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Bolinho de Chuva – O Melhor

Essa receita de Bolinho de Chuva é aquela receita tradicional, aquele bolinho que a gente comia assistindo o Sítio do Pica Pau Amarelo – é o bolinho da Tia Nastácia. Em primeiro lugar, é uma receita muito fácil de fazer, sem nenhum segredo. Além disso, a criançada vai fazer a festa comendo estes bolinhos, pois é maravilhoso para a hora do lanche.

Este Bolinho de Chuva também é ótimo para comer com um chocolate quente, chá ou mesmo com aquele cafezinho bem quente. Ou seja, é uma excelente opção para lanche da tarde.

Além disso, a massa do Bolinho de chuva é muito fácil de fazer. É só você misturar todos os ingredientes, depois fritas as colheradas em óleo bem quente.

Bolinho de Chuva – O Melhor

Rendimento: 25 bolinhos

Ingredientes

1 ovo
1/2 colher (de sopa) de manteiga
1/2 xícara (de chá) de açúcar
1 pitada de sal
1/2 xícara (de chá) de leite
1 colher (de sobremesa) rasa de fermento de bolo
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

Para polvilhar

1/2 xícara de açúcar
1 colher (de sobremesa) de canela em pó

Para fritar
2 xícaras de óleo

Se quiser ver como faz com detalhes, então assista ao vídeo:

Modo de Preparo da Massa

  • Em primeiro lugar, peque uma tigela, misture o ovo, a manteiga e o açúcar. Misture bem estes três ingrediente com o fue ou um garfo até obter uma massa cremosa e homogênea.
  • Assim que estiver bem misturado, adicione a esta mistura o sal e a farinha de trigo. Na medida em que for misturando, vá colocando aos poucos o leite. Coloca um pouquinho, mistura e vai acrescentando mais até adicionar todo o leite.
  • Depois que estiver bem misturada a massa, acrescente o fermento em pó químico, aquele que usamos para fazer bolo. Misture um pouco para agregar o fermento.
  • Por fim, massa do Bolinho de Chuva já está pronta.

Como fritar os bolinhos

  • Em uma panela funda, aqueça o óleo (não muito) para fritar as colheradas da massa do Bolinho. Nós precisamos fazer uma fritura de imersão dos bolinhos, com uma quantidade de óleo que seja suficiente a massa dos bolinhos boiarem. É importante que a quantidade de óleo cubra as bolinhas da massa.
  • Depois disso, use duas colheres de sopa para pegar a massa e fazer o bolinho, colocando na panela com óleo. A depender do tamanho da sua panela funda, você poderá colocar de 3 em 3 bolinhos para fritar por vez. Frite até que dourem por inteiro.
  • Diminua a temperatura do óleo para poder fritar o bolinho por dentro. Se o óleo estiver muito quente, o bolinho frita por fora e cru por dentre. Frite de um lado e do outro, virando o bolinho na panela de óleo.
  • Tire os bolinhos já fritos e leve para o recipiente para polvilhar.

Para polvilhar o Bolinho de Chuva

Em um outro recipiente, misture bem o açúcar e a canela em pó. Na medida em que os Bolinhos estiverem fritos, coloque nesta mistura para que eles fiquem polvilhados.

E sabia que também existem outros tipos de bolinho de chuva? Veja esta receita de Bolinho de Chuva Recheado Com Banana e Maça. Também tem um modo diferente de prepara a massa, que é batendo na batedeira.

Pão de Queijo com 3 ingredientes – Na máquina de Pão

Eitcha receitinha famosa esta do Pão de Queijo com 3 Ingredientes, acho que em toda a blogosfera food só faltava eu fazer, hahaha. E a bichinha alem de ser hiper prática e fácil, ainda é uma diliça. Será quem inventou esta receita, alguém sabe?
Aqui em casa, fiz este pão de queijo esta semana para as crianças, elas adoraram e até já me pediram para eu fazer mais. O meu filho, aquele dos biscoitos, já até me pediu para eu fazer para ele levar para a escola para os coleguinhas (vê se pode, não é um fofo?). Dá para ver que esta receita fez um mega sucesso aqui em casa, né?
Vou te dizer mais, faz. Faz que você não vai se arrepender.
Esta receita já é super simples: Misture todos os ingredientes (com a mão mesmo) até formar uma massa, faça bolinhas e coloque no forno. Simples assim. Mas eu, fiz de uma forma mais simples ainda, usei a máquina de fazer pão para misturar a massa. Então nem sujei as mãos, hahaha.

