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Sangria sem álcool

Desde que publiquei a receita da Sangria, aquela normal, com álcool tem gente me pedindo uma versão sem nenhum teor alcoólico. Então, ai está. Essa até as crianças podem tomar. E vou te dizer, é muito boa. Até parece que tem vinho.

É uma bebida geladinha, saborosa e que você pode, tanto consumir no dia a dia, como em ocasiões especiais. É uma bebida que além de linda, ela é muito saborosa, muito boa mesmo. Outro dia servi ela para alguns amigos e eles pensaram que era sangria normal, a com álcool, pois realmente engana. Não sei se o abacaxi, com o açúcar e com o suco integral de uva reagem e fica com sabor de vinho, mas o fato é que depois que você deixa ela descansando na geladeira por um tempo, realmente parece que tem vinho na preparação.

O suco de uva que você deve usar é aquele integral, que normalmente é vendido em garrafas de vidro. Aquele sem nada, sem açúcar, só uva mesmo.

Eu também prefiro usar o abacaxi fruta para o suco e não o suco concentrado. Então, faço assim: descasco um abacaxi e metade uso para fazer um suco com pouca água e usar na mistura da sangria e a outra metade, pico e também uso na receita.

Veja que simples que é:

Sangria sem álcool

Ingredientes
1 litro de suco de uva integral
1 xícara (de chá) de suco de abacaxi (com o da fruta fica mais gostoso)
1 e 1/2 xícara (de chá) de água com gás
1 xícara (de chá) de abacaxi picado
1 xícara (de chá) de maçã sem casca e sem semente picada
Açúcar ou adoçante a gosto (usei 1/2 xícara de açúcar)
Gelo

Modo de Preparo

Coloque em uma jarra de 2 litros o suco de uva integral. Acrescente o suco de abacaxi, a água com gás, o abacaxi picado, a maça picada, açúcar e gelo a gosto. Misture bem todos os ingredientes. Deixe na geladeira por 1 h antes de servir.

Dicas:

  • Use os ingredientes já gelados, assim fica melhor.
  • Eu usei a maçã fugi, mas pode ser qualquer outra, até a verde.
  • Adocei com açúcar, mas pode ser tranquilamente adoçado com o adoçante de sua preferência.
  • Usei uma forminha inteira de gelo (umas 15 pedrinhas).
  • O segredo é deixar a mistura, descansando na geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir. Mas se deixar mais, fica ainda melhor.
  • Não esqueça na hora de colocar na geladeira de fechar bem o recipiente para a bebida não ficar com aquele “gosto de geladeira” que é horrível e ninguém merece.
  • Beba bem geladinha.

Rosca de Doce de Leite

Esse pão doce, essa Rosca de Doce de Leite é um espetáculo, gente. Ela é tão fofinha e quando você come, surpresa, tem um delicioso doce de leite dentro. Nem precisa passar manteiga ou geleia.

Você quer dar um presente feito por você para alguém, essa rosca é uma boa opção. Faça como eu, passe uma fita ao redor e quando for entregar coloque dentro de um saco de papel celofane transparente com um lindo laço. É ou não é um presente maravilhoso?

Aliás, pão feito em casa é tudo de bom né? Só o cheiro que fica em casa quando começa a assar já é bom demais e comer ele quentinho, logo que sai do forno é de dar água na boca.

Veja a receita desse pão aqui:

Rosca de Doce de Leite

Ingredientes
1 xícara (de chá) de leite morno
1 colher (de sopa) de manteiga – colher bem cheia
1/2 xícara (de chá) de açúcar
2 ovos
1 pitada de sal
1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
5 xícaras (de chá) de farinha de trigo – mais ou menos
1 xícara (de chá) de doce de leite

Para polvilhar
1 ovo
Açúcar com canela

Modo de Preparo

Coloque em uma vasilha: o leite mono, a manteiga, o açúcar, dois ovos, uma pitada de sal, o envelope de fermento biológico. Misture bem com um garfo ou fouet. Acrescente a farinha de trigo aos poucos (um pouco, mistura, mais um pouco e mistura novamente) até a massa ficar macia. Vamos usar o resto da farinha de trigo em seguida.

