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Chá de Maçã com Especiarias

Bom diaaa peoples.

Boa segunda, acordei animada hoje, apesar do friozinho e da chuva. Aliás, chuvinha mais do que bem vinda, afinal a seca estava feia por aqui e por toda a região. Chove chuva, chove sem parar thuru ru (ainda bem que vocês não conseguem ouvir minha voz cantando, kkkk). Para esse tempinho que está fazendo, nada como uma bebida bem quentinha né não? Hoje, por exemplo, fiz um chá, como já falei aqui não sou muito fã de chás de ervas, então dou sempre preferência aos chás de frutas e hoje fiz esse de Maçã com Especiarias.

Veja como fiz:

Chá de Maçã com Especiarias

Rendimento: 1 xícara

Ingredientes
  • 1 maçã
  • 1 xícara (de chá) de água
  • 2 cravos
  • 1 anis estrelado
  • 1 pau pequeno de canela
  • Açúcar, mel ou adoçante para adoçar

Modo de Preparo

  1. Descasque a maçã e retire as sementes. Coloque as cascas da maçã e metade da polpa em uma chaleira/leiteira (ou outra panela) junte a água, os cravos, o anis e a canela. Depois que começar a ferver, deixe mais uns 5 a 8 minutos fervendo no fogo baixo.
  2. Enquanto isso, pique a outra metade da polpa da maçã e coloque em uma xícara. Depois que o chá estiver pronto passe pela peneira e coloque na xícara por cima da maçã picadinha. Beba quente.

Dicas

Se quiser fazer uma quantidade maior é só dobrar a quantidade dos ingredientes. Por exemplo se quiser fazer um litro de chá, multiplique por 4, ou seja, 04 maçãs, 04 xícaras de água, etc…

Se quiser ver outras receitas de chás, clique aqui: Receitas de Chás

Veja esta receita em vídeo:

Receita de geladinho, sacolé, chup chup, gelinho ou flau

Ô Brasilzão cheio de diferenças culturais. Um picolé no saquinho pode ter vários nomes dependendo da região do nosso país. Acho que o nome mais diferente é flau, né? É assim que os alagoanos chamam. Eu, quando morava na Bahia chamava picnic, se você é baiano, do interior, me diz aí nos comentários se você também chamava assim quando era criança, ou se isso era só na minha família. Receita de geladinho, sacolé, chup chup, gelinho ou flau  nada mais é do que suco colocado em saquinhos para congelar. Aqui separei algumas receitas com base de água e outras com base de leite.

Aproveita esse verão gostoso para fazer aí na sua casa. Um litro de suco dá muiiiitos geladinhos. As crianças gostam muito e uma dica boa para quem está emagrecendo é fazer com refrescos adoçado com stévia ou sucralose, daí você tem um geladinho bem leve e que engana a fome legal. Eu uso essa dica.

Veja os sabores que fiz aqui em casa esse dias:

Receita de geladinho, sacolé, chup chup, gelinho ou flau

Você vai precisar de:

  • Suco
  • Funil
  • Saquinho próprio para geladinho

  • Para fazer os geladinhos com base de água:

Esse é o mais simples, basta você fazer um suco e usar o funil para colocar o suco no saquinho. Deixe uns três dedos de saquinho sem suco para não ficar difícil de amarrar. Uma observação: Deixe o suco mais doce do que se fosse para beber, assim quando ele congelar vai ficar com o sabor destacado.

Aqui tem uma Receita de Suco de Abacaxi com Hortelã.

Dica: Quando você fizer suco para o almoço e sobrar, coloque em saquinhos de geladinho e leve ao freezer ou congelador. Qualquer pouquinho de sobra de suco dá um geladinho e daí quando você chegar no fim de semana terá uma variedade grande de sabores de geladinho no freezer.

  • Para fazer os geladinhos com base de leite:

Eu fiz esses aí em cima, veja as receitas:

Geladinho de Chocolate

Ingredientes

Modo de Fazer

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata até misturar bem. Coloque nos saquinhos próprios, amarre e leve ao congelador ou freezer até endurecer.

