Categorias
Receita Salgada Receitas

Como Fazer Pastel de Forno com Queijo e Presunto, O MAIS FÁCIL DO YOUTUBE!

Gosto muito de Pastel de Forno, acho mais prático, e todos daqui de casa também. Ele é um ótimo lanche e também você pode fazer para suas festas. Esta massa de Pastel de Forno é simples, porém saborosa. Além do que, você pode variar o recheio dela. Aqui eu fiz um recheio sabor pizza, com queijo muçarela, presunto e orégano. No vídeo eu explico que não usei tomate para não juntar muito líquido e o pastel ficar mole.

Qual tipo de recheio posso usar neste Pastel de Forno?

Praticamente, qualquer tipo de recheio de pastelzinho de forno: refogado de carne moída, frango desfiado com requeijão cremoso, refogado de legumes e muitos outros.

No vídeo eu explico como enrolar os pasteis e como pincelar com gema e azeite de oliva, para dar uma cor e brilho especial; aquela aparência de pastel douradinho.

Pastel de Forno Com Queijo e Presunto

Rendimento: 9 pastéis.

Ingredientes da massa do pastel:

2 colheres (de sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite (200g)
1/2 colher (de chá) de sal
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 gema de ovo
Pouco de azeite de oliva

Ingredientes do recheio:

Queijo
Presunto
Orégano

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Aproveite e, caso você ainda não me segue no YouTube, CLIQUE AQUI!

Modo de Preparo

  • Primeiramente, prepare a massa do Pastel. Em uma tigela, acrescente a manteiga, o creme de leite, o sal e misture bem estes ingredientes.
  • Em seguida vá agregando aos poucos a farinha de trigo, na medida em que mistura os ingredientes. No início você pode misturar a farinha de trigo na mistura líquida usando uma espátula. Quando a massa começar a ficar “pesada” – difícil de misturar com a espátula -, coloque farinha de trigo na mesa, despeje a massa e continue o processo de agregar a farinha de trigo com as mãos. Agregue e misture a farinha de trigo até que a massa cheque ao ponto de não grudar mais nas mãos. Assista dicas no vídeo.
  • Estando a massa bem homogênea, deixe-a descansar por 15 minutos na tigela para que o glúten se desenvolva.
  • Antes de enrolar os Pasteis com o recheio, já pré-aqueça o forno no médio, em 180oC.
  • Agora você vai confeccionar os Pastéis. Polvilhe a mesa com mais farinha de trigo e abra a massa com um rolo, deixando com uma espessura de uns 3 milímetros. Corte a massa em um pedaço menor. Coloque o recheio e, com o uso de uma xícara, corte a massa no formato de pastel. No vídeo eu ensino como você abrir a massa na mão, colocar o recheio e, ainda, como fazer os franzidos com um garfo nas extremidades de cada pastelzinho.
  • Coloque os pasteis na assadeira antiaderente. Se sua forma não for antiaderente, unte a mesma com um pouco de óleo e polvilho com farinha de trigo.
  • Misture bem uma gema com um fio de azeite de oliva, e pincele a parte de cima de cada um dos pastéis. A gema dará a cor dourada e o azeite um brilho especial nos pastéis.
  • Leve a assadeira ao forno médio por cerca de 20 minutos.
Categorias
Bolos, Cupcakes e Tortas Receita Doce

Bolinho de Chuva – O Melhor

Essa receita de Bolinho de Chuva é aquela receita tradicional, aquele bolinho que a gente comia assistindo o Sítio do Pica Pau Amarelo – é o bolinho da Tia Nastácia. Em primeiro lugar, é uma receita muito fácil de fazer, sem nenhum segredo. Além disso, a criançada vai fazer a festa comendo estes bolinhos, pois é maravilhoso para a hora do lanche.

Este Bolinho de Chuva também é ótimo para comer com um chocolate quente, chá ou mesmo com aquele cafezinho bem quente. Ou seja, é uma excelente opção para lanche da tarde.