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Corn Dog – Como Fazer

Essa é uma receita muito comum nos EUA. Corn Dog, certamente é uma receita maravilhosa para nossas festas juninas, da mesma forma que é para as feiras americanas. Portanto, separei essa receita para ensinar para vocês nessa nossa Série Junina. Além disso, é uma receita fácil e barata. Em resumo, uma receita que é a nossa cara, não é?

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Tapioca de Queijo e Goiabada “Romeu e Julieta”

Eu gosto muito de tapioca, desde criança como tapioca. Aliás, “Beiju” que é como chamávamos. Comia pura só com manteiga, com recheios doces, salgados ou apenas regada com leite de coco e açúcar.

Essa que fiz hoje, recheei de queijo com goiabada que é o clássico recheio “Romeu e Julieta”. Mas, você também pode rechear com doce de leite e queijo, banana caramelada, Nutella, brigadeiro, etc… As possibilidades são infinitas tanto para a tapioca doce, quanto para a salgada, porque a tapioca em si tem um sabor neutro.

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Pizza de Massa Folhada

Essa é uma solução super rápida e fácil para fazer uma pizza em casa: Pizza de Massa Folhada. Minha dica é, mantenha sempre um rolo de massa folhada no freezer. Vai te salvar na hora da fome. Dá para fazer pizza, pastel de forno, tortas, etc… E você pode variar o recheio.

Eu tenho mantido sempre um rolo de massa folhada no freezer. A data de validade é grande, dá para fazer muiiitas receitas. Você abre, corta um pedaço da massa e fecha muito bem o que sobrou e guarda novamente. Diz se não é fácil. E o preço é bem bom. Fora que é uma delícia e você pode usar para doces e salgados.

A ideia dessa pizza é para você ter um lanche em poucos minutos. Para aqueles dias que você está sem ideia, ou sem tempo. O bom é que vai fazer sucesso com os adultos e com as crianças.

Veja a receita:

Pizza de Massa Folhada

Ingredientes
1 retângulo de massa folhada (sempre compro em rolo)
1 ovo
1/2 xícara (de chá) de molho de tomate
250 g de queijo muçarela ralado
50 g de queijo gorgonzola picado
3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Unte com óleo o fundo de uma assadeira. Coloque por cima um retângulo de massa folhada e retire o plástico que vem nela. Corte as bordas da massa na assadeira. Passe ovo batido nas bordas para dar liga.

Agora, vamos ao recheio. Espalhe o molho de tomate por cima de toda a massa, polvilhe o queijo mussarela ralado, o queijo gorgonzola picado e o queijo parmesão ralado. Leve para assar no forno médio até dourar. Quando estiver assado e derretido os queijos, retire do forno, solte as bordas com uma faca, corte em quadrados ou fatias e sirva os pedaços ainda quente.

Dicas:

  • Retire o rolo de massa folhada do freezer um pouco antes de usar, para descongelar. Retire o pedaço que você quer e guarde o restante.
  • Como eu já falei, você pode fazer com o recheio que preferir.
  • Você pode fazer uma pizza salgada e uma doce. Por exemplo, coloque a massa folhada no forno e quando estiver assada, espalhe brigadeiro por cima e polvilhe granulado. Vai ser uma sobremesa especial para uma noite de pizza.

Muffin Salgado de Frango

Você quer um lanche fácil e rápido? Esse Muffin Salgado de Frango é uma boa opção e você pode variar o recheio à vontade. É ótimo também para colocar na lancheira das crianças.

Antes que eu mostre essa receita para vocês, quero dizer que enfim estou voltando. Quem me acompanha aqui há mais tempo, sabe que sempre tiro o mês de janeiro para descansar. Tiro folga do blog principalmente, porque das redes sociais fico apenas uma semana totalmente off. Mas, esse ano o período de descanso foi mais longo e só estou retornando agora.

Quem me acompanha nas redes sociais viu que fui para São Paulo, fiquei quase um mês por lá (viajando pelo interior inclusive), depois voltei, passei uma semana aqui e já fui para Salvador, onde ficamos por uns doze dias. Essa parada foi muito importante para mim, estava realmente cansada. São quase dez anos trabalhando na internet, oito anos só de blog e 2016 e 2017 foram anos bem pesados, passei por muita coisa e isso afetou minha vida pessoal e também minha vida profissional.