Geladinho de Nutella

Geladinho de Amendoim

Ingredientes

  • 500 ml de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de amendoim torrado (sem sal)

Modo de Preparo

Coloque o amendoim no liquidificador e bata até ficar uma farofinha. Agora acrescente o leite e o leite condensado e bata novamente. Coloque nos saquinhos, amarre e leve ao freezer para congelar.

Geladinho de Abacate

Ingredientes

  • 1 litro de leite
  • 1 abacate grande
  • Açúcar a gosto

Modo de Preparo

Faça uma vitamina com a polpa do abacate, o leite e o açúcar no liquidificador. Depois coloque nos saquinhos, amarre e coloque no freezer.

Geladinho de Cappuccino

Ingredientes

Modo de Fazer

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata até misturar bem. Coloque nos saquinho, amarre e leve ao congelador ou freezer até endurecer.

Geladinho de Leite Ninho

Dicas:

  • Se você não tiver funil, pode usar uma jarra com bico para colocar o suco no saquinho
  • Que eu saiba tem dois tamanhos de saquinhos próprios para geladinho. Esse, que eu usei, que é o tamanho “normal” e tem um tamanho gigante, que dá uns quatro deste. Para quem vai fazer para vender, faz do gigantão, vai ser um diferencial.
  • Você encontra esse saquinhos em lojas de embalagens, de artigo para festas e até em alguns supermercados.

Açaí Com Banana e Granola

Dá para ver que minha preguiça continua né? Os posts andam escassos esses dias. Tenho feito pouca comida e ficado pouco na cozinha. Mas, depois que dei a dica do Açaí com polpa de morango e xarope de guaraná, recebi um email me pedindo para explicar como montar o Açaí Com Banana e Granola. Então, hoje estou vindo mostrar como monto o Açaí com Banana e Granola que comemos aqui em casa.

Ah, e antes que me perguntem o que ando fazendo, já que não estou na cozinha, eu ando aproveitando o verão com as crianças. Esse ano não pudemos passar o mês de janeiro na praia então tenho que improvisar, pois ficar com as crianças em férias dentro de casa é meio complicado. Quem tem filho sabe do que estou falando. Então, saímos para caminhar, vamos ao parque, ao cinema e outras coisinhas.

E eu também estou colocando algumas de minhas resoluções de Ano Novo em prática. Deixei de procrastinar um pouco e coloquei a casa em ordem. Fiz aqui em casa uma faxina das boas para começar o ano. E outra coisa é que, desde os primeiros dias do ano que tenho comido de forma mais saudável. Não comi mais açúcar refinado, nem pão branco. Estou tentando comer em todas as refeições, fibras, proteínas e carboidratos complexos, inclusive nos lanches. Também tenho procurado me mexer mais. Eu estava muito sedentária.

Bem, mas deixando de tro lo ló vamos ao açaí que preparei para o povo aqui de casa:

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Açaí com polpa de morango e xarope de guaraná

Gente estou com uma preguiça master de começar o ano, quer dizer trabalhar. Com certeza sou uma garota verão (como meu marido diz) e por isso acho um desperdício ficar sentada no computador enquanto tem um solzão lá fora e um pote de açaí com polpa de morango e xarope de guaraná me esperando. Eu sei que vocês estão me deixando recados e comentários, no fim de semana li os que chegaram, mas ainda não respondi, vocês me perdoam? Gis, estou viva, só estou aproveitando o verão um pouquinho e meio off, rs.

E para completar já estou na saga de comprar material escolar para as crianças e ah, minha filha passou no vestibular e no curso que ela queria, iupi, estamos muito felizes. Como vêem a vida está lentamente tomando o seu curso e com isso já, já estarei com vocês diariamente novamente.

Hoje vou dividir com vocês uma mistura de açaí que eu gosto. No verão eu gosto muito de tomar açaí, algumas vezes vou em “Casas de açaí”, que tem todo tipo de misturas, mas vamos combinar que essas misturas de açaí não são muito baratas, né? Então, há alguns anos costumo comprar açaí em casa e fazer algumas misturas em minha casa mesmo.

