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Como Fazer Feijão Verde (vídeo)

Feijão verde é um tipo muito comum no nordeste brasileiro. Porém, nos últimos anos ele pode ser encontrado em grandes supermercados, perincipalmente nas principais capitais do Brasil.

O uso desse feijão tem se tornado mais comum e sei que muita gente tem dificuldade de saber como faz. Ele é diferente do feijão mais comum que fazemos no dia a dia, o carioca ou o preto. Esses dois são feijões secos, enquanto que o feijão verde é fresco. Algumas das diferenças na hora de fazer, por exemplo é a quantidade de água e tempo necessários para cozinhá-los.

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Como fazer Pirão

Nada como comer uma peixada ou uma moqueca acompanhada de um pirão. E um cozido, comer um cozido sem um pirão, não é a mesma coisa. Até uma galinha cozida, se for servida com um belo de um pirão, é outro nível.

Hoje não vou mostrar como fazer o caldo que você precisa para fazer o pirão (mas se quiser deixei algumas receitas no fim do post), vou partir do pressuposto que você já tem um caldo bem saboroso de peixe, ou de boi, ou de galinha. Meu intuito hoje é mostrar para vocês duas formas de fazer um belo de um pirão. Um pirão lisinho e sem grumos.

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Como Fazer Casquinha de Ovo de Chocolate

Gente vocês estão vendo que estou passando várias dicas com chocolate esses dias, e ainda vem por aí umas receitinhas que preparei, mas para mostrar elas, primeiro tenho que mostrar como faço as casquinhas de ovo de chocolate, e é isso que vou fazer nesse post.

Eu não comemoro Páscoa com ovo de chocolate, acho que Páscoa é bem mais do que ovo de chocolate e coelho, por isso não temos o costume de presentear Ovo de Páscoa. Mas, que nessa época aparece cada chocolate diferente e tentador, aparece (é o apelo comercial para nos fazer consumir), é que nem panetone e todas aquelas coisas que só encontramos para comer e para comprar no natal (coisas do capitalismo). Quanto ao ovo de chocolate porque não podemos fazer durante o ano? Porque não podemos usar como uma sobremesa? Pois, foi como sobremesa que fiz esses dias aqui em casa e depois vou mostrar para vocês.

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Caixa de Chocolate – Como fazer sem ter que derreter e moldar o chocolate

Você pode fazer essa caixa de chocolate e encher de bombons para presentear. Fica lindinha e é um presente bem criativo. Apenas faça um embrulho bem bonito com papel de seda e celofane e todo muito vai amar receber uma dessas.

O melhor de tudo é que para fazer essa caixa você não vai precisar derreter o chocolate, fazer a temperagem e moldar o chocolate. Você vai fazer ela usando barras de chocolate comprada pronta. Isso mesmo, praticamente sem trbalho nenhum.

Como estão vendo não vai precisar de nenhuma habilidade especial, apenas boa vontade. Então aproveita e presenteia quem você gosta. Como o Dia Internacional da Mulher está quase aí e logo mais chega o Dia das Mães, esse seria um bom presente.

Veja como é tão fácil fazer:

Caixa de Chocolate – Como fazer sem ter que derreter e moldar o chocolate

Tempo Total: 20 minutos
Rendimento: 1 caixinha

Ingredientes
  • 3 barras de chocolate de 150 g (pode ser ao leite, meio amargo ou branco)
  • 50 g de chocolate para cobertura (aquele que não precisa temperar)
  • Bombons diversos para colocar na caixinha

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo com o passo a passo:

Dicas:

  • Eu usei uma barra que tinha relevo em um dos lados, com ela fica mais difícil fazer os encaixes perfeitamente. Se você comprar uma barra de chocolate mais lisa, facilita muito.
  • Na hora de usar o chocolate para cobertura (aquele que não precisa de temperagem), derreta e fique misturando até ele esfriar e engrossar um pouco, fica mais fácil de “colar” as partes.
  • Você pode derreter o chocolate usando o banho-maria. Coloque uma água quente em uma tigela e coloque outra tigela com o chocolate dentro da água quente e mexa até dissolver tudo. Cuidado para não cair água dentro do chocolate.
  • Se for derreter o chocolate no micro-ondas, vá com calma e de pouco em pouco tempo, como a quantidade de chocolate é pouca, você corre o risco de queimar o chocolate, daí não vai mais prestar.
  • Use o mesmo tipo de chocolate para “colar” as partes. Por exemplo, se usar barra de chocolate ao leite, use chocolate ao leite para “colar” as partes, se fizer a caixa com chocolate meio amargo, use o chocolate meio amargo para “colar”.
  • Deixe uma faca dentro de uma vasilha com água quente, depois seque ela bem e corte o chocolate. Com a faca quente você consegue cortar bem facilmente.
  • Essa caixinha também fica muito bonita em chocolate branco.

