LATA DE CREME DE LEITE
1 LATA DE REQUEIJÃO
1 CEBOLA
AZEITONAS
MEIO COPO DE AGUA
QUEIJO PARMESÃO PARA GRATINAR
BATATA PALHA

MODO DE FAZER
BATA NO LIQUIDIFICADOR O REQUEIJÃO, O MILHO, A ÁGUA E O CREME DE LEITE.
REFOGUE O CREME QUE FOI BATIDO COM O FRANGO, A CEBOLA , SAL A GOSTO E AZEITONAS
COLOQUE O REFOGADO NUMA ASSADEIRA, CUBRA COM MUSSARELA E BATATA PALHA.
LEVE AO FORNO ATÉ BORBULHAR E SIRVA EM SEGUIDA COM ARROZ BRANCO.

Salada de legumes com maçã
Por Gilda Ferreira

Ingredientes
500 g de batata picada
1 cenoura grande picada
200 g de vagem picada
1 vidro pequeno de palmito
1 cebola picada
1/2 xícara de chá de picles picado
1 maçã verde picada
1 maçã vermelha picada
1 xicara de uvas passas
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de azeite
Molho:
200 ml de creme de leite
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher sobremesa de mostarda
Sal a gosto
Modo de Preparo
Cozinhar as batatas, a vagem e a cenoura até ficarem macias
Em uma tigela misturar todos os ingredientes
Colocar o sal a pimenta e o azeite
Arrumar em uma travessa a salada
Misturar todos os ingredientes do molho,regar e servir a seguir

Adoro essa receita, pois gosto muito de misturar frutas nas receitas.

Olá Patty!!!
Depois de ver tantas receitas maravilhosas fico até sem jeito de publicar a minha. Costumo fazer o bacalhau ao forno, mas como já tem tanta receita de bacalhau, vou colocar outro prato que minha família adora, que é:

Salmão ao Molho de Camarão

Ingredientes
500 g de salmão
2 limões
4 cebolas
6 tomates maduros
3 tomates meio verdes
1 pimentão verde
200 g extrato de tomate
200 g de camarão sem casca
2 dentes de alho
farinha de trigo
azeite
sal

Modo de Preparar
O salmão deve estar descongelado. Retira-se a pele, coloca-se sal a gosto e o suco dos limões. Enquanto apura o sal se faz o molho. Em uma panela, coloca-se o alho bem picadinho, deixa dourar e em seguida junta o camarão com um pouco de sal, deixa no fogo brando até secar a água que é extraída naturalmente do camarão. Em outra panela, coloca-se óleo e 3 cebolas picadas, leva ao fogo brando até ficarem amolecidas e junta a estas 4 tomates maduros picados, e segue o mesmo procedimento, espera amolecer; junta-se então o extrato de tomate, quando levantar fervura junta ao camarão, e em seguida os tomates maduros e os semi verdes, as cebolas e o pimentão que devem ser cortados previamente em cubos.
Passa o salmão na farinha de trigo e frita brevemente em azeite, feito isto, coloca-se em um refratário e o molho por cima.
Para acompanhamento cai bem um arroz refogado com alho e cebola, purê e uma saladinha em tiras com tomate, cenoura e pepino.

Espero que gostem!!!

Abraço,
Wilksonita Gonçalves

Top de bacalhau

Ingredientes:

-fatias de pão de forma (cortado em cubos e fritos no azeite)
-6 cebolas em rodelas (fritas no azeite)
-cheiro verde picadinho
-batatas cozidas em rodelas
-requeijão copo
-refogado de bacalhau (tomates, azeitonas, cebolas, extrato tomate)
-2 ovos
-1 copo de iogurte natural
-queijo ralado

Modo de fazer:

Bacalhau: deixar de molho de um dia para o outro, trocando a água. Tirar a pele e as espinhas e cozinhar em água. Fazer um refogado com azeite, cebola, bacalhau, cheiro verde, tomate, azeitonas e o que gostar. Colocar um pouco de extrato de tomate e pingar um pouco de água. Fazer este molho com pouco caldo.
Cobertura de ovos: bater os ovos com uma pitada de sal e misturar o iogurte.

