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Molho para Salada com Melaço de Cana

Gente eu amo molho de salada com um toque agridoce, principalmente se a salada for de folhas. Como meu marido tinha comprado esse melaço durante uma viagem, resolvi fazer esse molho para salada com melaço de cana para uma salada do dia a dia e não é que ficou um espetáculo, deu cara e gosto novo para uma salada tão simples.

As vezes a gente fica meio sem ideia para as refeições do dia a dia não é? Eu pelo menos fico, detesto rotina na cozinha e mesmice, por isso tô sempre inventando. Foi isso que fiz quando vi aquele melaço ali me olhando, pensei se faço molho para salada com mel de abelha, porque não posso fazer com melaço, fui lá e fiz e ficou show de bola, bom mesmo.

E como a maioria dos molhos para salada, esse é um molho muito simples, veja:

Molho para Salada com Melaço de Cana

Tempo Total: 5 minutos

Ingredientes

    • 1 colher (de sopa) de melaço de cana
    • 2 colheres (de sopa) de suco de limão
    • 3 colheres (de sopa) de azeite de oliva extra virgem
    • 2 colheres (de sopa) de água
    • 1 colher (de chá) de sal
Para salada usei:
  • Alface crespa
  • Cenoura
  • Azeitonas
  • Cebola roxa

Modo de Preparo

Molho
    1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture (batendo) com um garfo ou fouet para emulsionar o molho e ficar tudo muito bem misturado.
    2. Coloque o molho na salada e misture bem, mas só na hora de servir senão sua salada vai murchar.
Salada
  1. Lave e higienize o alface.
  2. Seque bem o alface, corte em tiras e arrume em uma saladeira.
  3. Descasque a cenoura crua e corte muito fininha, o melhor para isso é usar um cortador. Arrume sobre o alface.
  4. Coloque azeitonas a gosto e fatias de cebola roxa.

Dicas:

  • Para conservar sua salada por mais tempo, use os ingredientes bem higienizados, mas bem secos e só coloque o molho na hora de servir.
  • Se você não gosta do sabor mais forte da cebola, corte ela em fatias,destaque as rodelas e deixe de molho em água gelada por uns 20 minutos. Ela continua crocante, mas sem o sabor acentuado.
  • Se tiver dúvida como higienizar as folhas e legumes para a salada, veja esse post:

COMO HIGIENIZAR FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES

Molho de Iogurte (Leve e saudável)

Esse molho de iogurte é uma ótima dica de molho mais leve e saudável para temperar a sua salada. Ele é uma delícia e você pode variar os temperos conforme o seu gosto. Eu mesma gosto de colocar coentro, acho que fica ótimo. Hortelã também combina bem e fica um molho super refrescante.

Esse molho combina bem com salada de folhas, mas também fica ótimo para uma salada de macarrão.

Molho de Iogurte (Leve e saudável)

Tempo Total: 5 minutos
Rendimento: 250 ml

Ingredientes
  • 1 potinho de iogurte natural ou desnatado (170 g) ou 1 xícara (de chá) do iogurte feito em casa
  • 1 colher (de sopa) de cebola ralada ou picada
  • 1 colher (de sopa) de cheiro verde picadinho
  • 1 colher (de sopa) de tomate picado bem miúdo
  • 1 colher (de sopa) de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e limão a gosto

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo com o passo a passo:

Dicas:

  • Nessa receita você pode usar também o iogurte desnatado ou mesmo o grego (sem açúcar) se quiser um molho mais grosso.
  • Ele conserva bem na geladeira de um dia para o outro.

Molho de Hortelã Para Salada

Esses dias ganhei um saco cheio de hortelã, com raiz e tudo. Plantei um tanto na minha horta de apartamento, rs. Que apesar de pequena, vai de vento em popa e tenho sempre ervas frescas aqui em casa.

Com o  restante da hortelã fiz bastante coisinhas esses dias. Eu odeio desperdiçar comida e erva é uma coisa que se você não usar logo, você perde. Então, vocês vão ver bastante coisinhas esses dias no blog onde usei hortelã.

Hoje, vou mostrar o molho que fiz no fim de semana (no sábado). Eu achei que ficou uma delícia e combina super bem com uma salada de folhas ou até com uma salada de tomates e cebolas picadinhas. Eu fiz uma salada super básica de alface americana com tomates e maçã e o molho deu um tchã, um diferencial nessa salada tão simples.

Querem ver como fiz?

Vamos lá.

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Salada de Alfaces e Tomate Seco Com Molho de Mostarda e Mel

Alfaces?

Sim, alfaces.

Usei 3 tipos delas.

Lembra quando falei que meu marido tinha comprado uma quantidade imensa de verduras na feira? Pois bem, tenho procurado usar tudinho. Já perdi os coentros, não deu para usar e eles não resistiram na geladeira. Mas, uns dias depois fiz essa salada e ficou bem boa. Quer ver como fiz?

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Salada com molho de tangerina

Essa salada é em comemoração ao Dia Internacional do Início de Dieta: Segunda-feira.

Gente, a primavera chegou no fim de semana e o verão tá logo aí, que tal começarmos um #projetoverão2013? Eu estou decidida. Não, o blog não vai se tornar um blog só com receitas diet e light, mas vou fazer umas receitinhas por aqui bem nessa vibe. O que você acha? Lógico que sempre vai pintar umas gulodices por aqui, afinal não somos de ferro e também somos filhos de Deus. Mas, se cuidarmos da alimentação durante a semana, podemos dar uma uma escorregadinha no fim de semana, podemos, não podemos?

Eu queria dedicar essa salada a um querido amigo, o Marinho que começou a correr e vai agora enfrentar uma maratona de 75 kg, sim, você entendeu direito, 75 km. Tudo bem que é de revezamento (ele vai revezar com mais dois), mas diz aí se não impressiona, é a Maratona de Revezamento Maresias-Bertioga. Queria dedicar também à Gabi, filha do Marinho que está indo pelo mesmo caminho, esse fim de semana ela participou do Circuitinho Filho de Peixe, Peixinho É. Vai fundo  Gabiiii. Então, para vocês uma comidinha leve e saudável. E, oh, quero ser igual a vocês quando crescer.

Essa é uma salada bem simples, o diferencial é que usei a tangerina, que dá uma sabor delicado e refrescante. Veja como fiz:

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Molho especial para salada: Balsâmico, Mostarda e Mel

Eu conheço gente que gosta de salada de folhas pura, sem molho, até sem sal. Mas, para mim não funciona. Para mim tem que ter molho, bastante molho.

Estou sempre procurando alguma receita diferente para variar, estão essa semana fiz essa. Eu gostei muito e a saladinha de folhas saiu da mesmice. Confira:

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