Polvilhe farinha de trigo na mesa e coloque a massa. Vá amassando e agregando a farinha. Agora vamos sovar a massa, batendo bem umas 5 vezes, conforme mostra o vídeo. Não deixa a massa muito seca. Coloque a massa de volta na tigela e deixe crescer até dobar de tamanho (deixe em um lugar sem vento).

Quando a massa crescer, tire porções, abra a massa na sua mão, coloque uma colher de doce de leite, feche formando uma bolinha e, então, coloque em uma forma untada e enfarinhada. Faça isso com toda a massa. Agora deixe em um lugar sem vento até crescer os bolinhos.

Por fim, pincele ovo na rosca já crescida. E, por cima, ainda polvilhe açúcar com canela. Leve ao forno médio até dourar por baixo. Retire do forno e espere esfriar um pouco para desenformar e servir.

Dicas:

  • Use o leite morno (como se fosse para um bebê), não deixe muito quente pois pode estragar o fermento.
  • Na hora de deixar a rosca descansar, para fermentar e crescer, escolha um lugar tranquilo e sem corrente de ar. Eu gosto de deixar no forno ou no micro-ondas (desligado hein gente).
  • O recheio de doce de leite é excelente, mas você pode variar. Pode colocar goiabada, goiabada com queijo, ricota com passas, geleia de sua preferência, brigadeiro, beijinho, etc… o que sua imaginação mandar.

Quero agradecer a todas as manifestações de carinho que recebi com a volta do blog. Vocês são demais. Isso que me motiva.

Obrigada de coração. Estamos juntos.

Patty Martins

Sangria – Simples e Gostosa

Sangria é uma bebida deliciosa e geladinha. Combina muito bem com esses dias mais quentes do final de ano. Fora que é uma boa dica para servir em festas como confraternizações, Ceia, Réveillon. É uma bebida que agrada todo mundo, não se preocupe.

Ela tem o álcool do vinho, mas fraquinha. Porém, tome cuidado porque é bem docinha e engana kkkk, se beber não dirija.

Segue a receita, mas já adianto, não tem nenhum segredo:

Sangria – Simples e Gostosa

Ingredientes
1/2 meio abacaxi picado
1 laranja em fatias
1 maçã em fatias
1 limão em fatias
1/2 xícara (de chá) de suco de laranja
1 dose de licor de laranja (opcional)
1 lata de refrigerante de limão (350 ml)
5 colheres (de sopa) de açúcar
1 garrafa de vinho tinto seco (750 ml)

Modo de Preparo

Em uma jarra de 2 litros, coloque: o abacaxi picado, a laranja cortada em fatias, a maça cortada em fatias, o limão cortado em fatias, o suco de laranja, o licor de laranja (Cointreau), o refrigerante de limão, o açúcar e o vinho tinto seco. Misture muito bem todos estes ingredientes. Deixe na geladeira por 1 hora, a fim de curtir o sabor. Sirva bem gelado.

Dicas:

  • Você pode cortar as frutas em fatias ou em pedaços.
  • O licor de laranja é opcional, mas dá um up no sabor.
  • Prefiro usar o vinho seco, pois não fica tão doce.
  • Deixe na geladeira para os sabores se misturarem. Coloque em uma jarra tampada para não pegar “gosto de geladeira”.
  • Sirva bem gelada.

Ovos Nevados com Creme Inglês

Eu nunca tinha ido em uma granja antes e por conta do Festival Gastronômico de Garanhuns fui conhecer a Granja Canaã, uma das mais bem estruturadas aqui da região. Claro que voltei com ovos e resolvi fazer uma sobremesa que é muito gostosa e é ótima para as ceias de fim de ano que estão chegando, Ovos Nevados com Creme Inglês. Anota aí essa receita, porque ela realmente é muito boa para esses dias mais quentes, já que é servida geladinha.