Montagem: colocar as camadas:
1° pão
2° cebolas
3° cheiro verde
4° batatas
5° requeijão
6° bacalhau
7° cobertura de ovos e iogurte
8° queijo ralado grosso

Levar ao forno para gratinar.

A minha receita predileta é essa sobremesa Paty,quando faço ,seja na páscoa ou em qualquer outra ocasião é um sucesso,todos adoram,e sem querer puxar o de saco ,foi extraído do seu blog,que suas receitas são maravilhosas!Abraço!

Sobremesa Com Pêssego em Calda

Ingredientes

1 lata de Pêssego em calda (despreze a calda)

Creme

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (use a lata do leite condensado para medir)

2 gemas

2 colheres (de sopa) de amido de milho (maisena)

Cobertura

2 claras

3 colheres (de sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite (veja aqui Como Tirar o Soro do Creme de Leite)

Modo de Preparo

Comece fazendo o creme.

Coloque em uma panela o amido e a gema e dissolva com o leite frio. Acrescente o leite condensado misture novamente e leve ao fogo baixo. Mexa sempre até começar a ferver e engrossar. Deixe cozinhar uns dois minutos e desligue.

Cobertura

Bata a clara em neve, acrescente o açúcar e bata um pouco mais. Acrescente o creme de leite sem soro misture bem.

Montagem

Em uma travessa ou em taças individuais coloque os pêssegos em calda picados, depois despeje o creme e termine com a cobertura. Leve ao congelador ou ao freezer por 4 horas pelo menos. Retire uns 20 minutos antes de servir para não ficar muito duro.

Tirando o bacalhau, a preparação mais tradicional aqui de casa é o brêdo ensopado, desde o tempo de minha avó que tem que ter esse prato na semana santa. Sua receita é:

Ingredientes:

1 molho de bredo bem verde
1 cebola
1 tomate
1 pimentão verde
Um pouco de coentro verde
1/2 vidro de leite de coco ou leite de coco ralado fresco e processado
Azeite de oliva
Sal

Modo de preparo:

Retire as folhas dos talos do ramos de bredo
Lave – as e cozinhe na agua e sal
Deixe escorrer em uma peneira
Em outra panela com azeite refogue a cebola, tomate, pimentão e sal
Quando o refogado estiver bom (molho), acrescente o leite de coco
Pode acrescentar um pouco de água ao refogado
Deixe por cerca de 3 minutos e acrescente o bredo
Em seguida acrescente um pouco de coentro verde em pedaços grandes
Ótimo para servir com bacalhau ou peixes (cozidos ou fritos)

Bredo da semana santa
Tempo de Preparo: 15min
Rendimento: 5 porções
A receita foi copiada do site Tudo Gostoso, mas é desse jeito mesmo que é feito aqui em casa.

Beijos e Feliz Páscoa a todos!

Oi, Paty, adoro seu blog! Como boa baiana que sou, “aproveito” a semana santa para fazer minha receita preferida: bobó de camarão! É fácil, todo mundo adora e rende bem. Faço assim (serve umas 8 a 10 pessoas):

– 1 kg de cebolas picadas
– 1 kg de tomates picados
– 2 pimentões verdes picados
– coentro picado (umas 5 colheres de sopa)
– 1 kg de aipim (macaxeira, mandioca) sem casca
– 1 litro de leite de coco
– 2 xícaras de chá (mais ou menos) de azeite de oliva
Amassa o aipim e mistura o tomate, cebola, coentro e pimentão. Leva ao fogo alto e acrescenta o azeite e o leite de coco. Cuidado para não deixar grudar no fundo da panela, mexa sem parar. Cozinha por uns 10 minutos, até soltar do fundo. Reserve.
– 2 kg de camarões grandes
– 2 dentes de alho picadinhos
– 1 colher de sopa de sal
– 2 colheres de sopa de coentro picado (na Bahia usamos muito coentro)
– 3 tomates picados
– 3 cebolas picadas
– 1 pimentão verde picado
– 1 litro de leite de coco
– 1/2 xícara de chá de azeite
– 2 colheres de sopa de azeite de dendê
Limpe e descasque os camarões. Coloque-os em uma panela funda e junte o alho, sal, coentro, tomate, cebola, pimentão e azeite e leve ao fogo. Adicione o leite de coco aos poucos. Deixe cozinhando em fogo alto por 5 minutos, sem parar de mexer. Junte o creme de aipim e deixe cozinhar mais 5 minutos, misturando bem. Antes de tirar do fogo, acrescente o azeite de dendê e misture. Sirva bem quentinho com arroz branco

