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Batatas Crocantes, uma delícia!

Eu fiquei pensando se o nome dessa receita seria Batatas Assada ou Crocantes. Mas decidi que seria melhor chamar de Batatas Crocantes, e você vai entender o porquê.

Realmente, esta Batata fica super crocante é uma delícia. Fica boa como acompanhamento para um almoço ou jantar. Também fica ótima para comer como petisco, na hora de assistir um bom filme ou quando o maridão está assistindo o futebol. Você também pode colocar estas batatas crocantes em salada, como se fossem croutons.

Nesta receita, o fubá, ou farinha flocada de milho, é um ingrediente muito importante, pois é ele quem deixará os cubinhos de batata crocantes e, por dentro, as batatas ficam macias.

Faz esta receita e deixa seus comentários abaixo…


Batatas Crocantes

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

3 batatas grandes
1 colher (de sopa) de azeite de oliva
1 colher (de sobremesa) de páprica (doce, picante ou defumada)
1 colher (de chá) de sal
3 colheres (de sopa) de fubá (ou farinha flocada de milho)
Opcional: 1 pitada de pimenta do reino

Utensílios:

Papel toalha
2 Assadeira de alumínio ou antiaderente

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

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Modo de Preparo

  • Primeiramente, descasque as batatas.
  • Em seguida, corte as batatas em cubos médios, conforme eu explico e mostro no vídeo. Na medida em que for cortando as batatas, coloque-as em uma vasilha com água.
  • Leve a vasilha com a água e as batatas em cubos para a pia e lave as batatas por, pelo menos, duas vezes, até que a água fique transparente. O objetivo é tirar o amido das batatas.
  • Escorra bem a água da batata. Pegue um pano de prato bem limpo, ou papel toalha, e enxugue as batatas em cubos (vejas dicas que mostro no vídeo). Queremos as batatas bem sequinhas. Na medida em que for secando, vá colocando de volta na vasilha (que também deve estar seca).
  • Estando as batatas em cubinho secas e na vasilha, vá adicionando os temperos: azeite de oliva, sal e páprica. Na medida em que for agregando cada um dos temperos, vá misturando bem, para que todos os cubinhos de batata sejam temperados por igual.
  • Depois, acrescente o fubá. A pimenta do reino é opcional.
  • Por fim, pegue as assadeiras (se for de alumínio é necessário untar com azeite ou óleo) e espalhe as batatas uniformemente. Não deixe batatas em cima de outras, todas devem ter contato com o fundo da forma
  • Leve as assadeiras ao forno com temperatura no médio por 20 minutos. Depois dos 20 minutos, misture bem os cubos de batata e retorne ao forno por mais 15 minutos.
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Essa é a receita de Pão de Queijo mais fácil que existe! – Só leva 3 ingredientes

Esta receita de Pão de Queijo é uma ótima opção de lanche. É super simples de fazer, rápida e utiliza apenas três ingredientes. Você pode fazer tanto com o polvilho doce, ou o salgado ou, ainda, com a mistura dos dois.

As crianças e adultos amam esta receita. Você pode fazer pães bem pequenos para servir em tábuas de frios, ou servir com geleia ou requeijão cremoso no lanche da tarde. Ainda pode servir como lanche das crianças na escola. Pão de queijo também vai muito bom com um cafezinho feito na hora ou mesmo um chá.

Uma primeira dica é que: quanto menos ingredientes você usa em uma receita, um bom resultado vai depender da qualidade dos ingredientes utilizados. Então, escolhe um queijo ralado de boa qualidade.

