Tag: Laranja

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Smootie de Melão com Laranja e Gengibre

Smoothie de melão

Hum como eu gosto de smoothie. Normalmente o smoothie é mais saudável que o suco, aliás você sabe qual a diferença entre essas duas bebidas?

Bem, eu ficava sempre muito confusa com relação ao que era suco e o que era smoothie. Andei pesquisando a respeito e agora já sei melhor qual a diferença entre eles.

Diferença entre suco e smoothie

Essas duas bebidas são feitas com frutas. A diferença principal é que o suco é a mistura do suco da fruta peneirado, com água e açúcar.  O suco sempre é passado pela peneira onde é retirada boa parte das fibras. Mesmo que você não bata no liquidificador e passe pela peneira e sim use a centrífuga (ou o juicer), mesmo assim o suco fica e boa parte das fibras ficam com o bagaço. Já no smoothie batemos a fruta (na maioria das vezes congelada), normalmente sem adição de água, não passamos na peneira e já servimos, fica bem cremoso. Assim, ele é bem mais saudável, pois conserva todas as fibras das frutas.

Para auxiliar na hora de bater as frutas para fazer o smoothie você pode usar suco de laranja, iogurte desnatado ou mesmo um pouquinho de água.

Veja como fiz o meu:

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Muffin de Laranja fácil e rapidíssimo

Este Bolinho de Laranja é fácil e rápido de fazer. Ou seja, é uma boa sugestão delicinha para o lanche da tarde ou mesmo para um café da manhã mais caprichado (tipo de dia de domingo).

Esse Muffin não poderia ser mais fácil de fazer. Não precisa bater, só suja uma vasilha  e assa rapidinho.

De vez em quando da a dor de comer doce que só por Deus. Como cansei um pouco de Bolo de Caneca resolvi fazer um Muffin. Daí tinha umas laranjas bem maduras que precisavam ser comidas logo. Então decidi: vai ser Muffin de laranja. E não é que ficou ótimo.

Então, os meus ficaram uns big Muffins (por isso não renderam nada, deram só 6), mas você pode fazer menorzinho e mais delicado claro. Ou seja, vai dar uns 8 a 10.

Veja como fiz:

Muffin de Laranja Fácil e Rapidíssimo

Rendimento: 8 a 10 bolinhos

Ingredientes

Farinha de trigo – 2 xícara (de chá)
Açúcar – 1/2 xícara (de chá)
Fermento químico em pó – 1 colher (de sopa) 
Raspas de laranja – 1 colher (de chá)
Ovo – 1
Óleo – 3 colheres (de sopa)
Suco de laranja – 3/4 de xícara (de chá)

Modo de Preparo

  1. Em primeiro lugar, coloque em uma tigela a farinha, o açúcar, o fermento e as raspas, mexa bem.
  2. Em segundo lugar, acrescente o ovo, depois o óleo e o suco aos poucos e sempre mexendo. Se você tiver, use um fouet para misturar, senão use um garfo mesmo.
  3. Depois disso, Coloque a massa nas forminhas e leve para assar em forno preaquecido. Forno médio (entre 180 a 200 graus) ok? O meu ficou 20 minutos.
  4. Para esclarecer, como usei forma de silicone, não precisei untar (se usar forma de papel também não precisa). Porém, se usar forma de alumínio, precisa untar e enfarinhar a forma.

Dicas

Se eu não tiver formas de Muffins, como faço?

Muito simples, você pode colocar diretamente em forminhas de papel, como fiz nos Muffins de Cranberry, dá uma olhada. Dá para você usar forminhas de papel para Empada ou para Cupcake.

Use o mesmo princípio do limão para fazer raspas de laranja e não amargar, veja:

COMO FAZER RASPAS DE LIMÃO E LARANJA E NÃO AMARGAR

Observação:

Se quiser fazer muffins de outros sabores clique e veja outras sugestões:

Receitas de Muffins
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Como cozinhar beterraba e fazer uma deliciosa salada com laranja

Eu sei que em algumas cidades do Brasil tem chovido bastante, tenho acompanhado pelos noticiários, mas aqui nessa região estamos com uma seca muito intensa e um calor tão intenso quanto. E esse calor me faz perder a fome (Oh Glória!). Por isso tenho feito muitas saladas, pelo menos é uma comida mais fresquinha e que dá gosto comer.

Salada de beterraba sempre tem aqui em casa, meu caçula gosta muito. Parece incrível que uma criança de cinco anos goste tanto de salada de beterraba quanto ele. No dia que fiz essa, ele disse: Mãe posso comer essa salada toda (eu juro) e eu tive que negociar com ele para que eu pudesse servir aos outros também senão ele comia todinha.

Normalmente fazia salada de beterraba simplesinha, mas há um tempo tenho visto em sites americanos essa mistura de beterraba com laranja, vi várias versões e aí resolvi criar a minha. Fica perfeito gente, o docinho da beterraba casa direitinho com o ácido da laranja e o resultado é uma salada bem refrescante. Veja como eu fiz:

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Frango Assado Com Mel, Laranja e Gengibre

Só eu tô morrendo de preguiça nesta segunda-feira? Aff, que foi isso? Alguém anotou a placa do caminhão que me atropelou? É assim que estou me sentindo hoje, morta com farofa. E esse friozinho não ajuda, né? Quero minha cama e um dia inteiro à toa.