Além disso, a massa do Bolinho de chuva é muito fácil de fazer. É só você misturar todos os ingredientes, depois fritas as colheradas em óleo bem quente.

Bolinho de Chuva – O Melhor

Rendimento: 25 bolinhos

Ingredientes

1 ovo
1/2 colher (de sopa) de manteiga
1/2 xícara (de chá) de açúcar
1 pitada de sal
1/2 xícara (de chá) de leite
1 colher (de sobremesa) rasa de fermento de bolo
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

Para polvilhar

1/2 xícara de açúcar
1 colher (de sobremesa) de canela em pó

Para fritar
2 xícaras de óleo

Se quiser ver como faz com detalhes, então assista ao vídeo:

Modo de Preparo da Massa

  • Em primeiro lugar, peque uma tigela, misture o ovo, a manteiga e o açúcar. Misture bem estes três ingrediente com o fue ou um garfo até obter uma massa cremosa e homogênea.
  • Assim que estiver bem misturado, adicione a esta mistura o sal e a farinha de trigo. Na medida em que for misturando, vá colocando aos poucos o leite. Coloca um pouquinho, mistura e vai acrescentando mais até adicionar todo o leite.
  • Depois que estiver bem misturada a massa, acrescente o fermento em pó químico, aquele que usamos para fazer bolo. Misture um pouco para agregar o fermento.
  • Por fim, massa do Bolinho de Chuva já está pronta.

Como fritar os bolinhos

  • Em uma panela funda, aqueça o óleo (não muito) para fritar as colheradas da massa do Bolinho. Nós precisamos fazer uma fritura de imersão dos bolinhos, com uma quantidade de óleo que seja suficiente a massa dos bolinhos boiarem. É importante que a quantidade de óleo cubra as bolinhas da massa.
  • Depois disso, use duas colheres de sopa para pegar a massa e fazer o bolinho, colocando na panela com óleo. A depender do tamanho da sua panela funda, você poderá colocar de 3 em 3 bolinhos para fritar por vez. Frite até que dourem por inteiro.
  • Diminua a temperatura do óleo para poder fritar o bolinho por dentro. Se o óleo estiver muito quente, o bolinho frita por fora e cru por dentre. Frite de um lado e do outro, virando o bolinho na panela de óleo.
  • Tire os bolinhos já fritos e leve para o recipiente para polvilhar.

Para polvilhar o Bolinho de Chuva

Em um outro recipiente, misture bem o açúcar e a canela em pó. Na medida em que os Bolinhos estiverem fritos, coloque nesta mistura para que eles fiquem polvilhados.

E sabia que também existem outros tipos de bolinho de chuva? Veja esta receita de Bolinho de Chuva Recheado Com Banana e Maça. Também tem um modo diferente de prepara a massa, que é batendo na batedeira.

Categorias
Aperitivos e Petiscos Geral Pães Receita Salgada

Pão de Queijo com 3 ingredientes – Na máquina de Pão

Eitcha receitinha famosa esta do Pão de Queijo com 3 Ingredientes, acho que em toda a blogosfera food só faltava eu fazer, hahaha. E a bichinha alem de ser hiper prática e fácil, ainda é uma diliça. Será quem inventou esta receita, alguém sabe?
Aqui em casa, fiz este pão de queijo esta semana para as crianças, elas adoraram e até já me pediram para eu fazer mais. O meu filho, aquele dos biscoitos, já até me pediu para eu fazer para ele levar para a escola para os coleguinhas (vê se pode, não é um fofo?). Dá para ver que esta receita fez um mega sucesso aqui em casa, né?
Vou te dizer mais, faz. Faz que você não vai se arrepender.
Esta receita já é super simples: Misture todos os ingredientes (com a mão mesmo) até formar uma massa, faça bolinhas e coloque no forno. Simples assim. Mas eu, fiz de uma forma mais simples ainda, usei a máquina de fazer pão para misturar a massa. Então nem sujei as mãos, hahaha.

