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Granola salgada para salada

Essa granola salgada para salada é uma mão na roda, ela pode ser utilizada naquela salada sem muito sabor e textura, ou até mesmo para quem quer colocar uma textura a mais naquela sopa ou naquele caldo. Vale a pena usar a criatividade e utilizá-la onde você achar mais gostoso.

Nunca experimentou? Só te falo uma coisa: com essa granola sua salada nunca mais será a mesma!

Granola salgada para salada

Ingredientes:

½ xícara de amêndoas, castanhas ou nozes (ou um mix delas);

½ xícara de gergelim;

½ xícara de sementes de abóbora;

½ xícara de semente de girassol (pepitas);

½ xícara de amendoim;

½ colher (de chá) de sal;

3 colheres (de sopa) de azeite de oliva;

1 pitada de pimenta do reino;

½ colher (de chá) de ervas frescas;

½ colher (de chá) de páprica.

Modo de Preparo:

  1. Misture tudo em uma assadeira e leve ao forno médio (uns 200ºC);
  2. Depois de 10 minutos mexa bem;
  3. Quando dourar já está bom (cerca de 15 ou 20 minutos);
  4. Retire da assadeira quente para não continuar assando;
  5. Depois de fria guarde em um vidro bem tampado.

Obs: vai bem na salada (Clique aqui para ver uma receita), na sopa, em caldos, e etc.

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Salada de Berinjela – uma delícia!

Essa Salada de Berinjela é uma das saladas mais gostosas que você irá comer na sua vida. Clica aqui e vem fazê-la, você não vai se arrepender.

Essa salada de berinjela é uma das receitas de saladas que eu mais gosto. Sabe porquê? Porque ela muito fácil e rápida de fazer, e também porque ela é muito gostosa. Além disso essa salada pode ser guardada pronta, em sua geladeira, por alguns dias sem estragar e, acredite, ela ficará ainda melhor pois terá apurado todo o sabor deixando-a mais saborosa.

Certamente, se você é fã de berinjela, essa será a melhor salada que você irá comer na sua vida.

Então vamos para a receita.

Salada de Berinjela

Serve: 3 pessoas

Preparo: 40 minutos

Ingredientes:

  • 2 berinjelas assadas (asse no forno, no microondas ou na churrasqueira);
  • 1 colher (de sopa) de suco de limão;
  • 4 colheres (de sopa) de azeite de oliva extra virgem;
  • ½ cebola fatiada fina;
  • ¼ de xícara de azeitona picada;
  • ¼ de xícara de uva passa sem semente;
  • Sal a gosto.

Se você não sabe como medir as quantidades Clique Aqui para ver a minha Tabela de Pesos e Medidas.

Modo de Preparo:

  1. Lave as berinjelas, fure a casca e leve ao forno/microondas/churrasqueira até ficar com a casca enrugada e macia por inteiro;
  2. Depois que a berinjela estiver fria descasque-a e corte-a em pedaços pequenos;
  3. Em um recipiente misture todos os ingredientes junto com a berinjela;
  4. Leve à geladeira pelo menos 30 minutos antes de servir.

Dicas:

  • Você pode guardar as berinjelas assadas por 3 a 4 dias em um recipiente fechado dentro da geladeira;
  • Aproveite quando for assar alguma coisa no forno, ou for acender a churrasqueira, para assar as berinjelas;
  • Essa salada pode ficar, dentro de um recipiente fechado, de 4 a 7 dias na geladeira.

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SALADA TROPICAL COM MOLHO DE MAIONESE

Essa é uma receita de salada muito simples, mas incrementei usando frutas e ficou espetacular. É uma receitinha de Salada Tropical com Molho de Maionese que você pode fazer no seu dia a dia, ou em alguma ocasião especial.

Usei maçã e abacaxi, mas da para fazer somente com uma das frutas e se não gostar de passas nem precisa colocar.