Eu não faço com essas polpas de açaí que vende em supermercado (acho essas meio rala), eu vou nas casas de açaí e peço para comprar o kg. O bom é que já vem preparado para comer, é um açaí mais grosso e de boa qualidade e sai bem mais barato do que comprar as misturas que eles vendem. Então compro o Kg, deixo no freezer e vou usando durante o mês.

Agora vamos à mistura que fiz:

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Smoothie e Picolé de Frutas da Gábi e da Martina

Nos últimos anos estava trabalhando na Internet de segunda a segunda, só parava quando estava muito cansada, daí tirava um dia para descansar. Mas, isto me levou a um cansaço imenso que eu durmo e já acordo cansada. Me tirou a vontade de fazer atividade física e uma dor na coluna que não está me dando trégua. Fora que cuidar de uma casa e de três filhos sem ajuda não é fácil (desde o começo do ano que não tenho nem faxineira). Aff tenho me sentido extremamente cansada. Não estou reclamando. Só constatando, afinal só sabe como é bom trabalhar quem está desempregada, não é mesmo. Então agradeço a Deus por ter um trabalho. Nestes últimos meses tenho tentado ficar off no sábado e no domingo para relaxar. Tem fim de semana que não dá mesmo, mas tenho conseguido desconectar algumas vezes até mesmo do celular.

Esse fim de semana prolongado por conta do feriado fiquei totalmente off desde quinta-feira, uhu, que delícia. Visitei uma amiga, fui conhecer a Cachoeira de Inhumas, como já falei e assisti milhares de filmes (tá bom só foram três) e todos os programas de culinária e gastronomia que tem na TV. Até conheci um que eu não conhecia de uma blogueira de culinária da califórnia, a Claire Thomas. Mas, como diz minha filha, feriado tem um defeito, ele acaba.

Então, conectei e me deparei com uma caixa de email lotadíssima, muitossss comentários para ler e aprovar e milhares de coisa para fazer. Mas, tô feliz e relaxada (mas ainda com dor nas costas).

Um dos emails que recebi foi da Lisiane, de Porto Alegre. Lembra dela? No Especial do Dia das Crianças, ela fez o Cupcake da Draculaura com sua filha a Gabriela. Ela me mandou um email com umas fotos desse smoothie que a Gábi, sua filha fez com a Martina. Amei a receita. Nesse calorão com certeza é uma boa pedida. Veja o email.

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Salada de Frutas

 

O que vocês fazem quando tem vários restinhos de frutas em casa?

Eu, normalmente faço Salada de Frutas.

Este dias fizemos aqui em casa. Digo fizemos, porque todo mundo ajudou.

Salada de Frutas é uma coisa que tem muitas variações e você usa as frutas que mais “combinam” ou as que tem em casa, eu uso as que tenho em casa.

Veja como fiz a minha

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Pavê de Maracujá, a fruit de la passion

Sabe aqueles dias que você tem que fazer (precisa fazer) uma sobremesa, mas não está nenhum pouco afim de sair para comprar os ingredientes que faltam? Pois esta era eu estes dias. Decidi: Vou fazer com o que eu tiver em casa. Optei por fazer este Pavê de Maracujá.

Leite condensado e creme de leite são duas coisas que não faltam na minha despensa #gordafeelings

Biscoito maisena também não falta, pois meu filho menorzinho troca qualquer biscoito recheado pelo velho e bom biscoito de maisena.

Eu tinha 4 maracujás que eram para o suco do almoço. Então, 2 foram para o creme e 2 para a calda. E o suco do almoço? Bem, o suco foi feito com polpa, mas não qualquer polpa, polpa de mangaba. Ô suco bom meu povo. Enfim, fiz a sobremesa e posso garantir ficou muito boa.