Categorias
Aperitivos e Petiscos Receita Salgada

Corn Dog – Como Fazer

Essa é uma receita muito comum nos EUA. Corn Dog, certamente é uma receita maravilhosa para nossas festas juninas, da mesma forma que é para as feiras americanas. Portanto, separei essa receita para ensinar para vocês nessa nossa Série Junina. Além disso, é uma receita fácil e barata. Em resumo, uma receita que é a nossa cara, não é?

Categorias
Doces Caseiros Doces Nordestinos Receita Doce Receitas Para Iniciantes

Tapioca de Queijo e Goiabada “Romeu e Julieta”

Eu gosto muito de tapioca, desde criança como tapioca. Aliás, “Beiju” que é como chamávamos. Comia pura só com manteiga, com recheios doces, salgados ou apenas regada com leite de coco e açúcar.

Essa que fiz hoje, recheei de queijo com goiabada que é o clássico recheio “Romeu e Julieta”. Mas, você também pode rechear com doce de leite e queijo, banana caramelada, Nutella, brigadeiro, etc… As possibilidades são infinitas tanto para a tapioca doce, quanto para a salgada, porque a tapioca em si tem um sabor neutro.

Categorias
Aperitivos e Petiscos Geral Pizzas Receita Salgada

Pizza de Massa Folhada

Essa é uma solução super rápida e fácil para fazer uma pizza em casa: Pizza de Massa Folhada. Minha dica é, mantenha sempre um rolo de massa folhada no freezer. Vai te salvar na hora da fome. Dá para fazer pizza, pastel de forno, tortas, etc… E você pode variar o recheio.

Eu tenho mantido sempre um rolo de massa folhada no freezer. A data de validade é grande, dá para fazer muiiitas receitas. Você abre, corta um pedaço da massa e fecha muito bem o que sobrou e guarda novamente. Diz se não é fácil. E o preço é bem bom. Fora que é uma delícia e você pode usar para doces e salgados.

A ideia dessa pizza é para você ter um lanche em poucos minutos. Para aqueles dias que você está sem ideia, ou sem tempo. O bom é que vai fazer sucesso com os adultos e com as crianças.

Veja a receita:

Pizza de Massa Folhada

Ingredientes
1 retângulo de massa folhada (sempre compro em rolo)
1 ovo
1/2 xícara (de chá) de molho de tomate
250 g de queijo muçarela ralado
50 g de queijo gorgonzola picado
3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Unte com óleo o fundo de uma assadeira. Coloque por cima um retângulo de massa folhada e retire o plástico que vem nela. Corte as bordas da massa na assadeira. Passe ovo batido nas bordas para dar liga.

Agora, vamos ao recheio. Espalhe o molho de tomate por cima de toda a massa, polvilhe o queijo mussarela ralado, o queijo gorgonzola picado e o queijo parmesão ralado. Leve para assar no forno médio até dourar. Quando estiver assado e derretido os queijos, retire do forno, solte as bordas com uma faca, corte em quadrados ou fatias e sirva os pedaços ainda quente.

Dicas:

  • Retire o rolo de massa folhada do freezer um pouco antes de usar, para descongelar. Retire o pedaço que você quer e guarde o restante.
  • Como eu já falei, você pode fazer com o recheio que preferir.
  • Você pode fazer uma pizza salgada e uma doce. Por exemplo, coloque a massa folhada no forno e quando estiver assada, espalhe brigadeiro por cima e polvilhe granulado. Vai ser uma sobremesa especial para uma noite de pizza.

Categorias
Receita Salgada Torta, Escondidinho, Polenta e Bobó

Muffin Salgado de Frango

Você quer um lanche fácil e rápido? Esse Muffin Salgado de Frango é uma boa opção e você pode variar o recheio à vontade. É ótimo também para colocar na lancheira das crianças.

