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Bolo Nega Maluca

Este bolo Nega Maluca é super tradicional e simplesmente delicioso. Ele é feito de chocolate e as crianças gostam muito. Além de gostoso é fácil e rápido de preparar.

Aprendi este bolo com uma amiga minha, a Iracema Almeida. Ela tinha feito este bolo e me mandou um pedaço, com uma cobertura de chocolate. Quando eu provei falei: que bolo bom demais! Então, pedi para Iracema a receita. É assim mesmo, receita boa é pra ser compartilhada. Como resultado, faço este bolo com frequência em minha casa e também indico para minhas amigas.

Origem deste bolo:

A origem do nome do bolo Nega Maluca é, segundo uma lenda, que uma escrava acidentalmente derrubou achocolatado enquanto fazia um bolo e simplesmente continuou, criando a deliciosa iguaria sem querer. Portanto, o bolo Nega Maluca foi batizado em sua homenagem.

Bolo Nega Maluca

Então, vamos lá, é muito simples. Você vai precisar de um liquidificador, uma vasilha para misturar os ingredientes, uma forma de bolo e uma panela para preparar a cobertura.

Ingredientes do bolo:

Ovos – 4
Açúcar – 2 xícaras
Óleo – 1 xícara
Ingredientes secos:
Farinha de tribo – 3 xícaras
Nescau – 1 xícara
Chocolate – 1 xícara
Leite líquido – 1 xícara
Fermento químico em pó – 1 colher (de sopa)

Cobertura de Brigadeiro:

Leite condensado – 1 lata (395 ml)
Manteiga ou margarina – 1 colher (de sopa)
Nescau – 3 colheres (de sopa)
Chocolate granulado – (50 g) – opcional

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Modo de Preparo

  • Em primeiro lugar, bata os ovos, o açúcar e o óleo no liquidificador. Reserve esta mistura líquida.
  • Em segundo lugar, misture os ingredientes secos (farinha de trigo, Nescau e chocolate) em uma vasilha. Caso você substitua o Nescau por um outro achocolatado, escolha um de boa marca.
  • Depois disso, nesta vasilha, vá agregando, aos poucos, e mexendo toda a mistura líquida. A massa ficará bem pesada. Então, vá agregando, também aos poucos, o leite líquido. Pode ser que não seja necessário usar todo o leite. Vá colocando até chegar no ponto que mostro no vídeo.
  • Da mesma forma, neste ponto, adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente. Normalmente o fermento é a última coisa a ser agregada à massa do bolo.  
  • Tendo a massa do bolo pronta, coloque numa forma untada e enfarinhada.
  • Depois disso, leve ao forno pré-aquecido (180 graus) por, mais ou menos, uma hora. Observe no vídeo as dicas que dou sobre como assar o bolo no forno.
  • Se for desenformar o bolo, espere esfriar para evitar que o bolo quebre.
  • Depois disso, faça a cobertura de brigadeiro e coloque em cima do bolo.
  • Caso queira, pode polvilhar, por cima, com granulado de chocolate.

Sugestão:

  • Sugiro você ver a receita e o modo de fazer do Brigadeiro Tradicional.
  • Da mesma forma, quero sugerir o post “20 dicas para fazer um bolo fofo”.

Montando um Bolo de Paçoca

Na nossa Série Junina, hoje não trago uma receita, aliás está mais para dica, ou seja é para facilitar. Hoje, quero mostrar como Montar um Bolo de Paçoca, com tudo comprado. Você só vai juntar tudo, quer dizer, cortar, colocar recheio e cobertura. Mas, calma que é tudo muito simples. Em suma, esse post é para quem não tem experiência na cozinha.

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Bolo de Ricota com Goiabada Cremosa

Chamei esse Bolo de Ricota com Goiabada Cremosa de “bolo”, mas não sei se realmente ele é um “bolo” porque ele é mais para o cremoso, do que para o fofinho. É um bolo de queijo. Mas, não é salgado.