Pão de Queijo de 3 Ingredientes – Super Fácil

Rendimento: 16 pães

Ingredientes:

1 xícara (de chá) de polvilho (doce ou azedo)

1 pacote de 100g de queijo parmesão ralado

1 caixa de creme de leite (200 g)

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Modo de Preparo

  • Primeiramente, em uma tigela, coloque o creme de leite e o queijo ralado. A quantidade de queijo ralado que é utilizada dispensa o uso de sal. Misture bem estes dois ingredientes.
  • Em seguida, vá agregando aos poucos o polvilho na medida que mistura os ingredientes. Comece misturando com uma colher ou espátula.
  • Quando a mistura ficar pesada e pegajosa, continue agregando o resto do polvilho e amassando com uma das mãos. Vá virando e amassando a massa para incorporar todo o polvilho.
  • O ponto da massa é quando ela parar de grudar na mão e a tigela fica praticamente limpa.
  • Neste ponto, já pré-aqueça o forno no médio, cerca de 1800C.
  • Faça as bolinhas de polvilho de tamanho único e arrume em uma assadeira. Deixe um espaço entre as bolinhas de polvilho. Note que a massa não gruda na mão. Não é necessário untar a assadeira.
  • Leve ao forno por cerca de 25 minutos (este tempo pode variar). Quando você perceber que a parte de baixo dos pãezinhos estiver dourada, já está bom.
  • Pão de queijo bom para comer é quando está quentinho!


Sugestão:
Para você que tem máquina de fazer pão (Panificadora), sugiro esta receita maravilhosa, que também utiliza os mesmos três ingredientes: Pão de queijo na máquina de pão.

Posteriormente, se quiser ver mais vídeos como esse, acesse o meu canal do YouTube Clicando Aqui.

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Homus de Grão de Bico de um jeito que você nunca viu!

O homus é uma pasta de grão-de-bico muito saborosa, que você pode comer com pães sírios (pão pita), biscoito ou mesmo torradinhas. Você também pode colocar o homus em saladas, comer com alguns legumes, como a cenoura ou pepino cortado em “palito”.

O homus é um preparo frio, à base de grão-de-bico, típico da cozinha do Oriente Médio. Além de ser uma delícia como acompanhamento ou para petiscar, a receita tradicional leva ingredientes muito nutritivos e cheios de benefícios para a saúde, como grão-de-bico, tahine (pasta de gergelim), suco de limão, azeite de oliva, alho e sal. Também pode ser adicionado pimenta-do-reino.

O grão-de-bico cozido e processado com os demais ingredientes, até transformar-se em um purê grosso e liso, é a base do prato. Essa leguminosa oferece uma grande quantidade de proteínas e de fibras, além de contribuir com muito cálcio, fósforo e potássio.

Homus de Grão-de-Bico

Ingredientes:

Grão-de-bico cozido – 1 xícara
Água do cozimento do grão-de-bico – 1/2 xícara
Alho – 1 deste
Limão espremido – 1 colher (sopa)
Tahine* – 1/2 colher (sopa)
Sal – pitada
Azeite de oliva extra virgem – 2 colheres (sopa)

Utensílios:

Liquidificador

* Tahine é uma pasta feita de sementes gergelim que possui um sabor único.

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Modo de Preparo

  • Primeiramente, caso você não tenha comprado grão-de-bico cozido, leia o post sugerido abaixo que lá eu explico detalhadamente como cozinhar.
  • Vamos bater, no liquidificador ou processador, o grão-de-bico, o dente de alho, o suco de limão, o sal, o tahine e duas pequenas conchas da água de cozimento. Na medida em que for processando, vá adicionando aos poucos mais água do cozimento, até o ponto de formar um “purê” grosso e liso, uma pasta de grão-de-bico.
  • Note que a quantidade que se usa da água do cozimento não é padronizada, o que importa é chegar à textura do “purê grosso e liso”, conforme mostro no vídeo.
  • Lembre-se de experimentar o sal para que fique a seu gosto.
  • Para servir, sugiro que coloque o homus em uma travessinha e abra um espaço para adicionar por cima o azeite de oliva extra virgem. Veja como eu fiz no vídeo acima.


Sugestão:

  1. Neste LINK, eu ensino a Como cozinhar grão-de-bico

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