Continue lendo SALADA TROPICAL COM MOLHO DE MAIONESE

Salada de Macarrão com Presunto Cru e Melão

A combinação de Presunto Cru com Melão é muito boa, fica realmente uma delícia e até já fiz outras receitas aqui no blog com essa combinação. Agora, resolvi fazer essa Salada de Macarrão que fica um espetáculo, abre muito bem qualquer refeição.

Ela é muito refrescante e gostosa. Não existe segredo nenhum e você pode deixá-la preparada na geladeira com antecedência, mas não esqueça de deixar em um pote fechado ou com papel filme para conservar o sabor intacto e não ficar com aquele “gosto de geladeira”.

Eu servi em uma porção única, mas fica bem sofisticado se você servir em porções individuais. Escolha potinhos ou ramekins que combine com a sua louça e sirva.

Veja agora como fazer essa salada:

Salada de Macarrão com Presunto Cru e Melão

Ingredientes (3 a 4 porções)

250 g de macarrão parafuso cozido e frio
1 xícara (de chá) de melão maduro e picado
1/2 xícara (de chá) de cebolinha picada
3 colheres (de sopa) de maionese – Bem cheia
3 colheres (de sopa) de creme de leite
1 colheres (de sopa) de suco de limão
Sal e pimenta do reino moída na hora à gosto
150 g de presunto cru picado

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque o macarrão parafuso cozido e frio. Em seguida, acrescente: o melão picado, a cebolinha picada, as colheres (bem cheia) de maionese, o creme de leite, o suco de limão, sal e pimenta do reino à gosto.

Com uma colher e um garfo, misture bem todos os ingredientes. Agregue o presunto cru picado. Misture e leve à geladeira por 30 minutos. Sirva gelado, colocando por cima mais presunto cru picado e cebolinha verde!

Dicas:

  • Cozinhe o macarrão com antecedência e deixe esfriar.
  • Se não tiver o macarrão parafuso, dá pra fazer com outro, mas tem que ser um macarrão curto. Não dá para fazer com tipos de macarrão mais longos, como espaguete e talharim. Prefira Fusilli, Penne, Farfalle, Orecchiette, etc…
  • Se você não sabe como cozinhar macarrão, clique aqui que tem um post para você.
  • Escolha um melão maduro e bem docinho, vai ficar mais saboroso.
  • Eu usei o melão amarelo comum, mas dá para fazer com o Cataloupe, o Pele de Sapo ou outro que seja doce.
  • Deixe a salada descansar pelo menos 30 minutos para ela ajustar os sabores, mas se deixar mais tempo, fica ainda melhor.

Salada de Batata

Eu amo salada de maionese, e essa de batata com ovo cozido é uma das minhas preferidas. Além do que é uma receita super simples, só cozinhar, cortar e misturar.

É uma salada que você pode fazer para o dia a dia, ou para uma ocasião especial, basta servir de uma forma diferente. Uma opção é servir em taças de sobremesa, ou de martini, fica bem bonita.

Se quiser dar uma incrementada nessa salada também pode, é só variar os temperinhos. Por exemplo, aqui usei a cebolinha picada só para enfeitar, mas pode usar para temperar a salada com um pouco de suco de limão e pimenta branca moída. Mas, oh, eu gosto mesmo é dela assim como fiz aí no vídeo.

Salada de Batata

Rendimento: 6 porções

Ingredientes
  • 5 batatas
  • 3 ovos
  • 2 colheres (de sopa) de cebola ralada
  • 1 xícara de maionese
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo para ver como faz:

Dicas:

  • Eu prefiro cozinhar a batata primeiro e depois cortar, acho que a batata fica mais molenguinha e mais gostosa.
  • Se quiser deixar na geladeira mais tempo, na minha opinião ela fica ainda mais gostosa.
  • Se você quiser dar um sabor a mais acrescente maçãs picadas e 1/2 xícara de azeitonas fatiadas.

Molho de Iogurte (Leve e saudável)

Esse molho de iogurte é uma ótima dica de molho mais leve e saudável para temperar a sua salada. Ele é uma delícia e você pode variar os temperos conforme o seu gosto. Eu mesma gosto de colocar coentro, acho que fica ótimo. Hortelã também combina bem e fica um molho super refrescante.