Antes que eu mostre essa receita para vocês, quero dizer que enfim estou voltando. Quem me acompanha aqui há mais tempo, sabe que sempre tiro o mês de janeiro para descansar. Tiro folga do blog principalmente, porque das redes sociais fico apenas uma semana totalmente off. Mas, esse ano o período de descanso foi mais longo e só estou retornando agora.

Quem me acompanha nas redes sociais viu que fui para São Paulo, fiquei quase um mês por lá (viajando pelo interior inclusive), depois voltei, passei uma semana aqui e já fui para Salvador, onde ficamos por uns doze dias. Essa parada foi muito importante para mim, estava realmente cansada. São quase dez anos trabalhando na internet, oito anos só de blog e 2016 e 2017 foram anos bem pesados, passei por muita coisa e isso afetou minha vida pessoal e também minha vida profissional.

Agora estou me sentindo inteira novamente e é muito bom contar com vocês (mesmo não estando aqui no blog). Obrigada pelas mensagens e pelo carinho, desculpe se não respondi a todos, mas li cada uma.

Esse ano, quero estar mais próxima de vocês, estreitar os laços mesmo. Formar uma corrente de ajuda mútua. Quando comecei o blog meu único intuito era compartilhar as receitas que fazia, dividir as dicas e ajudar no que eu pudesse. Pois bem, quero voltar as raízes. Estou pensando como fazer isso e conto com a ajuda de vocês. Nos próximos posts vamos conversando mais.

Por hora, deixa eu mostrar esse Muffin Salgado de Frango que fiz e ficou super fofinho, uma delícia mesmo.

Muffin Salgado de Frango

Ingredientes
1 ovo
2 colheres (de sopa) de óleo
1/3 xícara (de chá) de leite
2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal à gosto
1 xícara (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sobremesa) de fermento químico em pó (para bolo)
1 xícara (de chá) de frango refogado (desfiado ou picado)

Modo de Preparo

Numa tigela coloque: o ovo, o óleo, o leite, o queijo parmesão ralado e uma pitada de sal a gosto. Misture bem com um fouet ou garfo. Acrescente toda a farinha de trigo e misture até formar uma massa cremosa. Agregue o fermento e misture lentamente. Então, agregue o frango ralado (picado ou desfiado). Misture bem.

Com uma colher, coloque porções em forminhas de cupcake (não encha muito para não transbordar. Coloque as forminhas em uma assadeira. Polvilhe queijo ralado por cima de cada uma das forminhas com as porções de massa. Leve ao forno médio por uns 15 minutos, mais ou menos, ou até dourar. Este muffin fica bem fofinho.

Dicas:

  • Essa massa você pode bater na batedeira, no liquidificador ou na mão mesmo. Eu prefiro na mão, com a ajuda de um fouet ou de um garfo, acho prático e só sujo pouca coisa.
  • Essa receita é ótima para o lanche das crianças, para colocar na lancheira. Você pode dobrar a receita e fazer em quantidade maior, dai congela e quando quiser é só tirar do freezer e por no micro-ondas por 10 a 20 segundos.
  • Você pode aproveitar sobras de frango cozido ou assado para fazer esse muffin, mas pode também variar o recheio.

SUGESTÕES DE RECHEIOS

  • Pizza: Queijo, presunto, tomate e óregano
  • Calabresa
  • Carne seca
  • Legumes
  • Camarão
  • Bacalhau
  • Carne moída
  • Mistura de vários queijos
  • Etc…

Espero que vocês tenham gostado da minha volta (rs) e da receita, claro.

Beijo e estamos juntos em 2018

Patty Martins

Categorias
Biscoitos Receita Doce

Rosquinha Frita

Uma(s) rosquinha frita dessa e uma xícara de chocolate quente, pronto não precisa de mais nada para a gente ser feliz, kkkk.