Receita bem nordestina, deliciosa! Espero que todos possam experimentar. Boa sorte a todas as receitas participantes e uma ótima páscoa a todos! =)

Cestinha de frutas
1 beterraba
½ xícara de água
1 xícara de PTS (Proteína Texturizada de Soja)
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de canela em pó
1 e ½ xícara de aveia em flocos médios
2 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Bata no liquidificador, a beterraba com ½ xícara de água e coe. Hidrate a PTS com o suco e reserve a fibra.
Misture os outros ingredientes à PTS hidratada, forre forminhas de empada, untadas e asse por 15 minutos.
Recheio:
Prepare uma salada de frutas com:
1 manga
1 maçã
Morangos e kiwi
Creme:
Misture a fibra de beterraba (que sobrou do suco) com 1 copinho de iogurte natural e 2 colheres de mel.

Patyyyyyyyyyyyyy, to aqui pq a mae quase me bateuuu!!!!

Na minha receita, falta acrescentar uma medida (da garrafinha do leite de coco) de águaaaa!!!

É isso! =)

Beeijos!

Mousse de Chocolate
Ganache Especial
200 gramas de chocolate ao leite
200 gramas e chocolate meio amargo
1 caixa (200ml) de creme de leite (UHT)
1 colher (chá) de licor de cacau
1 colher (chá) de licor de cacau
Modo de Preparo:
Aquece o creme de leite, retira do fogo e acrescenta os chocolates picados, mexe bem até derrete os chocolates, acrescenta os licores, mistura e reserve.

Bate 500 ml de creme vegetal para chantili e incorpora ao ganache já frio, depois de tudo bem misturado leva para gelar por aproximadamente 2 horas. Sirva-se a vontade.

Minha receitoa é: bolo de chocolate recheado com brigadeiro branco e uma musse de musse de morango. Delicioso!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

QUINDIM DE FUBÁ
INGREDIENTES

1 Lata de leite condensado
a mesma medida de leite
1 vidro de leite de coco
2 colheres (sopa) de fubá
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de coco ralado
4 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bater tudo no liquidificador. Untar bem um tabuleiro médio com manteiga e farinha.
Colocar no forno até ficar cozido e douradinho.

A melhor receita é a hora da sobremesa quando abrimos os ovos de pascoa e começas a inventar os recheios.
1 Ovo de pascoa simples
1 pote de sorvete
Coloque sorvete em ambas as partes do chocolate. Depois é só aproveitar a delicia.
Opções de recheio: brigadeiro, beijinho ou mousse o que vale é usar a criatividade e junto com a familia fazer uma pascoa bem divertida, prazerosa e saborosa. Depois trocamos entre nos os sabores e fazemos a festa, onde a diversao é garantida.
A melhor receita da pascoa pra mim e minha familia é o Amor e Uniao.

Já que o domingo de Páscoa é um dia de renascimento, minha receita dá uma vida nova para o bacalhau que sobrou do almoço em família na sexta-feira. 😉

Bolinho de arroz com toque bacalhau

Ingredientes:
2 xícaras de arroz integral cozido
1 e 1/2 xícara das sobras de bacalhau assado desfiadas (nesta porção pode-se incluir um pouquinho dos tomates, pimentões, azeitonas e até mesmo um tantinho das batatas que faziam companhia ao peixe na receita original)
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo integral
Cebolinha picada
Pimenta do reino branca moída