Esse molho combina bem com salada de folhas, mas também fica ótimo para uma salada de macarrão.

Molho de Iogurte (Leve e saudável)

Tempo Total: 5 minutos
Rendimento: 250 ml

Ingredientes
  • 1 potinho de iogurte natural ou desnatado (170 g) ou 1 xícara (de chá) do iogurte feito em casa
  • 1 colher (de sopa) de cebola ralada ou picada
  • 1 colher (de sopa) de cheiro verde picadinho
  • 1 colher (de sopa) de tomate picado bem miúdo
  • 1 colher (de sopa) de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e limão a gosto

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo com o passo a passo:

Dicas:

  • Nessa receita você pode usar também o iogurte desnatado ou mesmo o grego (sem açúcar) se quiser um molho mais grosso.
  • Ele conserva bem na geladeira de um dia para o outro.

Salada de Macarrão

Essa Salada de Macarrão com Maionese é um curinga aqui em casa, principalmente no verão. Tem dias, quando a preguiça aperta que faço ela como uma refeição de um único prato e todo mundo gosta muito.

Quando vou para a praia também faço uma saladona dessas e deixo na geladeira (muito bem fechadinha, porque não pode ter coisa pior do que comida com gosto de geladeira) e daí quando todo mundo chega da praia cansadão é só jogar uma batata palha por cima e devorar.

Essa é uma salada que te da uma margem imensa para inventar e usar os ingredientes que você mais gosta, algumas sugestões:

  • Troque o atum por frango desfiado, presunto picadinho, peito de peru picado, queijo fresco, ricota, etc…
  • Troque o milho e a ervilha (ou não troque, só acrescente) por cenoura ralada crua, ou cozida picada, vagem picada e cozida, repolho cru ralado, etc…
  • Troque as passas ou acrescente maçã (com casca ou sem casca) picada.
  • Troque a maionese por maionese light (ou maionese de leite, ou caseira), ou creme de leite, ou uma mistura de limão, sal e azeite, ou creme de queijo.
  • E também você pode acrescentar nozes, amêndoas ou castanhas picadas.

Você pode usar o formato de macarrão (ou pode usar o integral, ou o de arroz, ou o sem glúten) que quiser, mas que seja uma massa curta porque vai ficar bem estranho se você fizer com uma massa do tipo espaguete por exemplo.

Como eu falei, use a imaginação e faça uma saladona do seu gosto.

Salada de Macarrão com Maionese

Tempo Total: 10 minutos
Rendimento: 6 a 8 porções (como prato único)

Ingredientes
  • 500 g de macarrão (massa curta: parafuso, penne, etc…)
  • 1 vidro de maionese (de 500 g ou a gosto)
  • 1 lata de milho verde em conserva (200 g)
  • 1 lata de ervilha em conserva (200 g)
  • 1 xícara (de chã) de azeitona verde picada
  • 2 latas de atum escorrido (pode ser o em água ou óleo, tem 170 g em cada lata)
  • 1/2 xícara (de chá) de passas escuras
  • Batata palha para servir

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o macarrão conforme a embalagem e escorra.
  2. Eu gosto de passar uma água fria no macarrão cozido para ele esfriar e também para tirar todo o amido e ele não ficar grudento.
  3. Misture todos os outros ingredientes no macarrão exceto a batata palha (reserve ela).
  4. Mexa delicadamente até misturar bem todos os ingredientes.
  5. Coloque em um recipiente bem tampado e conserve na geladeira.
  6. Na hora de servir, arrume em uma travessa ou em tacinhas individuais, coloque a batata palha por cima e bom apetite.

Dicas

  • Se não for servir como prato único, mas como uma salada em uma receição, essa quantidade dá para umas 10 pessoas.
  • Essa salada dura uns 3 dias na geladeira se tiver em um recipiente bem fechadinho.

