Sorvete Cremoso de Umbu

Há uns dias atrás, fiz Polpa de Umbu aqui no blog e atendendo ao pedido do meu filho do meio, fiz esse Sorvete Cremoso de Umbu. Esse sorvete é super refrescante e parece que você está na Bahia quando come, kkk. Fazer o quê, mas me faz lembrar a sorveteria da Ribeira lá em Salvador.

Essa receita de sorvete é bem fácil e você pode fazer de vários sabores, seguindo as mesmas proporções. Fica ótimo de manga, goiaba, cajá, morango, cupuaçu, etc…

Veja a receita e confira como é fácil realmente:

Ingredientes

1 lata de leite condensado (de 395 g)
1 lata de creme de leite (300 g) com o soro
1 lata de polpa de umbu (use a lata de leite condensado para medir) ou use 4 polpas congeladas com 100 g cada

Modo de Preparo

1. Coloque o leite condensado, o creme de leite (com o soro) e a polpa de fruta no liquidificador e bata bem, até ficar bem misturado. Coloque em um recipiente de alumínio (veja a foto) e leve ao freezer ou ao congelador. Uso uma forma de alumínio porque congela bem mais rápido. Assim que ele endurecer, coloque no liquidificador novamente e bata (isso vai deixar ele mais cremoso). Coloque em um recipiente, tampe e volte para o freezer para endurecer novamente. Assim que endurecer já pode servir.

O segredo: O segredo é tirar o sorvete do freezer alguns minutos antes de servir, isso vai deixar ele bem cremoso.

Dicas

Se você não tiver a polpa que você fez em casa, pode fazer com aquelas polpas congeladas que a gente encontra nos supermercados. Eu uso um pote de sorvete vazio para guardar o sorvete no freezer. Mas, cuidado, deixe um recipiente só para isso, não vai colocar em um recipiente que você já usou com alguma comida temperada, pois você corre o risco de passar sabor para o sorvete, principalmente se o pote for de plástico.

Clique e veja:

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Comments

Gleide

8 de março de 2014 at 1:47

Posso fazer com morango? E de chocolate? Obrigada
carmen

17 de novembro de 2014 at 15:44

Gente pelo amor de Deus o que é Umbu? Entendi que deve ser alguma fruta que eu nem sei onde achar… por aqui no Sul não deve ter isso. Posso usar outras frutas? Quais?
Patty Martins

17 de novembro de 2014 at 18:13

É uma fruta sim Carmen, mas dá para fazer com qualquer outra polpa, como de morango, maracujá, etc…
Beijinhos
Patty
filipe

23 de janeiro de 2015 at 19:30

Sorveteria da ribeira gostei moro perto rs vou fazer espero q fique bom se ficar te digo se nao ficar digo tbm .
Ronaldo

18 de dezembro de 2015 at 12:47

Excelente receita!
A mistura ainda nem terminou de congelar e já está uma delicia!
Obrigado

Sorvete Cremoso de Umbu