A Granja Canaã foi fundado no final dos anos 80 e já são 30 anos atuando aqui na região. Eles tem duas unidades a de Brejão que foi a que fui conhecer e a de Angelim. Eles são especializados em ovos brancos e vermelhos para comercialização. A unidade de Brejão está praticamente toda automatizada. Lá os ovos saem dos galpões onde ficam as galinhas e vão por esteiras para outras áreas da produção onde passam pela ovoscopia, que é um controle de qualidade para ver se os ovos tem algum problema. Logo em seguida continuando na esteira, eles passam por balanças que já encaminham os ovos para câmaras específicas de acordo com o tamanho do ovo, separando os jumbo, dos grandes, dos médios, etc… Muito interessante.

Bom, como falei, voltei de lá com ovos e fiz essa sobremesa que eu amo. Veja que fácil:

Ovos Nevados com Creme Inglês

Tempo Total: 30 minutes
Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes
  • 6 ovos (clara e gemas separadas)
  • 12 colheres (de sopa) de açúcar
  • 1 colher (de chá) de raspas de limão (só a parte verde)
  • 1 litro de leite
  • 1/2 colher (de chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo e veja a visita que fiz à Granja Canaã e a receita dos Ovos Nevados com Creme Inglês:

Dicas:

  • Essa receita pode ser servida de forma individual, como fiz, ou em uma travessa grande.
  • Lembre que na hora de raspar o limão, só raspe a parte verde, pois a parte branca amarga.
  • Tire a pele das gemas, isso evita o gosto forte de ovo.
  • Não deixe a mistura do leite com a gema ferver, mantenha no fogo bem baixo e mexendo sempre até engrossar levemente.
  • Sirva gelada.
Este post foi feito em parceria com a Granja Canaã

Bombom de travessa com morango

Bombom de travessa, ainda mais de morango é daquelas sobremesas que agrada a todo mundo. Eu não conheço quem não goste. Então, na dúvida do que fazer para sobremesa, faça essa.

A combinação chocolate com morango é imbatível, né não?

Eu fiz na travessa grande, mas se for um jantar especial, ou se você quiser impressionar arrume em taças individuais, vai ficar linda e sofisticada. Deixando qualquer jantar maravilhoso.

Outra sugestão que posso dar é polvilhar chocolate ralado por cima também, vai ficar lindo e ainda mais gostoso.

Bombom de travessa com morango

Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes
Creme
    • 1 lata de leite condensado (395 g)
    • A mesma medida de leite (use a lata de leite condensado para medir)
    • 2 gemas
    • 1 colher (de sopa) bem cheia de amido de milho (maisena)
    • 1 caixinha de creme de leite (200 g )
    • 1 colher (de chá) de extrato de baunilha
Fruta
    • 2 caixas de morango
Cobertura
  • 400 g de chocolate ao leite
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo e veja como fazer:

Dicas:

  • Dissolva o amido de milho e a gema no leite frio, só depois leve ao fogo.
  • Mantenha o creme no fogo baixo e mexendo sempre.
  • Deixe esfriar um pouco antes de colocar os morangos por cima do creme.
  • Se quiser pode aumentar a quantidade de morangos, fica a seu gosto.
  • Aqueça o creme de leite no micro-ondas ou no fogão, mas não ferva.
  • Sirva só depois de gelar fica muito melhor.
  • Eu coloquei em uma travessa de 30 cm, mas pode colocar em taças individuais também.

Sobremesa de Maçã Cozida (ótima para dias frios)

Quer uma sobremesa ótima para dias frios ou dias que você não quer comer nada frio, essa é uma boa opção: Sobremesa de Maçã Cozida. Servida com sorvete, iogurte grego ou chantilly é ótima para finalizar uma bela refeição.

Eu, pessoalmente gosto muito de uma sobremesa quente, servida com algo frio como é o caso do sorvete, acho uma combinação deliciosa.

Mas, essas maçãs não precisam necessariamente serem servidas quentes, você pode, depois que elas esfriarem, guardar na geladeira para servir depois, assim geladinha também fica boa e aí é uma ótima sobremesa para os dias ensolarados e quentes.