Modo de preparo:
Em uma tigela bata os ovos ligeiramente e adicione o arroz e o bacalhau. Misture bem e acrescente aos pouco a farinha até obter uma consistência firme (pode ser necessário usar mais ou menos farinha).
Salpique pimenta do reino moída à gosto e cebolinha picada o quanto achar necessário.
Em uma forma untada com azeite, acomode porções em formato de bolinhas (o procedimento pode ser feito facilmente com a ajuda de duas colheres de sopa) e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até os bolinhos ficarem levemente dourados.
Sirva como acompanhamento para o almoço de domingo ou como petisco durante o bate-papo que rola enquanto a refeição principal não fica pronta. Neste caso, algum molho ou patezinho de sua preferência acompanha perfeitamente.

ola, em primeiro lugar Feliz Páscoa pra vc e toda sua família , que o espírito da páscoa esteja conosco todos os dias do ano. Em segundo lugar, obrigada por nos presentear com esse sorteio bem bacana q facilita a vida da gente q é muuuuuito corrida, rsrs.
Aqui vai minha receitinha básica, pq a gente sempre se reuni na casa de alguma tia e cada um leva alguma coisa:

3 unidade(s) de ovo
1 copo(s) de óleo de soja
1 copo(s) de leite
2 copo(s) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
sal a gosto
Recheio:
1 kg de peito de frango
1 lata(s) de ervilha
1 lata(s) de milho verde
palmito e tomate à gosto
Recheio: Misture todos os ingredientes (temperos a gosto) numa panela e deixe cozinhar
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e pronto. Numa forma refratária, untada com margarina e polvilhada de farinha, coloque uma camada de massa, outra de recheio e o restante da massa. Coloque no forno para assar por mais ou menos meia hora.

Quando não levo a torta, levo essa sobremesa q aprendi ha alguns meses, q é muito rápida de fazer, fácil e fica uma delícia:

Pudim de leite SEM leite condensado:

4 ovos
1 copo de requeijão cremoso
3/4 xicara de açucar
Bato tudo no liquidificador e coloco numa forma já caramelizada. Vai no forno, no banho maria com a agua já quente por uns 50 minutos a 180graus. Deixe esfriar um pouco e coloca na geladeira, sem desenformar, por mais ou menos uma hora. Só desenforme gelado. essa receita fica bem baixa na forma, se a família for grande pode dobrar a receita.
Amo esse pudim, parece q não, mais fica doce e uma delícia.

Olá Paty.

Ainda bem que vim a tempo!
A minha receita na verdade é uma tradição aqui em casa, sempre faço nos períodos de páscoa. É salmão ao molho de roquefort.

Ingredientes:
500g de salmão (filé)
1/2 limão
sal a gosto
pimenta moída a gosto (uso do reino)
1 caixa de creme de leite
150g de queijo roquefort
1/2 cebola picada
2 colheres de manteiga
2 dentes de alho picados.

Modo de preparo:

Retire a pele do filé de salmão com ele ainda congelado, com cuidado para não despedaça-lo. Tempere com meio limão, pimenta e sal a gosto e deixe nessa marinada uns 30 minutos.
Enquanto isso pique a cebola e o alho e refoque em uma frigideira anti-aderente com 1 colher de manteiga. Quando estiver dourado, coloque o creme de leite e o queijo roquefort picadinho e mexa até que o queijo dissolva completamente. Reserve.
Grelhe o salmão, uso o grill elétrico, mas pode usar também um frigideira anti-aderente boa. Deixe uns 4 minutinhos de um lado, depois vire. Não precisa deixar muito tempo porque peixes cozinham rápido. Depois que estiver cozido dos dois lados adicione uma colher de manteiga e dê uma douradinha nele, coisa rápida.

Sirva com arroz branco, salada básica de folhas, batata palha e com o molho por cima!

Fica uma delícia e o melhor, fica pronto super rápido e ainda dá para aproveitar o restante do dia para descansar e se divertir com a família!

Abraço Paty.

Olá Patty,

Adorei a minha receita ter sido a escolhida, espero que o pessoal faça, pois vale super a pena, fica uma delícia.

Obrigada pela confiança e o carinho!

Beijos.

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