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Bolinho de Chuva. Ai que frio, aí que chuva, Eike Batista

Por Deus, que chuva é esta, que frio é este. Logo estes dias que estou passando os dias quase todos na rua. Fico doida para comer/beber uma coisa quentinha.

Chegou a hora então, de fazer uma receitinha que vi outro dia nos blogs das amigas Rachel e Cris: Bolinho de Chuva. Quem primeiro fez foi a Cris, depois a Rachel e eu achei a receita bem boa e resolvi fazer também.

Veja a minha versão:

Bolinhos de Chuva

Ingredientes:

2 ovos

1 colher (de sopa) de margarina

1 xícara (de chá) de açúcar

1 pitada de sal

1 xícara (de chá) de leite

1 colher (de sopa) rasa de fermento em pó

4 xícaras (de chá) de farinho de trigo

Açúcar com canela para polvilhar

Óleo para fritar

Modo de Preparo:
Misture a margarina com o açúcar, os ovos, a pitada de sal, o leite, o fermento e por último vá adicionando a farinha de trigo até chegar ao ponto da foto 4.

Frite colheradas em óleo, escorra em papel toalha e por fim polvilhe açúcar com canela.

Obs: Esta quantidade dá bastante bolinho, veja que são 4 xícaras de farinha de trigo. A minha deu quase 40 bolinhos.

Dica:

Não deixe o óleo muito quente e frite os bolinhos em fogo médio.
Para fazer o açúcar com canela misture 1 xícara (de chá) de açúcar com 1 colher (de sopa) rasa de canela.
Eu usei açúcar cristal.

Lombo Louco, ótima opção para o lanche.

Lembram que há algumas semanas atrás eu fiz o Lombo Assado Com Vinho e Flor de Sal, pois bem, o lombo era bem grande e sobrou praticamente a metade. Então resolvi fazer algo diferente com o que sobrou. Então fiz uma espécie de Lombo Louco (alusão àquela carne louca que muitos conhecem). Não é que o Lombo Louco ficou uma delícia. Então se você tiver aí, uma sobra de lombo experimenta fazer que é muito bom. Agora se você não tem sobras, mas quer fazer. Faz assim: Tempera um lombo com sal e alho (de um dia para o outro). No dia seguinte coloque um pouco de óleo na panela de pressão e frite o lombo de todos os lados, acrescente água quente e coloque a tampa e deixe pegar pressão. Quando a carne estiver macia, retire da panela e deixe esfriar. Agora o Lombo Louco eu fiz assim:

Lombo Louco

Ingredientes
1 kg de lombo cozido
2 cebolas médias em rodelas
1 pimentão verde grande em rodelas
1 xícara (de chá) de cheiro verde (usei coentro também)
1 xícara (de chá) de azeite extra virgem
1/2 xícara (de chá) de vinagre de vinho branco
200 g de azeitonas picadas
Sal a gosto

Modo de Preparo
Enrole o lombo cozido em papel alumínio e leve para a geladeira (gelado fica mais fácil de cortar fino). Depois de gelado corte bem fino (eu usei faca elétrica). Depois em um recipiente vá fazendo camadas de cada um dos ingredientes, inclusive do lombo fatiado. Termine com uma camada de cebola, pimentão, azeite e vinagre.
Cuidado na hora de colocar o sal, pois o lombo já foi cozido com sal e a azeitona tem muito sal.
Depois de terminadas as camadas tampe e leve para gelar (pode fazer em um dia e comer no outro). É uma delícia para comer geladinho. Se tiver um pãozinho para comer como recheio então, hum.