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Como fazer banana abafada

Eita que Banana Abafada é uma receita que me transporta para minha infância. Minha avó e minha mãe sempre faziam para mim antes de ir para a escola, principalmente se estivesse frio ou chovendo, porque é uma receita para se comer bem quentinha, assim que fica pronta.

Não sei se muita gente conhece essa receita, mas lá na Bahia onde nasci e cresci era muito comum. Se você for baiano e conhece essa receita, me diz ai nos comentários. Só penso em compartilhar essa receita para que ela não morra, não fique esquecida, pois ela é deliciosa, fácil de fazer e bem barata.

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Como fazer banana caramelizada – vídeo

Taí, essa é uma sobremesa que é super simples, mas que faz sucesso com todo mundo, Banana Caramelizada, ainda mais se for servida quentinha com uma bola de sorvete de creme. Se você quiser um pouquinho mais de sofisticação é só colocar um pouco de conhaque e flambar as bananas, fica demais.

Veja que belezinha:

Como fazer banana caramelizada – vídeo

Tempo Total: 10 minutes
Rendimento: 3 porções

Ingredientes
  • 3/4 de xícara (de chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (de chá) de água
  • 6 bananas maduras (nanica ou prata)

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo e veja como é fácil:

Dicas:

  • Não deixe a calda ficar marrom escuro, ela vai ficar amarga.
  • Escolhas bananas bem maduras, mas firmes, elas ficam melhores.
  • Dá para fazer com banana prata, eu já fiz, mas fica muito boa mesmo com banana nanica (também chamada de banana d’água em alguns lugares).
  • Essa banana caramelizada pode se transformar em sorvete: Sorvete de Banana Caramelizada, é uma receitinha antiga do blog.
  • Ela também pode servir para fazer torta, bolos e outras sobremesas.

Pastelzinho de Nutella e Banana

Pastel de Nutella e Banana super fácil de fazer. Ótima ideia para um lanchinho, porque é fácil e rapidinho fica pronto. Até quem não tem experiência na cozinha vai fazer. Crianças também fazem sem problema nenhum, mas precisam de ajuda para colocar no forno.

Fiz esse pastelzinho numa tarde ociosa com as crianças e fez sucesso viu? Vou te dizer se tivesse mais, seria ainda melhor, mas eu só tinha um pacote de massa de pastel.

Veja que facilidade que é, não posso dizer nem que é uma receita, é apenas uma dica:

Pastelzinho de Nutella e Banana

Tempo Total: 20 minutos
Rendimento: 10 porções

Ingredientes
  • 1 pacote de massa de pastel da pequena com 200 g (vem 10 discos de massa)
  • 2 bananas madura
  • 1 Nutella de 200 g

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo com o passo a passo:

Dicas:

  • Faça de outros recheios doce, fica bom também. Exemplo: Queijo com goiabada, doce de leite, etc…
  • Se fizer com recheio salgado, passe no queijo ralado ao invés do açúcar.

Como fazer Banana Abafada

Essa Banana Abafada lembra a minha infância, minha avó fazia quando eu era criança. Minha mãe também preparava para a gente comer antes de ir para a escola de manhã. Eu gosto tanto dela, é uma coisa tão simples, mas tão gostosa. O bom é que vai pouquinho açúcar, para 6 bananas, só uso 1 colher (de sopa) de açúcar.

Eu não sei se só na Bahia que faz essa banana abafada, mas é meio tradicional ter essa banana nas casas, principalmente nas casas do interior.

Essa é uma receita que você faz e come na hora, se você guardar para comer depois já não será uma banana abafada, ela vira praticamente um doce de banana.

Mas, como ela é tão simples de fazer e tão rápida, faz e come na hora, você vai ver como é uma delícia.

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Crumble de Banana

Essa é uma receita de sobremesa que te salva, então anota aí. Sabe aquela hora que você precisa fazer uma sobremesa rapidinho, faz essa, você não vai se arrepender e se você tiver um sorvete de creme para servir junto, daí vai fechar com chave de ouro qualquer refeição.

Fiz ela no fim de semana quando hospedei uns amigos. Enquanto a gente almoçava, deixei a sobremesa no forno que ficou pronta bem na hora de servir.

Dessa vez fiz só de banana, mas de outra vez fiz com outras frutas, veja: Crumble de Frutas.

Veja como é fácil:

Crumble de Banana

Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos

Ingredientes

  • 4 bananas cortada em rodelas
  • 1/2 colher (de chá) de canela em pó
  • 1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (de chá) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (de sopa) bem cheia de manteiga

Modo de Preparo

    1. Unte um refratário com manteiga e coloque as rodelas de banana e reserve. Em um recipiente misture a canela, a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga. Misture delicadamente com as pontas dos dedos até formar uma farofa como na foto. Não mexa muito para não virar uma massa, ok? Despeje a farofinha sobre a fruta e leve ao forno médio (180 graus) preaquecido por mais ou menos 30 minutos, ou até que a farofinha esteja dourada. Sirva ainda quente.
Observação: Você pode arrumar a sobremesa em um refratário grande ou em recipientes individuais, mas tem que ser um recipiente que possa ir no forno.

Dicas

  • Pode dividir a farinha de trigo e colocar 50% de farinha de trigo e 50% de aveia em flocos.
  • Se preferir, pode polvilhar a canela em cima das bananas, ao invés de colocar na farofa.
  • Sirva quente.
  • Sirva com sorvete, o de creme fica uma delícia.