É um bolo muito saboroso que combina perfeitamente com essa goiabada bem docinha. Ele é ótimo para servir como sobremesa, ou mesmo como lanche.

Bolo de Ricota com Goiabada Cremosa

Rendimento: 10 pedaços

Ingredientes

    • 3 ovos
    • 1 lata de leite condensado (395 g)
    • 500 ml de leite
    • 4 colheres (de sopa) de amido de milho (maisena)
    • 500 g de ricota
    • 1 colher (de café) de raspas de limão (só a parte verde) ou essência de baunilha
Cobertura
  • 1 xícara (de chá) de goiabada em pedaços
  • 1/2 xícara (de chá) de água

Modo de Preparo

  1. Assista o vídeo e veja como fazer:

Dicas:

  • Bata a massa muito bem no liquidificador para desmanchar toda a ricota.
  • Quando for raspar a casca do limão, certifique-se de raspar só a parte verde, pois a parte branca, amarga.
  • Você pode substituir a raspa de limão por essência de baunilha ou raspas de laranja, vai aromatizar muito bem também.
  • Se não quiser desenformar, coloque a massa para assar em um refratário bonito e que vá direto à mesa e depois é só colocar a goiabada pro cima.
  • Se quiser pode comprar a goiabada cremosa, dai não precisa derreter, é só espalhar por cima.

Bolo de Fubá com Leite de Coco

Nesse tempo friozinho uma fatia de bolo com uma xícara de chá ou de café  é uma delícia né gente? Se o bolo for de fubá então, ótimo. Mas, se for de fubá com coco, melhor ainda.

E esse Bolo de Fubá com Coco é muito fofo, uma delícia. Sabe aquele bolo perfeito, é esse. O bom é que é um bolo super fácil de fazer, feito no liquidificador.

Veja como é simples:

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20 dicas para fazer um bolo fofo

Se tem uma coisa que gera muito comentário aqui no blog é receita de bolo. Recebo muitas mensagens e emails de gente que não consegue fazer um bom bolo ou conseguiu fazer seu primeiro bolo seguindo alguma receita aqui do AquinaCozinha, nesse caso fico sempre muito feliz em poder ter ajudado e para quem não consegue fazer um bolo super fofo eu sempre dou várias dicas. Mas, agora resolvir colocar todas elas em um post.

Até já fiz um post aqui falando muitas dicas que uso para o bolo dar certo, foi em 2010, mas as dicas valem sempre, então podem ir lá dar uma olhada, vale muito a pena.

Dessa vez me concentrei em dicas que deixam o bolo mais levinho, mais fofo. São dicas que uso no meu dia a dia, que já testei.

Veja:

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Receita de Bolo Confete

As crianças amam Bolo Confete, acho que é esse colorido dele que chama tanto a atenção. É um bolo tão lindo que nem parece que é tão fácil de fazer. Na verdade ele é um Bolo Formigueiro só que feito com granulado colorido e não com o granulado de chocolate.

É um bolo de sabor simples, é aquele bolo de bolo, sabe? Aquele que não tem um sabor diferenciado. Por isso, é um ótimo bolo para fazer com recheio e cobertura.

Minha dica é fazer bolo de aniversário de criança com ele, fica lindo, principalmente se você usar um recheio e uma cobertura branca para não “brigar” com o bolo.

Eu já fiz ele com recheio de Beijinho e cobertura de Marshmallow ficou ótimo.

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Bolo para o Dia das Mães

A receita desse bolo, da massa do bolo é de minha avó. Quando eu ia visitá-la e ela pedia para eu pegar qualquer coisa na cristaleira, é o cheiro desse bolo que me lembro. É um bolo que no lugar do leite, usa o leite de coco e também usa queijo parmesão ralado na massa. Para muitos pode parecer estranho usar queijo ralado em uma massa de bolo, mas pode ter certeza que não é, fica delicioso, com um sabor único.