Mas, bola para frente que atrás vem gente.

Quero mostrar para vocês esta receita que fiz e ficou muito gostosa. O bom é que temperei o frango, coloquei em um recipiente fechado na geladeira e só no dia seguinte arrumei no refratário e coloquei no forno. Então não tive trabalho nenhum no dia de fazer o almoço, super prático. Dá uma olhada:

 

 Frango Assado Com Mel, Laranja e Gengibre

Ingredientes

8 pedaços de frango (coxa e sobrecoxa sem pele)

1 laranja (suco)

2 colheres (de sopa) de mel

1 colher (de sopa) de gengibre ralado (foto 2)

3 dentes de alho amassados

2 colheres (de sopa) de azeite

Sal a gosto (eu coloquei 1 colher de (chá) de sal)

Modo de Preparo

Descasque o gengibre e rale no ralo fino, separe 1 colher (de sopa) e reserve. Em um recipiente coloque o alho amassado, o mel, o sal, o gengibre e o suco da laranja. Acrescente os pedaços de frango e misture bem. Deixe no tempero por no mínimo 1 hora.

Unte um refratário com o azeite, arrume os pedaços de frango, despeje o restante do tempo por cima e cubra com o papel alumínio. Leve ao forno médio por 30 minutos. Depois retire o papel alumínio e deixe dourar, cerca de 30 minutos a mais. Sirva com o molho que fica na assadeira.

Clique na foto para ver maior

Aqui uma outra receita:

Frango light com mel e shoyu

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Frango Assado Com Laranja e Alecrim

Essa é daquelas receitas bem práticas que você pode deixar temperada e arrumada em uma assadeira ou refratário e na hora (tipo uma hora antes) colocar no forno. Vocês sabem como sou adepta das receitas práticas, simples e gostosas, né? Gosto de simplificar.

Experimenta fazer esse frango e depois me conta se além de prático ele não é uma delícia.

Vamos à receita:

 

Frango Assado com Laranja e Alecrim

Ingredientes

8 pedaços de frango (coxa e sobrecoxa)

4 dentes de alho amassados

1 ramo de alecrim

2 laranjas (o suco)

Sal (+ou – 1 colher (de chá) e meia)

2 colheres (de sopa) de azeite ou óleo

Modo de Preparo

Lave  o frango e escorra bem a água. Coloque os pedaços em um recipiente e acrescente o alho, o sal e as folhas de alecrim. Deixe no tempero por pelo menos 30 minutos. Coloque o azeite em um refratário e unte todo ele, arrume os pedaços de frango, despeje o suco de laranja por cima, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio. Depois de 30 minutos no forno, retire o papel alumínio (foto 6) e deixe dourar (no meu forno ficou mais 30 minutos). Sirva com o molhinho que se formou na assadeira.

Dicas:

  • Acompanha muito bem um arroz branco e uma salada de folhas
  • Aproveitei o forno ligado e fiz umas batatas assadas para acompanhar, essa:

Batata Assada Com Queijo Ralado

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Muffins de Cranberry Seco

Eu sei que não é tão fácil encontrar cranberry por aí, normalmente, só em lojas de importado ou empórios mais chiques. Mas, se tiver a oportunidade não deixe de comprar para experimentar essa fruta típica do Hemisfério Norte, mas que aqui no Brasil é chamada de Oxicoco, já tinha ouvido falar? Pois é, apesar deste nome horroroso, o oxicoco/cramberry tem cada vez mais chamado a atenção por seus benefícios para a saúde, seja na boa quantidade de radicais livres que ela tem, seja na prevenção de infecções urinárias em mulheres (aê mulherada, até o suco industrializado tá valendo).

Aqui, usei o cranberry seco, a frutinha fresca, nunca vi, nem comi, eu só ouço falar. A seca é um tipo de passa, a textura é bem parecida com a passa de uva, mas o sabor é um pouco mais ácido, mas é um ácido, meio docinho, não sei se dá para entender.

A combinação dos ingredientes fica perfeita e esse muffin é muito fácil de fazer, pois não precisa de batedeira e rapidinho você tem bolinhos deliciosos. Que tal fazer para o café da manhã? Aproveita para fazer um agrado para aquela que padece no paraíso. Aproveitando:

Feliz Dia das Mães
” Mãe diz verdades, ensina coisas ruins, bota chicória no prato. Não fica só puxando saco do filho prá ser popular. Por isso, que mãe você AMA”
Rosana Hermann
Agora, sem mais delongas, vamos à receita.
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Bolo de Laranja de Liquidificador

Na mesma vibe do Bolo de Limão de Liquidificador, fiz este Bolo de Laranja. É um tiquinho diferente, mas igualmente delicioso. Pena que só deu uma sentada. Explico, quem comeu na hora que eu servi, comeu. Quem não comeu, dançou, pois não sobrou nadinha. Eu mesma fiquei com gostinho de quero mais.

Veja como eu fiz:

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