Eu estou voltando de umas longas férias e nessa volta trago para vocês uma receita, que no verão, é uma ótima opção para se ter na geladeira.
Essa receita é o Antepasto de Berinjela. Como falo no vídeo, estou mostrando para vocês uma versão simples desse antepasto, porque você pode acrescentar passas, nozes, pimentões das diversas cores e ainda temperar com vinho branco. É uma versão simples, mas muito saborosa, para quem gosta de berinjela, eu diria que é deliciosa.
Eu amo ter algum tipo de antepasto na geladeira. Quando você precisa de alguma comidinha, tá lá prontinha. Quebra um galho danado. Eu gosto para comer com pão, com torradinha, bolachas, comer também na salada e alguns dá até para fazer de recheio de salgadinhos, pizzas, tortas, etc…
Tem muitos tipos de Antepasto de Berinjela, eu fiz esse bem simples, pois tinha poucos ingredientes e também, como ele é prático, facilita muito. Mas, ele é saborosíssimo, muito bom mesmo.
Faz e serve como um belisquete com algumas torradinhas e depois me conta se não é uma delícia. Se for servido com um vinho branco bem geladinho, daí lacra, kkkk.
Veja como é super simples:
Tempo de Cozimento: 40 minutes
Ingredientes
Modo de Preparo
Eu testei e gostei. Como eu gosto sempre de ter uma coisinha pronta na geladeira, sempre que dá, faço algum antepasto, então, aproveitei esses tomates desidratados e fiz esse antepasto, que dá para comer com torradas, dá para usar como tomate seco (aquele) em pizzas, saladas, wraps, etc… Ou seja, é bem versátil.
Veja como fiz:
Taí uma coisa para fazer enquanto você está fazendo muitos assados: Alho Assado. Lembre sempre de quando for ligar o forno enrolar umas cabeças de alho em papel alumínio e colocar junto no forno. Assim você terá um alho delicioso que você pode usar em receitas de massas, em patês, antepastos e outras coisas. Ou você pode usá-lo para decorar pratos prontos, fica muito lindo e também para acompanhar churrasco e carne assada.
Eu conheci o alho assado no começo deste ano e desde então já fiz algumas vezes aqui em casa. Ele não fica com o sabor muito forte do alho cru, fica mais suave e cremoso.
Veja:
O colorido dessa receita é fascinante.
Eu sou super fã de ter sempre um antepasto na geladeira para a hora que você quer um belisquete para comer na frente da televisão ou para te salvar quando chega alguém de surpresa na sua casa. Esse é super fácil, colorido e muito gostoso.
Eu já fiz aqui os Tomates Secos que também são muito gostosos e funcionam bem para comer como petisco, agora veja como fiz com pimentões:
Ingredientes
5 pimentões vermelho pequenos (ou 2 grandes)
1 pimentão grande amarelo
1 pimentão grande verde
1 cebola (usei a roxa, mas pode ser a branca)
6 dentes grandes de alho (se forem pequenos use uns 10)
1/2 xícara (de chá) de azeite extra virgem
1/4 de xícara (de chá) de vinagre branco
1 colher (de sobremesa) de sal (ou o quanto você preferir)
2 folhas de louro
Modo de Preparo
Fatie os pimentões, a cebola e o alho. Unte uma assadeira com um pouco de óleo e coloque os pimentões, as cebolas fatiadas e mexa. Em uma frigideira frite o alho com um pouco do azeite, quando estiver dourado, despeje na assadeira dos pimentões, acrescente as folhas de louro, o vinagre, o sal e a metade do azeite restante. Misture muito bem, cubra com o papel alumínio e leve ao forno médio por 30 minutos. Retire o papel alumínio e misture um pouco mais, deixe mais uns 10 minutos no forno (ou menos, cuidado para não queimar, pois vai amargar). Assim que secar, retire do forno e coloque em um vidro que tenha tampa. Cubra com o restante do azeite e deixe esfriar. Depois de frio, tampe e guarde na geladeira.