Veja:

Pavê de Maracujá

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1/2 xícara (de chá) de suco de maracujá (feito com 2 maracujás e 1/2 xícara (de chá) de água)
  • 1 pacote (200 g) de biscoito maisena

Para a Calda

  • 1/2 xícara (de chá) de suco de maracujá (feito com 2 maracujás e 1/2 xícara (de chá) de água)
  • 1/2 xícara (de chá) de água
  • 1 xícara (de chá) de açúcar
  • 1 colher (de sopa) de maisena (amido de milho)

Modo de Preparo

Primeiro bata os 4 maracujás com 1  xícara (de chá) de água, passe na peneira e reserve.

Para o creme

Junte em um recipiente 1/2 xícara do suco de maracujá que você passou pela peneira, o creme de leite e o leite condensado. Misture bem e reserve.

Para a calda

Junte 1/2 xícara (de chá) de suco de maracujá que você passou pela peneira com a água, o açúcar e a maisena, misture bem e leve ao fogo. Deixe ferver até engrossar um pouco e desligue.

Montagem

Em um recipiente coloque um pouco do creme de maracujá. Arrume os biscoitos por cima do creme e coloque mais creme por cima. Faça camadas de creme e de biscoito até acabar os dois. Porém a última camada deve ser de creme. Por cima coloque a calda, enfeite com algumas sementinhas do maracujá e leve para o freezer por umas 2 horas.

Dicas:

  • Antes de bater a polpa do maracujá no liquidificador, guarde algumas sementes para enfeitar o pavê.
  • Esta é uma sobremesa bem simples, mas se você montar em taças individuais vai ficar muito mais bonita e não vai fazer feio em nenhum jantar sofisticado.

Doce de Goiaba Cremoso


Todas as vezes que compro goiaba, nunca faço uma coisa só com ela. Faço doce e suco ou como e faço geleia, sei lá faço o que der vontade na hora. Mas aproveito a bichinha toda: Casca, polpa e semente. Meu marido diz que aproveito até a alma da coitada, hahahaha.

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Frutas Gratinadas com o Maçarico

Enfim vou publicar como foi minha primeira experiência com o maçarico. Lembram dele? É o Versaflame, Dremel-Bosch. Lembraram? Falei dele aqui e aqui.

Pois é, todo mundo aqui em casa queria ver como o bichinho funcionava. Aqui ninguém nunca tinha usado um maçarico na culinária, então estava todo mundo ouriçado querendo participar, até os pequenos. Convoquei o maridón para ler o manual e colocar o gás. O gás é este tubinho amarelo que veio acompanhando o maçarico. Prá falar a verdade fiquei meio receosa em mexer com gás e com fogo, mas depois que vi meu marido fazendo, perdi o medo completamente. Basta tirar a tampa do gás e acoplar nos fundilhos do maçarico. Pronto. Agora é só usar.

Uma coisa que achei super importante é que ele tem duas travas de segurança. Me senti bem segura usando ele.

Não testei o maçarico em nenhum Creme Bruleé, mas em frutas. Cortei abacaxi e banana polvilhei açúcar e mandei ver, vejam:

Hum! O abacaxi fica com uma crosta que é uma loucura.

A banana também fica uma beleza, pena que não tinha sorvete para acompanhar, mas tinha clara e açúcar. Então resolvi fazer um merengue.

Fiz uma receita super simples e rápida, até esqueci de tirar fotos, mas vou explicar como fiz, é muito simples.

Receita de Merengue

Ingredientes

3 claras

9 colheres (de sopa) de açúcar

1 xícara (de café) de água

 

Modo de Preparo

Coloque o açúcar e a água no fogo até fazer uma calda grossa. Bata as claras em neve na batedeira e ainda batendo vá despejando a calda quente aos poucos e bata até esfriar.

 

Cobrir as frutas com o merengue e gratinei com o maçarico, ficou ainda melhor. Na verdade primeiro coloquei açúcar em cima da fruta, gratinei, coloquei o merengue e gratinei novamente.

Abacaxi

Banana

 

 

 

 

 

Depois posto as outras experiências.
Estou tendo muita dificuldade em encontrar o creme de leite fresco por estas bandas  para fazer o Creme Brulée, se você souber fazer um Falso Creme Brulée sem creme de leite fresco, me dá um help, que tô doida para fazer ele.