Resolvi fazer ele recheado e com cobertura para dar as boas vindas ao Renato Lins que está de volta à terrinha. Renato  resolveu voltar para Garanhuns depois de passar alguns anos em Recife trabalhando e se aprimorando. Aproveito para dizer que se você estiver precisando de um designer top, ele é o cara, lembram que falei dele quando começamos a usar esse layout novo no blog.  Então, mandei esse bolo para ele com um cartãozinho de boas vindas (por isso o bolo está em uma bandeja descartável e não porque eu comprei ele pronto não viu kkkk) ele e a família gostaram muito, pelo menos foi isso que me disseram, como me disseram que o bolo acabou em um minuto, então acreditei que estava realmente gostoso, rs.

Essa também é uma excelente sugestão para fazer para o Dia das Mães que já será no próximo domingo, por isso no título disse que era um bolo para o Dia das Mães, ele assim recheado e com cobertura é uma ótima sobremesa, ou lanche da tarde.

Ele é simples de fazer, mas tem um delicioso sabor. Experimenta e depois me conta. Se não quiser fazer o bolo recheado e confeitado, faz ele simples, também é delicioso e acompanha muito bem um chá da tarde ou apenas um cafezinho honesto.

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Dica para colorir Coco

Faz tempo que não trago essa diquinhas super simples, mas que fazem muita diferença quando a gente sabe, né? Então, hoje mostro como a gente pode colorir coco em casa, uma coisa que não poderia ser mais simples.

Eu como sempre faço, fiz o bolo de aniversário dos meus filhos no mês passado (esse ano fiz o aniversário dos dois que fazem em outubro,  juntos). Como eles estão super entusiasmados com o Futsal e até já estão participando de alguns campeonatos com outras crianças de outros colégios, fiz um bolo referente à futebol. Depois mostro para vocês como foi o bolo. Por conta da fascite e da tendinite que estou, como já falei aqui, as coisas estão meio lentinhas aqui no blog, mas ainda semana eu mostro.

Como o bolo era de futebol, resolvi colorir o coco de verde, para fazer alusão à grama do campo. Mas, você pode colorir da cor que quiser, até para fazer um bolo de arco iris, que lindo já imaginou?

Veja como é super simples para colorir:

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Pão de Ló de Chocolate

 

Essa é uma receita de Pão de Ló de Chocolate que faço aqui em casa, principalmente quando vou fazer um bolo para colocar cobertura ou recheio. Como eu já disse aqui no blog antes, eu não gosto de pão de ló para comer assim puro, é uma questão de gosto mesmo. Para comer puro eu prefiro um bolo, mesmo que seja o famoso Bolo de Nada.

Então, se quiser fazer um pão de ló para usar recheado e quiser com sabor de chocolate essa é a minha dica. Guarda aí, que é uma receita básica, daquelas que de vez em quando precisamos.

Para Bolo de Aniversário essa é uma ótima receita, porque ele é um bolo básico que você pode rechear ou cobrir da forma que preferir.

Anota aí a receita:

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Bolo Simples

Minha filha está morando em outra cidade fazendo faculdade e esses dias ela me ligou: “mãe no blog não tem receita de bolo simples?”. Oxe não é que não tinha mesmo. Ainda não tinha me atentado que nunca tinha feito um bolo simplesinho, o famoso Bolo de Nada no blog.

Então, logo fui fazer um aqui para casa e fotografei para colocar no blog e ajudar pessoas assim como minha filha que querem fazer um bolo mais simples.

Você pode comer ele assim, simples mesmo, sem recheio e sem cobertura, o que é ótimo para comer com café, ou no chá. Por outro lado, você também pode usá-lo para fazer Bolo de Aniversário. As vezes eu uso esse bolo no lugar do pão de ló para fazer bolo de aniversário. Se não quiser fazer bolo de aniversário pode fazer também um bolo mais simples só que com recheio e cobertura.

Como dá para ver é essa é uma daquelas receita básicas, veja como faço:

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