Como fazer Iogurte em casa

Eu já mostrei aqui no blog como fazer iogurte em casa, foi em 2012, mas agora que estou fazendo vídeos para meu canal no Youtube, resolvi fazer um novo post, agora com vídeo para ilustrar o passo a passo de como fazer.

Nem preciso dizer que o iogurte feito em casa é muito melhor do que o que compramos pronto, bem mais saudável, pois não tem os conservantes e nenhum aditivo. Sem contar que fica muito mais barato fazer em casa do que comprar no supermercado.

Se você fizer me conta ai nos comentários o que achou ou me manda uma foto pelas redes sociais (mas tem que me marcar senão não consigo ver, ok?).

Como fazer Iogurte em casa

Tempo de Preparo: 5 minutos
Tempo Total: 8 horas
Rendimento: 2 litros

Ingredientes
  • 2 litros de leite integral
  • 1 pote de iogurte natural, 170 g (sem sabor)
  • 4 colheres (de sopa) de leite em pó

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo para ver como faço:

Dicas:

  • Use um iogurte de boa qualidade, de uma boa marca, para fazer seu iogurte.
  • depois de pronto você coloca na geladeira e pode comer com granola, ou bater com frutas ou gelatina, fica uma delícia.
  • Eu gosto de preparar o iogurte a noite, porque pela manhã ele já vai estar pronto, bem prático.

Como fazer fitas de coco

Ontem mostrei aqui como faço para abrir e descascar coco de uma forma prática. Como eu disse, uso muito coco aqui em casa e hoje quero mostrar como eu faço as fitas de coco que são excelentes para fazer decoração de pratos.

Essas fitas de coco além de servirem para decoração de bolos, tortas, colocar por cima de sorvete, etc… serve também para fazer deliciosas cocadas.

Fazer essas fitas não tem segredo nenhum, mas como nem todo mundo sabe, eu fiz e fotografei para dividir aqui com vocês.

Aqui eu fiz elas marronzinhas (tostadas), mas ficam lindas se deixar branquinha. Já pensou numa torta de coco ou um bolo de coco com elas bem branquinhas, fica lindo né?

Veja como faço:

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Como abrir e descascar coco (maneira prática)

Eu uso muito coco aqui em casa, prefiro ele ao leite de coco vendido nos supermercados em garrafinhas. Acho mais saboroso e quando posso, sempre substituo ingredientes industrializados por produtos naturais.

E aqui, tem a questão de que não encontro o coco partido e até descascado e ralado na feira para comprar, como em outros lugares do Brasil.

Então, compro o coco seco no supermercado ou na feira e abro. Bem, esta forma que abro coco, eu acho muito prática, mas é mais demorado do que se você quebrar jogando no chão ou usando um martelo. Como moro em apartamento não posso jogar o coco no chão e não tenho a manha de segurar o coco e bater com o martelo, acho que assim, corro o risco de perder uns dedos, kkkk.

Por isso, acho essa maneira que uso, bem prática. Eu aproveito quando vou ligar o forno para fazer alguma receita e aí coloco o coco, depois guardo no freezer para usar quando eu for precisar.

Veja como faço:

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Como fazer costelinha de porco assada no forno (muitas dicas)

Taí uma carne que é uma delícia, costelinha de porco, a spare ribs. Aliás, essa carne tem cada vez mais se popularizado aqui no Brasil. Antes eu não encontrava essa carne facilmente para comprar, agora tem em praticamente todos os supermercados e das mais diversas marcas (já encontrei da Sadia, Seara, Friboi, Perdigão) e com um preço bem camarada.

É o tipo de carne que não tem erro, fácil de fazer e agrada a todos (que gostam de carne claro)

Para mim, se essa carne é feita no forno e com molho barbecue, fica imbatível. Como de passar mal.

Aproveitando que cada vez mais gente tem comprado esse corte de carne e que tenho recebido algumas perguntas a respeito, fiz esse post bem basicão, com todas as dicas que uso e que fui lembrando. Ele vai ser bem bom para quem não tem muito intimidade com a cozinha, ou que nunca preparou costelinha de porco, vamos lá:

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Como Fazer Ceviche em Casa

Que o Ceviche já virou uma modinha na gastronomia a gente já percebeu né? Muitos restaurantes tem servido essa comida que é super refrescante.  Eu gosto muito. Mas não é uma comida que agrada todo mundo porque é peixe cru,  normalmente marinado em limão e que usa também coentro que não é uma unanimidade. Mas, se você gosta, agora vai poder fazer seu próprio Ceviche em casa.

Fiz uma receita do Ceviche mais tradicional, o clássico, com peixe branco. Mas a gente vê por aí mil e uma variações, por exemplo, com salmão, com atum, com lula, com polvo, camarão, lagosta e por aí vai. Aqui sua criatividade tem um campo vasto.

O Ceviche é um prato da culinária peruana que é caracterizado por um peixe marinado em suco cítrico que é servido com batata doce ou mandioca.

Agora veja que simples para você fazer em casa:

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