Rosquinha de todo jeito é uma delícia, até rosca, aquele pão doce, é bom demais, eu gosto que me enrosco, mas rosquinha frita é um ponto fraco para mim, é exatamente o que acontece com churros com doce de leite, não tenho maturidade para lidar com uma bandeja, Então prefiro fazer, muito raramente só para matar desejo.

E falando em desejo, foi por puro desejo que resolvi fazer, mas não tô grávida não, viu gente. É que de vez em quando me dá umas vontades loucas, assim do nada #soudessas.

E com a chuvinha aqui esses dias resolvi fazer novamente, fazer novamente porque eu já tinha feito umas semanas atrás, eu até mostrei no Instagram.

Bem, essa é uma receita simples, mas é essa que mais faço porque são ingredientes que a gente sempre tem em casa, veja:

Categorias
Geral Pães Receita Salgada

Pãozinho de Calabresa

Como eu gosto do cheirinho do pão assando aqui em casa. Dá um certo aconchego, vocês acham isso? Tem gente que diz que não tem nada a ver comida ter esse poder, mas eu sinto um certo aconchego quando como determinadas coisas ou mesmo quando o cheiro daquela comida invade a casa. Sei lá, acho que traz certas lembranças de momentos vividos ou de lugares e pessoas que amamos. Acho uma delícia!

Bem, quem me acompanha nas redes sociais (sou aquinacozinha em todas elas) sabe que estive viajando de férias. Passei até alguns dias off line para fazer um detox mesmo (kkkkkk), já que passo o ano todo conectada. De vez em quando é muito bom viver só a vida simples e pura, sem nada de virtual. Confesso que nesses dias até o celular eu deixei de lado.

Fui para muitos lugares na região sudeste, mas a região de Passos e de São João Batista do Glória, em Minas Gerais, foi realmente top. Fui para o Parque Nacional da Canastra que fica ali naquela região e onde tem lugares incríveis, com cachoeiras, corredeiras, escarpas, cânios, lugares de tirar o fôlego. Voltei essa semana e totalmente recarregada e com bateria extra kkkk.

Essa viagem foi espiritualmente, mentalmente e fisicamente muito boa para mim. Eu estava mesmo precisando.

Agora estou eu aqui assando pãezinhos. Pãezinhos de Calabresa, mas que podem ser feitos com qualquer recheio que fica muito bom, então escolhe um da sua preferência e faz que você vai gostar.

É uma receita simples, sem nenhuma complicação e um ótimo lanche para a família.

Pãozinho de Calabresa

Tempo Total: 2 horas
Rendimento: 40 pãezinhos

Ingredientes
    • 2 xícaras (de chá) de leite morno
    • 3 ovos
    • 3 colheres (de sopa) de manteiga
    • 3 colheres (de sopa) de açúcar
    • 1 envelope de fermento seco para pão
    • 1 colher (de sopa) de sal
    • 1 kg de farinha de trigo (mais ou menos)
Recheio
    • 2 linguiças calabresa (mais ou menos300 g)
    • 200 g de quijo muçarela
Para pincelar (opcional)
  • 1 gema
  • 1 colher de (café) de óleo

Modo de Preparo

  1. Misture no leite morno, o fermento e o açúcar.
  2. Coloque metade da farinha de trigo em uma tigela e abra um buraco no meio, coloque os ovos, a manteiga e o sal e comece a misturar.
  3. Depois acrescente o leite morno com o fermento e misture novamente.
  4. Vá dando o ponto na massa com o restante da farinha de trigo até ficar homogênea e desgrudando das mãos.
  5. Amasse bem, se quiser reitre da tigela e coloque sobre a mesa e amasse bem.
  6. Quando a massa tiver lisa. Faça um rolo e corte em pedaços iguais.
  7. Coloque a calabresa e a muçarela no processador e processe até ficar bem miúda (ou corte tudo bem pequeno).
  8. Pegue cada pedaço de massa, abra na mão mesmo, coloque um pouco do recheio e feche, enrolando como uma bolinha.
  9. Coloque todas as bolinhas recheadas em uma assadeira untada só com óleo.
  10. Deixe espaço entre as bolinhas.
  11. Você vai deixar elas descansarem para o fermento agir e os pãezinhos crescerem. Isso dura mais ou menos 1 hora ou até você ver que eles cresceram bastante.
  12. Misture a gema com o óleo e pincele todos os pãezinhos.
  13. Leve ao forno médio (não precisa preaquecer) por uns 30 minutos ou até os pãezinhos estarem levemente dourados.
  14. Retire do forno e sirva quente ou frio.