Para quem tem dúvidas de como cozinhar macarrão, tem um post completo sobre isso e com várias dicas, veja aqui:

Como Cozinhar Macarrão

Salada de Maionese com Maçã

Salada de maionese é sempre uma ótima opção de salada para um belo jantar, ou almoço, ou churrasco. Nessas festas de fim de ano, tem que ter, né gente? Fora que é uma delícia comer ela geladinha, abrindo um jantar que normalmente vem recheado de outras coisas mais pesadas.

Essa eu enformei para ficar mais bonita e também usei maionese e creme de leite para deixar ela um tiquinho mais leve, mas você pode fazer só com maionese se preferir.

Você também pode acrescentar ouros legumes que preferir como vagem, chuchu, ou mesmo passas, fica  a seu gosto.

Outra dica que dou é se você não quiser enformar como eu fiz, também fica muito bonita se você colocar a salada em uma bandeja e arrumar alface fatiadinha ao redor. Simples assim.

Salada de Maionese com Maçã

Tempo Total: 30 minutos
Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes
    • 1 kg de batata
    • 2 cenouras (grandes)
    • 2 maçãs (a vermelha ou a verde)
    • 1/2 lata de milho
    • 1/2 lata de ervilha
    • 1/2 xícara de azeitona sem caroço e picada
    • 1 raminho de salsa
    • Alface para decorar
Molho
  • 1/2 caixa de creme de leite (100 g)
  • 5 colheres (de sopa) de maionese (bem cheias)
  • 1 colher (de chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparo

  1. Corte a cenoura em cubinhos e leve para cozinhar em água com sal até ficar macia. Depois deixe esfriar.
  2. Pique a batata em cubinhos e também cozinhe em água salgada, escorra e deixe esfriar.
  3. Pique a azeitona, as maçãs e a salsinha.
  4. Em uma tigela coloque as batatas, a cenoura, as maças, o milho, a ervilha, as azeitonas e a salsinha picada. Misture bem.
  5. Em uma tigelinha, misture bem os ingredientes do molho.
  6. Despeje o molho sobre a salada e misture novamente.
  7. Forre uma fôrma com papel filme e despeje a salada nessa forma.
  8. Cubra com papel filme e leve a geladeira por pelo menos 2 hs.
  9. Desenforme em uma bandeja, tire o papel filme.
  10. Decore com alface fatiadinha.
  11. Sirva gelada.

Dicas

  • Se quiser acrescente passas brancas ou escuras, 1/2 xícara já é suficiente.
  • Para ficar uma salada com mais cara de fim de ano, você pode colocar umas fatias de pêssego e figo em calda ao redor da salada, na decoração.
  • Dessa vez eu descasquei as maçãs antes de picar, mas você pode picar elas com casca, fica mais crocante na salada (eu gosto com casca)

Patty, como faço para fazer essas flores de cenoura que você fez?

Muito simples gente, eu uso cortador de biscoito. Até já mostrei aqui os corações de tomate e outra flor de cenoura.

Salada de Macarrão com Ostra Defumada

Essa receita de Salada de Macarrão com Ostra é facílima, certamente qualquer pessoa consegue fazer, mesmo quem não tem muito jeito na cozinha. E ela é muito sofisticada, fica bem em qualquer jantar ou em um almoço mais elaborado.

Apesar de ser uma salada de macarrão, ela não é nada pesada, portanto ela é leve e fresca. E também uma salada que você pode deixar na geladeira com antecedência.

Se você não conseguir a ostra defumada, certamente poderá fazer com qualquer fruto do mar defumado ou mesmo com salmão defumado, e até frango defumado. Mas, vou te dizer que com a ostra, sua salada vai para outro nível.

Veja como fazer:

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Salpicão de Kani

 

Salpicão é uma das minhas saladas preferidas, gosto de fazer de várias versões. Gosto de frango, de frango defumado, de salmão defumado, de frios e de Kani Kama.

Ela é tão refrescante e tão gostosa que muitas vezes quando faço, como só ela, sem mais nada. Sério gente, eu gosto mesmo, rs

Essa receita é ótima para essas festas de fim de ano e essa versão de kani é uma opção ao tradicional salpicão feito de frango

Veja a receita:

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