Agora estou me sentindo inteira novamente e é muito bom contar com vocês (mesmo não estando aqui no blog). Obrigada pelas mensagens e pelo carinho, desculpe se não respondi a todos, mas li cada uma.

Esse ano, quero estar mais próxima de vocês, estreitar os laços mesmo. Formar uma corrente de ajuda mútua. Quando comecei o blog meu único intuito era compartilhar as receitas que fazia, dividir as dicas e ajudar no que eu pudesse. Pois bem, quero voltar as raízes. Estou pensando como fazer isso e conto com a ajuda de vocês. Nos próximos posts vamos conversando mais.

Por hora, deixa eu mostrar esse Muffin Salgado de Frango que fiz e ficou super fofinho, uma delícia mesmo.

Muffin Salgado de Frango

Ingredientes
1 ovo
2 colheres (de sopa) de óleo
1/3 xícara (de chá) de leite
2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal à gosto
1 xícara (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sobremesa) de fermento químico em pó (para bolo)
1 xícara (de chá) de frango refogado (desfiado ou picado)

Modo de Preparo

Numa tigela coloque: o ovo, o óleo, o leite, o queijo parmesão ralado e uma pitada de sal a gosto. Misture bem com um fouet ou garfo. Acrescente toda a farinha de trigo e misture até formar uma massa cremosa. Agregue o fermento e misture lentamente. Então, agregue o frango ralado (picado ou desfiado). Misture bem.

Com uma colher, coloque porções em forminhas de cupcake (não encha muito para não transbordar. Coloque as forminhas em uma assadeira. Polvilhe queijo ralado por cima de cada uma das forminhas com as porções de massa. Leve ao forno médio por uns 15 minutos, mais ou menos, ou até dourar. Este muffin fica bem fofinho.

Dicas:

  • Essa massa você pode bater na batedeira, no liquidificador ou na mão mesmo. Eu prefiro na mão, com a ajuda de um fouet ou de um garfo, acho prático e só sujo pouca coisa.
  • Essa receita é ótima para o lanche das crianças, para colocar na lancheira. Você pode dobrar a receita e fazer em quantidade maior, dai congela e quando quiser é só tirar do freezer e por no micro-ondas por 10 a 20 segundos.
  • Você pode aproveitar sobras de frango cozido ou assado para fazer esse muffin, mas pode também variar o recheio.

SUGESTÕES DE RECHEIOS

  • Pizza: Queijo, presunto, tomate e óregano
  • Calabresa
  • Carne seca
  • Legumes
  • Camarão
  • Bacalhau
  • Carne moída
  • Mistura de vários queijos
  • Etc…

Espero que vocês tenham gostado da minha volta (rs) e da receita, claro.

Beijo e estamos juntos em 2018

Patty Martins

Rosquinha Frita

Uma(s) rosquinha frita dessa e uma xícara de chocolate quente, pronto não precisa de mais nada para a gente ser feliz, kkkk.

Rosquinha de todo jeito é uma delícia, até rosca, aquele pão doce, é bom demais, eu gosto que me enrosco, mas rosquinha frita é um ponto fraco para mim, é exatamente o que acontece com churros com doce de leite, não tenho maturidade para lidar com uma bandeja, Então prefiro fazer, muito raramente só para matar desejo.

E falando em desejo, foi por puro desejo que resolvi fazer, mas não tô grávida não, viu gente. É que de vez em quando me dá umas vontades loucas, assim do nada #soudessas.

E com a chuvinha aqui esses dias resolvi fazer novamente, fazer novamente porque eu já tinha feito umas semanas atrás, eu até mostrei no Instagram.

Bem, essa é uma receita simples, mas é essa que mais faço porque são ingredientes que a gente sempre tem em casa, veja:

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Pãozinho de Calabresa

Como eu gosto do cheirinho do pão assando aqui em casa. Dá um certo aconchego, vocês acham isso? Tem gente que diz que não tem nada a ver comida ter esse poder, mas eu sinto um certo aconchego quando como determinadas coisas ou mesmo quando o cheiro daquela comida invade a casa. Sei lá, acho que traz certas lembranças de momentos vividos ou de lugares e pessoas que amamos. Acho uma delícia!

