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Salmão com Crosta de Gergelim

Esse é aquele tipo de receita que quando algumas pessoas ouvem o nome, “Salmão na Crosta de Gergelim”, acham que é uma receita dificílima. Mas acreditem, não é. É super simples, vocês vão ver.

Fora, que é uma receita que você pode servir em qualquer jantar mais sofisticado ou não.

Um outro aspecto, é que é uma receita muito saudável, se preferir só diminua um pouco a quantidade de gergelim para ter menos calorias.

Quero aproveitar e dizer que estou meio lenta nas postagens do blog esses dias (quem me acompanha no Instagram, já sabe, me segue lá @aquinacozinha) porque estou tratando uma fascite plantar que me impede de caminhar normalmente por conta da inflamação e como problema pouco é bobagem, eu também estou com uma tendinite  num dedo da mão esquerda que está doendo muiiito e me impede digitar. Mas aos pouquinhos estou fazendo as coisas.

Agora vamos ao nosso salmão:

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Salada Cidade das Flores, por Guga Pessoas

Hoje à tarde estive em uma das oficinas que estão acontecendo  no Bistrô Escola do SENAC, no Parque Ruber VanDer Linden (Pau-Pombo). Hoje tivemos uma aula com Guga Santos. A receita que ele fez foi essa Salada Cidade das Flores, com salmão e flores comestíveis.

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Salmão Com Laranja e Pepino em Conserva

Mais de Senhor do Bonfim na Bahia.

Em um dos dias que estive por lá fui almoçar na casa de Dr. Renato Freire e Caroline Emanuelle, casal de amigos de minha mãe que eu não conhecia. Casal gente fina mesmo e o fofuxo do Artur, o bebezinho deles, que coisa mais cuti, cuti.

Dr Renato além de médico, cultiva, pelo que notei, alguns hobbies: aquário, beatles e cozinhar para os amigos. Vou te dizer, ele cozinha bem pacas, eu hein, que coisa mais antiga, hahaha, mas realmente ele cozinha horrores, hahahaha.

Primeiro vou passar a receitinha do salmão delicioso, depois passo do camarão, do bacalhau e do purê especialíssimo que ele fez.

Aluguei ele para me passar todas as receitas, kkkk.

Salmão Com Laranja e Pepino em Conserva

Ingredientes

  • 1 kg de salmão
  • Suco de 2 laranjas
  • 1/2 vidro de pepinos em conserva
  • 2 cebolas em rodelas
  • 2 tomates em rodelas
  • 2 pimentões em rodelas
  • Fondor para temperar

Modo de Preparo
Deixe o salmão temperado com Fondor marinando no suco de laranja por mais ou menos 1 hora. Forre uma assadeira com papel alumínio, coloque o salmão por cima dele arrume as cebolas, os tomates, os pimentões e por último os pepinos em conserva. Passe o papel alumínio por cima fazendo um pacote bem fechado. Leve ao forno por 1 hora, depois descubra e deixe secar. Aí é só aproveitar.

Gente, olha esta mesa que capricho. Ele manda bem, ou não, diga aí? Aí quase tudo foi ele que fez com excessão do Vatapá da Eva e o Bacalhau Com molho Branco da Juju.

O aquário dele é lindo e enoooorme, super bem cuidado. Acredita que tem até camarão e as plantas são todas naturais.

Olha onde a Carol coloca as plantas da varanda, que fofo, né?