Há uns dias atrás, fiz Polpa de Umbu aqui no blog e atendendo ao pedido do meu filho do meio, fiz esse Sorvete Cremoso de Umbu. Esse sorvete é super refrescante e parece que você está na Bahia quando come, kkk. Fazer o quê, mas me faz lembrar a sorveteria da Ribeira lá em Salvador.
Essa receita de sorvete é bem fácil e você pode fazer de vários sabores, seguindo as mesmas proporções. Fica ótimo de manga, goiaba, cajá, morango, cupuaçu, etc…
Veja a receita e confira como é fácil realmente:
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (de 395 g)
- 1 lata de creme de leite (300 g) com o soro
- 1 lata de polpa de umbu (use a lata de leite condensado para medir) ou use 4 polpas congeladas com 100 g cada
Modo de Preparo
- Coloque o leite condensado, o creme de leite (com o soro) e a polpa de fruta no liquidificador e bata bem, até ficar bem misturado. Coloque em um recipiente de alumínio (veja a foto) e leve ao freezer ou ao congelador. Uso uma forma de alumínio porque congela bem mais rápido. Assim que ele endurecer, coloque no liquidificador novamente e bata (isso vai deixar ele mais cremoso). Coloque em um recipiente, tampe e volte para o freezer para endurecer novamente. Assim que endurecer já pode servir.
Dicas
Se você não tiver a polpa que você fez em casa, pode fazer com aquelas polpas congeladas que a gente encontra nos supermercados. Eu uso um pote de sorvete vazio para guardar o sorvete no freezer. Mas, cuidado, deixe um recipiente só para isso, não vai colocar em um recipiente que você já usou com alguma comida temperada, pois você corre o risco de passar sabor para o sorvete, principalmente se o pote for de plástico.
Clique e veja:
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Gleide
Posso fazer com morango? E de chocolate? Obrigada
carmen
Gente pelo amor de Deus o que é Umbu? Entendi que deve ser alguma fruta que eu nem sei onde achar… por aqui no Sul não deve ter isso. Posso usar outras frutas? Quais?
Patty Martins
É uma fruta sim Carmen, mas dá para fazer com qualquer outra polpa, como de morango, maracujá, etc…
Beijinhos
Patty
filipe
Sorveteria da ribeira gostei moro perto rs vou fazer espero q fique bom se ficar te digo se nao ficar digo tbm .
Ronaldo
Excelente receita!
A mistura ainda nem terminou de congelar e já está uma delicia!
Obrigado