Veja que receita super fácil:

Sobremesa de Maçã Cozida

Tempo Total: 30 minutes
Rendimento: 4 porções

Ingredientes

  • 4 maçãs com o cabinho
  • 1/2 xícara (de chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (de chá) de água
  • 1 xícara (de chá) de suco de laranja
  • 1 casquinha de laranja (sem a parte branca)
  • 4 cravos

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo e veja como fazer:

Dicas:

  • Sirva quente acompanhada de uma bola de sorvete, nata batida, iogurte grego ou chantilly
  • Mas, como falei, você também pode conservar essa sobremesa na geladeira e servir geladinha.
  • Eu gosto de escolher maçãs com cabinho para fazer essa receita, acho que na hora de servir fica mais bonitinha.
  • Cozinhe as maçãs em uma panela pequena e mais funda, assim ela cozinha por igual.

Panqueca Americana com Chantilly, Morangos e Calda de Chocolate

Eu já fiz panqueca americana aqui no blog, essa receita mesmo, ela está aqui: Panqueca Americana. Mas, dessa vez, como fiz em vídeo resolvi publicar novamente, ainda mais porque servi com morangos, chantilly e calda de chocolate.

A receita dessa panqueca é ótima porque ela fica bem fofinha, uma delícia. No café da manhã é um espetáculo.

Fazer essa panqueca no café da manhã para alguém especial é com certeza uma forma de carinho.

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Chocolate Quente de Brigadeiro

Olha eu aqui com mais uma variação do nosso tradicional Chocolate Quente. Lembram quando na semana passada publiquei o Chocolate Quente de Morango? Pois é, como eu falei tenho testado outros sabores, mas aqui no blog já temos outras variações, de outros invernos, como o Chocolate Quente Branco, o Chocolate Quente com Pimenta, o Chocolate Quente com Especiarias e o Choconhaque, Chocolate Quente com Conhaque. Dá para aproveitar e fazer um de cada para cada final de semana do inverno kkkk.

E nada como uma bebida bem quentinha nas noites ou fins de tarde do inverno, né? Esse chocolate Quente de Brigadeiro, é sensacional, tem sido o meu preferido esses dias, ainda mais porque ele é bem cremosinho. Parece que você está tomando um brigadeiro mais suave e bem quentinho, e na verdade está.

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Rosquinha Frita

Uma(s) rosquinha frita dessa e uma xícara de chocolate quente, pronto não precisa de mais nada para a gente ser feliz, kkkk.

Rosquinha de todo jeito é uma delícia, até rosca, aquele pão doce, é bom demais, eu gosto que me enrosco, mas rosquinha frita é um ponto fraco para mim, é exatamente o que acontece com churros com doce de leite, não tenho maturidade para lidar com uma bandeja, Então prefiro fazer, muito raramente só para matar desejo.

E falando em desejo, foi por puro desejo que resolvi fazer, mas não tô grávida não, viu gente. É que de vez em quando me dá umas vontades loucas, assim do nada #soudessas.

E com a chuvinha aqui esses dias resolvi fazer novamente, fazer novamente porque eu já tinha feito umas semanas atrás, eu até mostrei no Instagram.

Bem, essa é uma receita simples, mas é essa que mais faço porque são ingredientes que a gente sempre tem em casa, veja:

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Sobremesa com Cream Cheese e Morangos

Taí, essa Sobremesa de Cream Cheese é uma boa dica de sobremesa para o almoço de Dia das Mães. É muito fácil de fazer, é diferente e todo mundo gosta.

Essa, é daquelas receitas que você pode deixar adiantada na geladeira e um pouco antes de servir, você finaliza e decora. O bom dela é que  tem o creminho gelado, docinho e delicioso e o frescor do morango, que não cozinho, deixo cru mesmo, fica ótimo.

Pense na delícia que é,  e sem brincadeira, quando faço aqui em casa, ninguém se contenta só com um potinho, todo mundo quer repetir.

Eu fiz em copinhos individuais e não aconselho a fazer em um recipiente grande, único, isso porque o creme não é muito firme e os morangos vão afundar.

Veja como faço:

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