Dicas

  • Se quiser pode usar o recheio de sua preferência, inclusive só queijo.
  • Eu usei o processador para o recheio, pois acho prático e rápido, mas se você não tiver, pode picar o recheio miudinho que dá no mesmo.

Categorias
Aperitivos e Petiscos Receita Salgada Receitas Para Iniciantes Receitas slides peq Torta, Escondidinho, Polenta e Bobó

Batata assada recheada (Baked Potato)

Sabe aquela Baked Potato (Batata Assada Recheada) que normalmente comemos no Shopping Center? Fiz uma versão bem fácil e dei algumas sugestões para incrementar.

Eu acho a batata recheada uma ótima opção de lanche, normalmente faço aqui em casa para comer no lugar do jantar. E o legal é que dá para aproveitar sobras de molhos, carnes, queijos, para usar no recheio. É uma delícia e todo mundo gosta.

Por cima da batata recheada você pode polvilhar queijo parmesão ralado, batata palha, bacon frito, salsinha picada e queijo muçarela (leve para gratinar que fica ótimo).

Como eu disse, fiz uma versão bem simples e daí você pode variar a vontade, veja:

Batata assada recheada
(Baked Potato)

Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 50 minutos
Tempo Total: 1 h
Rendimento: 1 porção

Ingredientes
  • 1 Batata grande
  • 2 colheres (de sopa) de requeijão cremoso
  • 1 colher (de sobremesa) de queijo parmesão ralado
  • 1 pitadinha de pimenta do reino moída na hora
  • Sal a gosto
  • 100 g de bacon picado

Modo de Preparo

  1. Lave a batata.
  2. Enrole em papel alumínio e leve ao forno a 200 graus até ficar macia (a minha ficou 50 minutos).
  3. Depois de macia, espere esfriar e faça um corte no sentido do comprimento.
  4. Com a ajuda de uma colherinha tire toda a polpa da batata com cuidado para não furar a casca.
  5. Reserve a casca.
  6. Coloque a polpa da batata cozida em uma tigela e misture o requeijão e o queijo ralado. Misture bem amassando a batata.
  7. Tempere com a pimenta do reino e o sal.
  8. Frite o bacon picado.
  9. Na casca da batata você coloca metade do recheio, depois metade do bacon frito e o restante do recheio.
  10. Polvilhe o restante do bacon frito por cima e leve ao forno ou para aquecer.
  11. Sirva quente.

Dicas

  • Fiz a quantidade para uma batata que serve uma pessoa, daí você faz quantas quiser.
  • Escolha as maiores batatas, fica melhor.

Como fazer no micro-ondas

Lave a batata e faça furos na batata com uma faca. Com ela ainda úmida enrole em papel manteiga e leve ao micro-ondas.

Aperte a tecla batata que tem em praticamente todos os micro-ondas. Mas, se não tiver, coloque 3 minutos em potência alta. Depois vá colocando de 1 em 1 minuto até a batata ficar macia.

Dai é só fazer a batata recheada normalmente.

Outras sugestões de recheios:

Uma dica é fazer camadas da batata amassada e dos recheios, cobrir com queijo no final e levar para gratinar.

Estrogonofe de Carne

Estrogonofe de Frango

Creme de Galinha

Carne Moída

Molho de Linguiça Calabresa

Sair da versão mobile