Bem, quem me acompanha nas redes sociais (sou aquinacozinha em todas elas) sabe que estive viajando de férias. Passei até alguns dias off line para fazer um detox mesmo (kkkkkk), já que passo o ano todo conectada. De vez em quando é muito bom viver só a vida simples e pura, sem nada de virtual. Confesso que nesses dias até o celular eu deixei de lado.

Fui para muitos lugares na região sudeste, mas a região de Passos e de São João Batista do Glória, em Minas Gerais, foi realmente top. Fui para o Parque Nacional da Canastra que fica ali naquela região e onde tem lugares incríveis, com cachoeiras, corredeiras, escarpas, cânios, lugares de tirar o fôlego. Voltei essa semana e totalmente recarregada e com bateria extra kkkk.

Essa viagem foi espiritualmente, mentalmente e fisicamente muito boa para mim. Eu estava mesmo precisando.

Agora estou eu aqui assando pãezinhos. Pãezinhos de Calabresa, mas que podem ser feitos com qualquer recheio que fica muito bom, então escolhe um da sua preferência e faz que você vai gostar.

É uma receita simples, sem nenhuma complicação e um ótimo lanche para a família.

Pãozinho de Calabresa

Tempo Total: 2 horas
Rendimento: 40 pãezinhos

Ingredientes
    • 2 xícaras (de chá) de leite morno
    • 3 ovos
    • 3 colheres (de sopa) de manteiga
    • 3 colheres (de sopa) de açúcar
    • 1 envelope de fermento seco para pão
    • 1 colher (de sopa) de sal
    • 1 kg de farinha de trigo (mais ou menos)
Recheio
    • 2 linguiças calabresa (mais ou menos300 g)
    • 200 g de quijo muçarela
Para pincelar (opcional)
  • 1 gema
  • 1 colher de (café) de óleo

Modo de Preparo

  1. Misture no leite morno, o fermento e o açúcar.
  2. Coloque metade da farinha de trigo em uma tigela e abra um buraco no meio, coloque os ovos, a manteiga e o sal e comece a misturar.
  3. Depois acrescente o leite morno com o fermento e misture novamente.
  4. Vá dando o ponto na massa com o restante da farinha de trigo até ficar homogênea e desgrudando das mãos.
  5. Amasse bem, se quiser reitre da tigela e coloque sobre a mesa e amasse bem.
  6. Quando a massa tiver lisa. Faça um rolo e corte em pedaços iguais.
  7. Coloque a calabresa e a muçarela no processador e processe até ficar bem miúda (ou corte tudo bem pequeno).
  8. Pegue cada pedaço de massa, abra na mão mesmo, coloque um pouco do recheio e feche, enrolando como uma bolinha.
  9. Coloque todas as bolinhas recheadas em uma assadeira untada só com óleo.
  10. Deixe espaço entre as bolinhas.
  11. Você vai deixar elas descansarem para o fermento agir e os pãezinhos crescerem. Isso dura mais ou menos 1 hora ou até você ver que eles cresceram bastante.
  12. Misture a gema com o óleo e pincele todos os pãezinhos.
  13. Leve ao forno médio (não precisa preaquecer) por uns 30 minutos ou até os pãezinhos estarem levemente dourados.
  14. Retire do forno e sirva quente ou frio.

Dicas

  • Se quiser pode usar o recheio de sua preferência, inclusive só queijo.
  • Eu usei o processador para o recheio, pois acho prático e rápido, mas se você não tiver, pode picar o recheio miudinho que dá no mesmo.

Batata assada recheada (Baked Potato)

Sabe aquela Baked Potato (Batata Assada Recheada) que normalmente comemos no Shopping Center? Fiz uma versão bem fácil e dei algumas sugestões para incrementar.

Eu acho a batata recheada uma ótima opção de lanche, normalmente faço aqui em casa para comer no lugar do jantar. E o legal é que dá para aproveitar sobras de molhos, carnes, queijos, para usar no recheio. É uma delícia e todo mundo gosta.

Por cima da batata recheada você pode polvilhar queijo parmesão ralado, batata palha, bacon frito, salsinha picada e queijo muçarela (leve para gratinar que fica ótimo).