Açaí Com Banana e Granola

Dá para ver que minha preguiça continua né? Os posts andam escassos esses dias. Tenho feito pouca comida e ficado pouco na cozinha. Mas, depois que dei a dica do Açaí com polpa de morango e xarope de guaraná, recebi um email me pedindo para explicar como montar o Açaí Com Banana e Granola. Então, hoje estou vindo mostrar como monto o Açaí com Banana e Granola que comemos aqui em casa.

Ah, e antes que me perguntem o que ando fazendo, já que não estou na cozinha, eu ando aproveitando o verão com as crianças. Esse ano não pudemos passar o mês de janeiro na praia então tenho que improvisar, pois ficar com as crianças em férias dentro de casa é meio complicado. Quem tem filho sabe do que estou falando. Então, saímos para caminhar, vamos ao parque, ao cinema e outras coisinhas.

E eu também estou colocando algumas de minhas resoluções de Ano Novo em prática. Deixei de procrastinar um pouco e coloquei a casa em ordem. Fiz aqui em casa uma faxina das boas para começar o ano. E outra coisa é que, desde os primeiros dias do ano que tenho comido de forma mais saudável. Não comi mais açúcar refinado, nem pão branco. Estou tentando comer em todas as refeições, fibras, proteínas e carboidratos complexos, inclusive nos lanches. Também tenho procurado me mexer mais. Eu estava muito sedentária.

Bem, mas deixando de tro lo ló vamos ao açaí que preparei para o povo aqui de casa:

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Torta Rústica de Banana e Aveia

Receita com banana faz sucesso aqui em casa. Aliás sempre tem banana aqui em casa, afinal são três filhos e criança gosta de banana. E meu marido vive dizendo “dá banana para os meninos”, “banana deixa as crianças fortes” e os meninos tocam a comer banana, hahaha. E em casa que tem banana sempre, sempre tem receitas com, tcha ran ran: banana!  Então, agora tá explicado porque tem tanta receita com banana aqui no blog.

Quando as crianças eram pequenininhas comiam muita banana amassada, agora comem em fatias com mel, farinha láctea, leite em pó e nescau. É muito bom (a criança que vive em mim, gosta muito). Quanto a esta torta que fiz, é uma torta que faço muito aqui em casa, todo mundo gosta e você come assim que ela sai do forno. Aliás a foto está meio esquisita porque tirei a noite (tirar foto de comida a noite é para os fortes) não tinha como esperar até a amanhecer, pois eu sabia que não ia sobrar nada para eu fotografar. Vamos à receita:

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Bolinho de Banana Com Canela – Super fácil

Sabe aquela hora que dá uma fome de bolo? Você não tem? Pois eu, às vezes, fico com uma fome de bolo danada,  dá vontade, que eu muitas vezes até recorro ao Bolo de Caneca. Mas, ontem eu tinha umas bananas muito maduras aqui e sabia que se eu não usasse, com certeza elas não sobreviveriam até hoje, então resolvi fazer bolinhos de banana. Mas, não qualquer bolinho, tinha que ser um gostoso, que não sujasse muita coisa e que ficasse pronto rápido. Porque tanta exigência? Porque estava frio e eu não estava com a mínima disposição de ficar na cozinha lavando louça no frio.

Veja então como fiz:

Bolinho de Banana com Canela

Ingredientes

1 e 3/4 de xícara (de chá) de farinha de trigo

3/4 xícara (de chá) de açúcar

1 colher (de chá) de canela em pó

2 ovos

1/2 xícara (de chá) de manteiga

2 bananas médias amassadas

1 colher (de sopa) rasa de fermento em pó

Cobertura

2 bananas cortada em rodelas

Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Misture os ingredientes secos (farinha, açúcar e canela). Abra um buraco no meio e coloque os ovos, misturando um pouco. Derreta a manteiga, junte à massa e mexa mais. Acrescente as bananas amassadas e mexa até ficar uma massa. Essa não é uma massa leve, ela é mais pesada. Junte o fermento e mexa delicadamente. Coloque nas forminhas.

Eu usei forminhas de silicone que não precisam untar, mas dá para fazer em forminhas de papel (dentro de forminhas de alumínio) ou em forminhas de empada, que tem que estar untada e enfarinhada.

Coloque massa só até o meio da forminha e por cima coloque algumas rodelas de bananas e polvilhe canela.

Coloque no forno médio baixo por mais ou menos 15 minutos ou até que você enfie um palito e ele saia limpo.

Dicas:

  • Dá uns 12 bolinhos do tamanho de muffins. O meu deu menos, pois usei umas formas quadradas maiores.
  • Eu comi quente e ficou simplesmente delicioso.
  • Veja na foto 8 como os bolinhos saem facilmente das formas de silicone, mesmo que não precisemos untar.
  • Essa massa não precisa bater, é só misturar mesmo.

Aqui fiz um outro bolinho de banana:

Muffin de Banana

 

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Farofa de Banana

Essa farofa é campeã de audiência aqui em casa. Todos gostam muito, mas para o meu caçula essa farofa e a Farofa de Cenoura, são as melhores.

Eu sou suspeita para falar pois gosto muito de farofa. Só tem um porém, farofa para mim não pode ser muito seca (daquelas que entala, kkk), sou mais uma farofa mais úmida. E essa é ótima nesse quesito. Fora que tem aquela pegada da banana (que é doce) em contraste com a cebola, hum acho uma delícia.

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Salada de Frutas

 

O que vocês fazem quando tem vários restinhos de frutas em casa?

Eu, normalmente faço Salada de Frutas.

Este dias fizemos aqui em casa. Digo fizemos, porque todo mundo ajudou.

Salada de Frutas é uma coisa que tem muitas variações e você usa as frutas que mais “combinam” ou as que tem em casa, eu uso as que tenho em casa.

Veja como fiz a minha

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