Como eu disse, fiz uma versão bem simples e daí você pode variar a vontade, veja:

Batata assada recheada
(Baked Potato)

Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 50 minutos
Tempo Total: 1 h
Rendimento: 1 porção

Ingredientes
  • 1 Batata grande
  • 2 colheres (de sopa) de requeijão cremoso
  • 1 colher (de sobremesa) de queijo parmesão ralado
  • 1 pitadinha de pimenta do reino moída na hora
  • Sal a gosto
  • 100 g de bacon picado

Modo de Preparo

  1. Lave a batata.
  2. Enrole em papel alumínio e leve ao forno a 200 graus até ficar macia (a minha ficou 50 minutos).
  3. Depois de macia, espere esfriar e faça um corte no sentido do comprimento.
  4. Com a ajuda de uma colherinha tire toda a polpa da batata com cuidado para não furar a casca.
  5. Reserve a casca.
  6. Coloque a polpa da batata cozida em uma tigela e misture o requeijão e o queijo ralado. Misture bem amassando a batata.
  7. Tempere com a pimenta do reino e o sal.
  8. Frite o bacon picado.
  9. Na casca da batata você coloca metade do recheio, depois metade do bacon frito e o restante do recheio.
  10. Polvilhe o restante do bacon frito por cima e leve ao forno ou para aquecer.
  11. Sirva quente.

Dicas

  • Fiz a quantidade para uma batata que serve uma pessoa, daí você faz quantas quiser.
  • Escolha as maiores batatas, fica melhor.

Como fazer no micro-ondas

Lave a batata e faça furos na batata com uma faca. Com ela ainda úmida enrole em papel manteiga e leve ao micro-ondas.

Aperte a tecla batata que tem em praticamente todos os micro-ondas. Mas, se não tiver, coloque 3 minutos em potência alta. Depois vá colocando de 1 em 1 minuto até a batata ficar macia.

Dai é só fazer a batata recheada normalmente.

Outras sugestões de recheios:

Uma dica é fazer camadas da batata amassada e dos recheios, cobrir com queijo no final e levar para gratinar.

Estrogonofe de Carne

Estrogonofe de Frango

Creme de Galinha

Carne Moída

Molho de Linguiça Calabresa

Quesadillas de Carne e Queijo

Eu gosto muito de comida mexicana e essas Quesadillas de Carne e Queijo são uma ótima opção de lanche ou mesmo para fazer para um jantar mais rápido. Ela é muito prática e você pode variar o recheio o quanto quiser, mas sempre com um queijo que derreta. Essa é uma das características da quessadilla mais gostosas gente, usar um queijo que derreta.

Aliás, você pode fazer a quessadilla só de queijo, ou de uma mistura de queijos, ou queijo com carne, com frango, com presunto, etc… sua criatividade é quem manda.

Hoje eu fiz essa de carne para mostrar para vocês e para aproveitar uma carne refogada com legumes que eu tinha preparado e ficou show. Se você gosta de pimenta, escolhe um molho de pimenta bem saboroso e serve junto, fica bom demais.

Quesadillas de Carne e Queijo

Tempo de Preparo: 5 minutos
Rendimento: 2 porções

Ingredientes
  • 2 tortillas (usei a de farinha de trigo)
  • 3 fatias de queijo muçarela
  • 1/2 xícara de um refogado de carne moída (pode ser esse: Carne Moída com Milho)

Modo de Preparo

  1. Coloque uma das tortillas em uma frigideira sem óleo, sem manteiga sem nada.
  2. Espalhe 1 e 1/2 fatia de queijo picado por cima.
  3. Coloque o refogado de carne moída por cima do queijo.
  4. Cubra com o restante do queijo.
  5. Por cima de tudo coloque a outra tortilla e aperte um pouquinho com uma espátula.
  6. Tampe a frigideira e leve ao fogo baixo.
  7. Quando começar a dourar por baixo, vire com a ajuda de uma espátula.
  8. Tampe novamente a frigideira e deixe mais alguns minutos.
  9. Retire da frigideira, corte em 4 partes e sirva quente.

Dicas

  • Não coloque o recheio das quesadillas muito próximas da borda, para não derramar pela frigideira.
  • Usei as tortillas prontas vendidas em supermercado (usei a Rap 10).
  • Deixe o fogo sempre baixo para não queimar as tortillas e ainda assim derreter o queijo.